花椒是干旱半干旱山區(qū)重要的水土保持樹種。花椒果皮是香精和香料的原料，種子是優(yōu)良的木本油料，油餅可用作肥料或飼料，葉可代果做調(diào)料、食用或制作椒茶。為了帶領(lǐng)群眾早日脫貧致富奔小康，山西省吉縣柏山寺鄉(xiāng)把花椒作為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，大力發(fā)展“大紅袍”、“八月椒”等優(yōu)良品種種植，目前，全鄉(xiāng)種植花椒2萬畝，達(dá)到盛果期的0.8萬畝。
今年雨水充足，在椒農(nóng)的科學(xué)管理下，花椒產(chǎn)量、質(zhì)量都創(chuàng)造歷史最高水平，優(yōu)質(zhì)椒果產(chǎn)量60余萬公斤，產(chǎn)值達(dá)2000萬以上。柏山寺鄉(xiāng)還將進(jìn)一步擴(kuò)大花椒種植面積，計劃3年內(nèi)達(dá)到2.5萬畝。
