“給我一個物種，我能吃到瀕危”，很多“吃貨”都曾這樣自黑過。而現(xiàn)在，調(diào)侃正變?yōu)楝F(xiàn)實。一種俗稱“禾花雀”的鳥類，在短短的十幾年間，竟然被吃到幾乎滅絕!
相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，在2004年，僅在歐洲就有60000-300000只禾花雀，全球的數(shù)量也肯定高于此?？傻搅?015年，同一家調(diào)查機構(gòu)的數(shù)據(jù)顯示，歐洲的成年禾花雀的數(shù)量大約只有120-600只，僅十年的時間里減少了99%!而現(xiàn)在的數(shù)量，不敢想象……這十幾年里，禾花雀到底遭遇了什么?小農(nóng)菌就帶你了解這種可憐鳥兒的前世今生。
禾花雀不是麻雀
麻雀
禾花雀，學(xué)名黃胸鹀[wú]，隸屬于雀形目鹀科鹀屬，是眾多叫“鹀”的小鳥中的一員。禾花雀又稱黃肚腩、黃豆瓣、麥黃雀、老鐵背。
不熟悉鳥類的朋友可能會把它誤認(rèn)成“小麻雀”，實際上禾花雀要比我們熟知的麻雀稍大一些，體長在15厘米左右。
繁殖期禾花雀雄鳥的羽色會變得非常鮮亮，頭部與背部呈栗色，翼角有白色橫紋，最明顯的特征是胸前栗色橫紋上部會出現(xiàn)黃色的領(lǐng)環(huán)，而胸腹部也呈現(xiàn)亮黃色，“黃肚腩”因此而得名;非繁殖期的羽色較黯淡，頰和喉部黃色，耳羽黑色且雜有白斑。
雄禾花雀
禾花雀雌鳥就沒這么艷麗了，頭與背部呈現(xiàn)一種很多小鳥身上都會出現(xiàn)卻又難以名狀的沙色，胸腹部呈現(xiàn)黃色，翼上橫紋隱約可見。比起雄鳥，雌禾花雀更容易被誤認(rèn)為麻雀。
雌禾花雀
無論雌雄，禾花雀腰和尾上覆羽都為栗紅色;外測兩對尾羽外測具楔狀斑。飛行時翼上的白色斑塊明顯可見，配合體色，是辨識的主要特征。
禾花雀以植物性食物為食
禾花雀喜歡在平原的灌叢、葦叢、農(nóng)田等低矮植物構(gòu)成的環(huán)境中活動，它們常常結(jié)成較大的群，穿梭于農(nóng)田葦叢之間，群的大小不一，大的逾500只以上，小群則僅有50只左右。
禾花雀喙的形狀適合咬開谷物的殼，是以植物性食物為主的鳥類，他們?nèi)∈车氖澄镏饕獮榈咀?、麥子、高梁、谷子等農(nóng)作物，因而曾經(jīng)被認(rèn)為是有害農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的害鳥遭到捕殺。但是隨著人們對自然現(xiàn)象的進(jìn)一步認(rèn)識，認(rèn)為原有的以有益有害區(qū)分野生動物的二分法有較大的片面性和局限性，因而現(xiàn)在已經(jīng)不再強調(diào)禾花雀所謂害鳥的身份了。
另外根據(jù)野外剖檢的結(jié)果，禾花雀在繁殖季節(jié)會大量取食各種昆蟲，這一習(xí)性與其他食谷鳥一致。
禾花雀曾經(jīng)分布很廣
雖然和麻雀親緣關(guān)系不近，但禾花雀有一點確實和麻雀相似，它也(曾)是歐亞大陸種群數(shù)量甚多、分布范圍甚廣的鳥類之一。
禾花雀分布圖
每年的5-7月份是禾花雀的繁殖期，每巢產(chǎn)卵一般有4-5枚，孵化期12-13天。禾花雀喜歡在茂盛的草叢和灌叢下筑巢，巢一般為碗狀，以馬尾、草根、纖維等柔軟材料纏繞而成。
