由于2016年全國多個地方出現(xiàn)了罕見的寒潮冰雪災(zāi)害，導致2、3月份仔豬死亡率較高，那時候的豬正好7月份出欄，因此劉麗認為，近期短暫的出欄數(shù)增加之后，市場又會回到“緊平衡”的狀態(tài)，因此短期內(nèi)豬價大幅下跌的可能性不太大。
上海農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場總經(jīng)理張春華則告訴記者，因前期豬養(yǎng)殖基地的養(yǎng)殖戶惜賣，導致部分毛豬重量增至125公斤以上。隨著飼養(yǎng)成本加大，近期毛豬出欄數(shù)有所增加，帶來收購價下降，市場行情有所回落，“待這批量出完，由于目前生豬存欄量并沒有實質(zhì)性恢復，后期走勢有可能重回高位。”
天氣炎熱，供應(yīng)增加，“噌噌”上漲的豬肉價格最近出現(xiàn)了下降趨勢，本市豬肉均價也小幅回落。農(nóng)業(yè)部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2016年6月第二周，全國規(guī)模以上生豬定點屠宰企業(yè)白條肉出廠均價漲至26.6元/千克，較6月第一周下跌0.34%。同期，商務(wù)部監(jiān)測全國白條豬批發(fā)價為26.64元/千克，較6月第一周下跌0.37%。上海農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，本周該市場的豬肉(白條豬)批發(fā)價為24.5元/公斤，上周為25.3元/公斤。
豬肉降價原因是什么?是否會持續(xù)?生豬價格回落的主要原因在于前期價格高漲，養(yǎng)殖戶因此壓欄惜售。但由于端午節(jié)后消費回落明顯，屠宰企業(yè)對生豬采購量有所下降，并有壓價動作，養(yǎng)殖戶看到價格沒有漲到預(yù)期還出現(xiàn)回落，開始紛紛拋售。“端午過后正好農(nóng)忙結(jié)束，前期壓欄或者無暇賣豬的養(yǎng)殖戶集中出欄，而且體重都比較大，尤其是現(xiàn)在天氣熱，消費者不喜歡肥豬肉，大豬價格下跌因此影響了適重豬價格。”上海農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場總經(jīng)理張春華則告訴記者，因前期豬養(yǎng)殖基地的養(yǎng)殖戶惜賣，導致部分毛豬重量增至125公斤以上。隨著飼養(yǎng)成本加大，近期毛豬出欄數(shù)有所增加，帶來收購價下降，市場行情有所回落，“待這批量出完，由于目前生豬存欄量并沒有實質(zhì)性恢復，后期走勢有可能重回高位。”
從2015年下半年起，全國豬價結(jié)束連續(xù)三年行情的長時間低迷，日長夜大，并一舉突破歷史高點。國家發(fā)改委曾發(fā)布公告稱，“從生豬生產(chǎn)周期看，生豬價格居于高位帶有恢復性和補償性，是過去三年生豬價格偏低引發(fā)產(chǎn)能適應(yīng)性調(diào)整的結(jié)果，有利于提高養(yǎng)殖場戶經(jīng)濟效益，調(diào)動養(yǎng)殖場戶積極性，促進生豬生產(chǎn)發(fā)展，保障市場豬肉供應(yīng)。但是，由于豬糧比價處于較高水平，可能會引起養(yǎng)殖戶過度補欄，導致生豬產(chǎn)能過度擴張，使生豬價格很快進入下跌通道。”
