上世紀(jì)90年代，程森林參軍來到建水縣，一扎根便是近30年，與這個(gè)美麗的小縣城結(jié)下了不解之緣。一開始種葡萄的時(shí)候，他沒有任何的種植經(jīng)驗(yàn)，一種就是700畝。后來由于資金壓力過大，管理顧不過來而減至300余畝。“面積過大只能粗放管理，效益反而會(huì)低。”程森林說。
由于技術(shù)薄弱，他的葡萄產(chǎn)量和品質(zhì)均未達(dá)到預(yù)期水平。程森林沒有灰心，他不放過任何種植培訓(xùn)的機(jī)會(huì)，還購買書本自學(xué)技術(shù)。他告訴筆者，從點(diǎn)芽開始，到拉穗和保花保果，再到后面的疏果，以及最后的著色，施肥和打藥貫穿整個(gè)生長(zhǎng)周期，每個(gè)環(huán)節(jié)都有非常嚴(yán)格的管理措施。
“從葡萄花芽分化到采收，整個(gè)生長(zhǎng)周期都要不間斷地施肥，幾乎每周一次。前期溫度低，葡萄需肥量少，每畝只需要滴灌2~3公斤水溶肥。而到了膨果期和轉(zhuǎn)色期，需肥量大，每畝需增至5公斤水溶肥，且各個(gè)時(shí)期都要注重配比。”程森林說。
據(jù)他介紹，建水縣以紅壤為主，富含鐵等中微量元素，但有機(jī)質(zhì)含量偏低。因此，葡萄剪枝后的底肥施用就顯得尤為重要。由于缺乏施肥經(jīng)驗(yàn)，不少果園直接以生雞糞為有機(jī)肥，想要以此來提高土壤中的有機(jī)質(zhì)含量，但卻沒想到，未腐熟的雞糞反而帶來了土壤鹽漬化、根結(jié)線蟲、燒根和重金屬污染等一連串的問題。
“拿未腐熟的畜禽糞便做有機(jī)肥來施用，危害大，堅(jiān)決不能用。”程森林表示，目前市場(chǎng)上部分商品有機(jī)肥原料來源不明，有機(jī)質(zhì)含量不穩(wěn)定，重金屬含量也未知。
與其擔(dān)驚受怕，不如自己生產(chǎn)有機(jī)肥。說干就干，程森林在果園旁邊劃出一片空地，自行堆漚有機(jī)肥。“堆肥不是簡(jiǎn)單的堆放發(fā)酵。”他對(duì)堆漚有機(jī)肥有自己的見解，“我的有機(jī)肥原料不簡(jiǎn)單，用1噸羊糞+0.4噸油枯+50公斤過磷酸鈣+0.2噸粉碎的葡萄枝條，充分混合后堆放一年，下底肥之前還要再進(jìn)行殺菌和消毒。”程森林認(rèn)為，自制有機(jī)肥可以控制溫度和濕度，使其自然發(fā)酵，既可確保土壤肥力，又不會(huì)對(duì)土壤造成危害。
“這樣堆肥不但安全高效，還能使剪下來的葡萄枝條充分利用，增加土壤有機(jī)質(zhì)含量。”程森林生產(chǎn)的有機(jī)肥肥效在葡萄上得到了充分體現(xiàn)，畝產(chǎn)穩(wěn)定在2噸左右，且葡萄品質(zhì)好，土壤也疏松。
眼看夏黑葡萄價(jià)格提升難度較大，程森林將家里的50畝夏黑改種為陽光玫瑰。“這個(gè)品種今年是第一年掛果，產(chǎn)量不高，預(yù)計(jì)畝產(chǎn)800~900公斤，用了自制有機(jī)肥，每公斤能賣到50元。”程森林認(rèn)為這種循環(huán)利用的種植模式效益還不錯(cuò)。