禾花雀傳統(tǒng)的繁殖區(qū)域十分廣闊，從斯堪的納維亞半島的芬蘭，到俄羅斯遠(yuǎn)東地區(qū)的太平洋沿岸乃至日本，都有它們的身影，分布面積可達(dá)1500萬平方公里。它的越冬區(qū)域包括中國最南端的幾個省區(qū)、中南半島諸國以及喜馬拉雅山南麓各處，可見在繁殖地與越冬地之間，幾乎隔著整個中國。
禾花雀的種群數(shù)量曾經(jīng)非常之大，有人估算數(shù)量可達(dá)幾百萬乃至更多。在春秋的遷徙季節(jié)，它們會集結(jié)成幾千只的大群在繁殖地與越冬地之間往返。因為不喜歡高海拔的山地環(huán)境，絕大部分禾花雀在遷徙過程中都要通過中國中部和東部的平原地帶，取道廣西、廣東、福建、香港等地區(qū)，到達(dá)越冬地。
然而此一時彼一時，到了上世紀(jì)八十年代，人們解決了溫飽問題，并且生活條件越來越好的時候，禾花雀的命運卻急轉(zhuǎn)直下。有研究指出，自1980年以來，禾花雀的種群數(shù)量驟降了95%，它那曾經(jīng)廣袤的繁殖區(qū)域，東西跨度已經(jīng)萎縮了約5000公里，它們在東歐、俄羅斯的歐洲部分、西伯利亞大部分地區(qū)和日本，已經(jīng)變得難覓蹤影。
禾花雀已處于極度瀕危狀態(tài)
2017年12月5日，世界自然保護聯(lián)盟(IUCN)官網(wǎng)宣布更新瀕危動物種紅色名錄，其中，黃胸鹀(禾花雀)的評級從“瀕危”升為“極危”。
世界自然保護聯(lián)盟編制的瀕危物種紅色名錄，是一項將物種受威脅程度依次分為6個等級的名錄，分別為：無危、近危、易危、瀕危、極危、野外滅絕。13年間，禾花雀的評級經(jīng)歷了“五級跳”。
2004年禾花由“無危”改為“近危”;
2008年升為“易危”;
2013年升至“瀕危”;
2017年12月5日變?yōu)?ldquo;極危”。
與之相比，大熊貓如今的數(shù)量都已經(jīng)恢復(fù)到“易危”的級別，禾花雀如此大步伐的跳躍著實令人唏噓。
極危是一個什么樣的概念?單從字面意思上看，極危就是極度瀕危的簡稱，一般指種群數(shù)量不過幾只或是只有一小群，這也就意味著這一分類單元即將絕滅的幾率非常之高，像揚子鱷、華南虎、朱鹮、白鰭豚、麋鹿等都在極危動物之列。而現(xiàn)在，禾花雀也已經(jīng)“被”加入了這個行列中。
小農(nóng)菌查閱相關(guān)資料了解，物種滅絕的原因一般有以下幾種：
①自然條件的變化，使某些野生動物不能適應(yīng)環(huán)境。
②物種退化危及野生動物的繁衍和生存。
③人為的各種活動使野生動物棲息的環(huán)境越來越小。
④環(huán)境污染破壞了野生動物的生存環(huán)境。
⑤掠奪性狩獵加劇了某些物種的滅絕。
而禾花雀瀕危絕種的最主要原因不是因為環(huán)境變化，也不是因為棲息地被破壞，而是因為人類的過度捕殺。捕殺的主要目的，就是吃。由于中國正處在禾花雀遷徙的必經(jīng)之路上，又兼之中國的美食文化“博大精深”，所以在中國吃食禾花雀的現(xiàn)象十分猖獗。
