這幾年，小龍蝦越來越火，儼然成了夜市主角。價(jià)格自然也是高得出奇。盛夏將至，今年的小龍蝦還會(huì)漲嗎?
在湖北省宜城市孔灣鎮(zhèn)杜崗村，有一個(gè)小龍蝦繁殖中心。2004年，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民黃建平，從江蘇、安徽、武漢等地引進(jìn)小龍蝦，建起宜城市第一個(gè)規(guī)模化養(yǎng)蝦基地。掌握養(yǎng)殖技術(shù)后，他又繁育蝦苗，帶動(dòng)周邊農(nóng)戶一起養(yǎng)蝦。
黃建平：我頭一年建的是300多畝。第二年在那邊有建了800多畝。現(xiàn)在有600多畝。襄陽(yáng)那邊的就多了，水面有上萬(wàn)畝。一畝水面能產(chǎn)到500斤左右。
每年到了這個(gè)時(shí)候，都是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民喜笑顏開的日子。各地火爆的夜市上，小龍蝦的身影隨處可見，旺盛的需求讓這里的小龍蝦不愁賣。
黃建平：都銷售到廣州、上海、北京、廣東、成都、重慶、貴州等地，這個(gè)季節(jié)每斤都是56-57元，最低的一兩以上的規(guī)格達(dá)到30元一斤。一畝地在我們本地收入不低于8000元，10000元以內(nèi);在外地，銷售價(jià)高，收入在一萬(wàn)三到一萬(wàn)五千元。
每年三月份，小龍蝦就開始少量的上市了，但是由于今年的氣溫比較低，小龍蝦的上市時(shí)間有所推遲。安徽百大周谷堆市場(chǎng)是安徽省最大的小龍蝦集散中心，市場(chǎng)上目前銷售的龍蝦以野生的為主，但量不是特別大，價(jià)格也相對(duì)較高。市場(chǎng)分析師李濤：
李濤：在目前還處于上市的相對(duì)的前期，現(xiàn)在目前每天的成交量大概在60噸左右，今年的價(jià)格也比去年比較高，像目前報(bào)價(jià)在八塊到十塊錢左右，像現(xiàn)在龍蝦的價(jià)格在十八塊錢左右一斤，但是銷售情況特別好。預(yù)計(jì)到六月中下旬以后，可能進(jìn)入一個(gè)銷售的高峰期，預(yù)計(jì)到時(shí)每天的量達(dá)到100噸以上。
而在北方，情況有所不同。北京市場(chǎng)上的小龍蝦，80%來自河北、天津，另有20%來自江蘇等地，主要以養(yǎng)殖龍蝦為主。據(jù)北京水屯批發(fā)市場(chǎng)分析師師清才介紹，雖然當(dāng)前龍蝦銷量跟去年持平，但價(jià)格卻有不小幅度的下滑。
師清才：今年小龍蝦總的行情比去年還是低，大概低10%—15%，主要因?yàn)?，去年淡水魚價(jià)格比較低，今年下龍蝦養(yǎng)殖水面有所增長(zhǎng)，上市量有所增加。而且目前銷量并不是很大，因?yàn)榍皟商煨侣勆险f夏天的小龍蝦，有其他的雜質(zhì)、小蟲，受報(bào)道影響，小龍蝦銷量有所減少。
據(jù)了解，在一些地方，漁民將龍蝦和淡水魚混養(yǎng)，兩者價(jià)格也呈現(xiàn)出此消彼長(zhǎng)的趨勢(shì)。因此，當(dāng)?shù)~價(jià)格低迷時(shí)，漁民就會(huì)將更多的水面用來養(yǎng)小龍蝦。對(duì)此，師清才建議，漁民不應(yīng)只看當(dāng)下行情，最好各養(yǎng)一些，從而分散風(fēng)險(xiǎn)。
師清才：我們建議，養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖時(shí)，中和一下比例，不要導(dǎo)致一年高一年低的情況發(fā)生，比如，今年幾個(gè)池塘養(yǎng)魚賠錢了，明年不要全部改成養(yǎng)蝦，要一部分養(yǎng)魚一部分養(yǎng)蝦，這樣也有一個(gè)互補(bǔ)。希望找到一個(gè)平衡點(diǎn)，使得淡水魚的價(jià)格適中，小龍蝦的價(jià)格也適中，養(yǎng)殖戶也不會(huì)虧錢，消費(fèi)者也能承受得住。
