今年1月份開始，我市豬肉市場(chǎng)價(jià)格一直維持在14元—14.5元/500克左右，尤其是臨近春節(jié)，豬肉消費(fèi)需求旺盛，制作各種年貨熟食備貨增加，刺激了豬價(jià)上漲。同時(shí)，部分養(yǎng)豬戶存在壓欄現(xiàn)象，屠宰企業(yè)采購相對(duì)困難等，也促使了豬價(jià)提高。不過在春節(jié)過后，由于豬肉消費(fèi)需求在節(jié)前被透支，出現(xiàn)消費(fèi)疲軟，我市豬肉均價(jià)一路下行，到目前已經(jīng)下降至11.8元/500克左右。
從以往情況看，豬價(jià)波動(dòng)周期一般為3至4年，平均上漲期約16至18個(gè)月時(shí)間。此輪生豬價(jià)格上漲周期始于2015年5月，于2016年6月達(dá)到頂峰后回落，豬價(jià)趨勢(shì)性上漲16個(gè)月。按照生豬價(jià)格運(yùn)行的一般規(guī)律來判斷，目前生豬價(jià)格已逐步進(jìn)入周期波動(dòng)下行階段。
市發(fā)改委提供數(shù)據(jù)顯示，從2014年開始，我市豬肉價(jià)格一路下跌，到了2015年3月份跌至7元/500克，達(dá)到歷史最低。肉價(jià)觸底后，新一輪“豬周期”開啟，從2015年5月開始，豬肉價(jià)格“觸底反彈”，短短四五個(gè)月，平均價(jià)格就一路漲至11元/500克左右。到了2015年12月下旬，豬肉價(jià)格漲至14元/500克左右，而在2016年3月份，更是一度達(dá)到17元/500克的歷史高位。此后豬肉價(jià)格開始下行，四五月份在14元/500克左右，六月份再度上漲，六、七、八三個(gè)月價(jià)格一直穩(wěn)定在18元/500克左右，進(jìn)入九月份，雖然有中秋、國(guó)慶兩節(jié)，但價(jià)格卻一路走低，9月中下旬直到“十一”黃金周期間，一直穩(wěn)定在14元/500克左右。隨著黃金周的結(jié)束，豬肉價(jià)格開始再次進(jìn)入下降通道，每500克為11.5元到12元左右。一直到去年11月中旬，豬肉價(jià)格再次出現(xiàn)上漲，在每500克14元左右，不過在2017年的元旦和春節(jié)過后，豬肉價(jià)格又進(jìn)入到下降通道。眼下，豬肉的市場(chǎng)價(jià)格已經(jīng)跌至2016年以來的最低點(diǎn)水平。
數(shù)據(jù)顯示，2017年一季度，我市生豬存欄量為53萬頭，出欄量為35萬頭，加之育肥飼料成本2.08元/公斤，環(huán)比2016年12月份飼料成本每公斤下降了0.08元，豬源尚能滿足市場(chǎng)需求，而市場(chǎng)消費(fèi)持續(xù)疲軟，目前，肉禽蛋類和蔬菜類價(jià)格處于較低位，一定程度上也將影響著豬肉需求的增長(zhǎng)，屠企壓價(jià)也在繼續(xù)。但由于養(yǎng)豬業(yè)治污壓力持續(xù)增加，市場(chǎng)供給量短期難以明顯放大，預(yù)計(jì)我市生豬存欄也不太可能快速明顯增加。4—6月生豬的出欄量將呈現(xiàn)遞減的趨勢(shì)，加上5月生豬出欄受冬季仔豬成活率低影響的拐點(diǎn)的真正到來，預(yù)計(jì)端午節(jié)的到來，生豬價(jià)格有望開啟上漲模式。