禾花雀在中國是一種非常受歡迎的食材。許多地區(qū)將禾花雀的捕殺和產(chǎn)銷當(dāng)作一種產(chǎn)業(yè)來發(fā)展，據(jù)說佛山的黑市一天之內(nèi)就可以賣出1萬只以上的禾花雀;東莞曾驕傲的把“三禾宴”(禾蟲、禾花鯉、禾花雀)稱為本地頭號美食。當(dāng)時，禾花雀的單只售價可達(dá)到數(shù)百元一只，酒店一般以一人一只的形式上菜。即使是這樣，一些豪華的酒宴每次可以吃掉幾百甚至上千只黃胸鹀。
值得一提的是，“禾花鯉”其實就是普通的鯉魚，只是因其食了禾花、禾穗、谷粒，故名“禾花鯉”。小農(nóng)菌猜測“禾花雀”的名稱大抵也是由此而來的。
電影《食神》中的禾花雀菜品
很多人熱衷于食用禾花雀源于一些謠傳，但這些謠傳卻給禾花雀帶來了滅頂之災(zāi)。在廣東一些人的口中，禾花雀被稱為“天上人參”，他們認(rèn)為禾花雀有“補腎壯陽”的神奇功效。據(jù)了解，從清代開始，廣東的文獻(xiàn)中就有食用禾花雀的記錄，但以前人們捕食的數(shù)量不大，直到上世紀(jì)八十年代，食用禾花雀才一度成風(fēng)。但據(jù)中國農(nóng)業(yè)大學(xué)的朱毅教授介紹，禾花雀的營養(yǎng)價值跟一般的麻雀是相差無幾的，所謂“天上人參”的說話毫無依據(jù)，純屬空穴來風(fēng)。
所以小農(nóng)菌提醒大家，千萬不用因為一些謠傳而嘗試食用野生動物。大多數(shù)情況下，野生動物的營養(yǎng)價值并不比人工飼養(yǎng)的高，并且還可能帶有傳染病病毒。
禾花雀只是瀕危物種的冰山一角
20世紀(jì)以來，由于人口的迅速增長，人類對自然資源開始過度利用，導(dǎo)致了許多野生動物的棲息地被破壞。此外，環(huán)境污染、物種入侵以及氣候變化等問題也不斷加劇。這些原因造成了動植物種類和數(shù)量的銳減。下面的兩種動物大家都比較熟悉，但是他們卻已經(jīng)處于滅絕邊緣。
華南虎
華南虎
華南虎是中國特有的虎亞種，曾經(jīng)廣泛分布于我國南方地區(qū)，20世紀(jì)50年代估計華南虎的數(shù)量約4000余只;20世紀(jì)50-70年代，30年間被獵殺了3000多只;1980年以后，我國在野外再也沒有發(fā)現(xiàn)華南虎的蹤跡。目前僅剩下人工飼養(yǎng)的100余只。華南虎目前為“極危”等級，但是離滅絕其實就幾步之遙。
白鱀[jì]豚
白鱀豚
白鱀豚是分布于我國長江流域的淡水豚，1979年對其進(jìn)行的數(shù)量考察，估算出長江只有400頭左右;1986年，種群數(shù)量少于300頭;90年代，少于200頭;1997年野外考察中僅發(fā)現(xiàn)23頭，估計種群數(shù)量少于50頭;1998年考察只剩7頭，估計種群數(shù)量少于15頭;2006年考察未發(fā)現(xiàn)白鰭豚，科學(xué)家認(rèn)為白鰭豚“功能性滅絕”，即使少數(shù)白鱀豚個體存在，也不能保證種群成功繁衍。之后有零星的不是很確切的報道，只能說白鰭豚可能還存在，目前白鰭豚也是被列為“極危”等級。
據(jù)小農(nóng)菌查閱的數(shù)據(jù)顯示，除了這些公眾比較熟悉的物種，更多的物種也在不知不覺中走向滅絕的路上。
我們應(yīng)該如何去保護這些瀕危物種?
