“鄂菜”正式更名為“楚菜”了!近日，湖北省政府辦公廳發(fā)布《關(guān)于推動楚菜創(chuàng)新發(fā)展的意見》(以下簡稱意見)，其中明確，將湖北菜簡稱統(tǒng)一規(guī)范為“楚菜”。
《意見》提出，楚文化是荊楚大地的根，規(guī)范“楚菜”名稱，將湖北菜簡稱統(tǒng)一規(guī)范為“楚菜”，講好楚菜故事，提升楚菜知名度，叫響楚菜品牌。到2025年，打造萬億楚菜產(chǎn)業(yè)，將湖北建設(shè)成為在國內(nèi)外具有廣泛影響力和良好美譽度的美食強省。湖北將構(gòu)建楚菜標準體系，實施楚菜品牌工程，評定推出一批楚菜名城(鄉(xiāng))、名街、名企、名店、名菜、名點、名師。
《意見》提出，積極促進楚菜非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護和傳承，楚菜產(chǎn)業(yè)布局與地域文化相結(jié)合，重點加強鄂中南淡水魚蝦飲食文化及養(yǎng)生飲食文化、鄂西南土家飲食文化、鄂西北三國飲食文化及道教飲食文化、鄂東佛教飲食文化及東坡飲食文化的建設(shè)。
今后，湖北每年舉辦一次“楚菜美食博覽會”，并將出版一部《中國楚菜大典》及系列叢書，加快建設(shè)武漢楚菜博物館。