瀕危物種：豹貓
小農(nóng)菌認(rèn)為，我們沒有權(quán)力去決定一個動物種群的存亡，但我們有責(zé)任和義務(wù)去幫助這些瀕危的物種。具體到個人，小農(nóng)菌呼吁大家做到以下幾點。
1.了解這些瀕危動物
只有了解了動物，我們才會慢慢產(chǎn)生共鳴。珍妮·古道爾曾經(jīng)說過：“惟有了解，我們才會關(guān)心;惟有關(guān)心，我們才會行動;惟有行動，生命才有希望”。
2.了解這些動物瀕危的原因
很多瀕危動物數(shù)量下降和環(huán)境是密切相關(guān)的，這么多物種數(shù)量的下降也意味著我們所處的環(huán)境正在不斷變壞，我們也是屬于環(huán)境中的一部分。在部分地區(qū)，我們已經(jīng)能體會環(huán)境變化給我們帶來的不利影響，比如最明顯的霧霾。
3.不吃、不買賣野生動物
野生動物其實有很多未知的細(xì)菌和病毒，任意捕殺野生動物進(jìn)行食用蘊藏著極大的風(fēng)險。“沒有買賣，就沒有殺戮”，很多野生動物貿(mào)易在一定程度上加速了物種滅絕的速率，所以，我們要拒絕野生動物貿(mào)易。
4.探索人工飼養(yǎng)方式
生物學(xué)家尼克爾·希克斯曾經(jīng)說過：人工飼養(yǎng)能為面臨滅絕的物種提供一條救生索。事實上也確實如此，加利福尼亞禿鷹，中國東北的野生白鶴都因為人工飼養(yǎng)而避免了滅絕的厄運。
就禾花雀來說，我國有些農(nóng)民就探索出了禾花雀的飼養(yǎng)經(jīng)驗。比如初開始飼養(yǎng)禾花雀宜用封閉底的鳥籠，單養(yǎng)雄鳥可用黃雀籠、沼澤山雀籠或金絲雀籠。鳥籠是比禾花雀大20倍左右的最佳;食物多選擇雞蛋小米拌菜泥、黃粉蟲，待長大后混群同籠養(yǎng)殖;發(fā)現(xiàn)男女關(guān)系較好的成鳥，可以配對移入繁衍籠，并依據(jù)習(xí)性調(diào)整飼料和環(huán)境等等。
通過人工養(yǎng)殖，能一定程度上幫助恢復(fù)瀕危物種的種群數(shù)量。但是小農(nóng)菌認(rèn)為，這種方式也不能真的能拯救像禾花雀這樣的瀕危動物!真正要想改變這一現(xiàn)狀，需要的其實是調(diào)整人們獵奇、炫富和虛榮的心態(tài)。
5.積極參與相關(guān)的志愿者活動
在了解這些瀕危物種的知識以及這些動物瀕危的原因之后，有足夠能力的人們可以用自己的實際行動來參與保護。比如參與很多公益組織的活動，資金資助等等。國內(nèi)外現(xiàn)在很多機構(gòu)都在努力，國際組織如：世界自然基金會(WWF)，國際野生生物保護學(xué)會(WCS)，大自然保護協(xié)會(TNC)，根與芽;國內(nèi)的很多公益組織如：山水自然保護中心、自然之友、貓盟，云山保護等等。
6.舉報傷害、偷獵野生動物的行為
我們都知道，各地都有林業(yè)相關(guān)部門，比如林業(yè)局，野生動物救助中心等機構(gòu)。遇到偷獵，傷害野生動物的事件，我們可以進(jìn)行舉報。比如：北京市野生動物救護中心010-89496118;北京猛禽救助中心010-62205666。
小農(nóng)菌認(rèn)為，同為自然界的生物，人類與禾花雀的生存權(quán)利是一樣的。近百年來，動物滅亡的速度是以往的數(shù)倍之多，而絕大部分原因都是由于人類活動導(dǎo)致的。近年來愈來愈頻繁的自然災(zāi)害已經(jīng)向我們發(fā)出警示：一味的踐踏自然，最終也只會被自然吞噬。所以，人類是時候該好好反省了，并且應(yīng)該付諸行動去保護這些瀕臨滅絕的物種。
