當(dāng)前，我國經(jīng)濟進入新常態(tài)，農(nóng)業(yè)發(fā)展面臨農(nóng)產(chǎn)品價格“天花板”封頂、生產(chǎn)成本“地板”抬升、資源環(huán)境“硬約束”加劇等新挑戰(zhàn)，究其原因除了受國內(nèi)外經(jīng)濟環(huán)境的影響外，農(nóng)業(yè)自身發(fā)展也存在生產(chǎn)力布局與資源稟賦不匹配、種養(yǎng)業(yè)發(fā)展相互脫節(jié)、勞動生產(chǎn)率較低等問題，集中表現(xiàn)在資源利用粗放、生態(tài)環(huán)境問題突出、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效益不高等方面。農(nóng)業(yè)作為我國的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，已經(jīng)到了調(diào)整結(jié)構(gòu)，轉(zhuǎn)變發(fā)展方式的重要關(guān)口。近日，國務(wù)院辦公廳正式印發(fā)《關(guān)于加快轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式的意見》(以下簡稱《意見》)，這是黨中央、國務(wù)院著眼經(jīng)濟社會發(fā)展全局作出的重大部署，是農(nóng)業(yè)調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、轉(zhuǎn)變發(fā)展方式的戰(zhàn)略指導(dǎo)性文件?！兑庖姟钒颜{(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)、促進種養(yǎng)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展作為“轉(zhuǎn)方式”的重要任務(wù)，有針對性地提出了具體措施，為調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)不合理的現(xiàn)狀提供了明確的技術(shù)路線，為促進數(shù)量、質(zhì)量、效益并重的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展提供了實實在在的抓手。
一、農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整是一項復(fù)雜的系統(tǒng)工程
我國地域遼闊，農(nóng)業(yè)自然資源類型多樣，根據(jù)各區(qū)域的資源特點和市場條件，合理配置自然資源和生產(chǎn)要素，因地制宜確定發(fā)展方向，引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)分工協(xié)作，優(yōu)化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力布局，是農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的重要內(nèi)容。農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整受市場和資源的直接影響，并與農(nóng)業(yè)經(jīng)營體系、生產(chǎn)體系和產(chǎn)業(yè)體系密切相連，系統(tǒng)錯綜復(fù)雜，時空差異性大。因此，推進農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整是一項復(fù)雜的系統(tǒng)工程和漸進過程。
農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整需適應(yīng)農(nóng)業(yè)發(fā)展不同階段的客觀要求。在不同的時期特別是經(jīng)濟發(fā)展的不同階段幾乎都有不同的結(jié)構(gòu)調(diào)整任務(wù)。2000年，中央就明確提出要推進農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整。黨的十七屆三中全會提出確保國家糧食安全、推進農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整的戰(zhàn)略部署。2015年1號文件，提出深入推進農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，開展糧改飼和種養(yǎng)結(jié)合模式試點，促進糧食、經(jīng)濟作物、飼草料三元種植結(jié)構(gòu)協(xié)調(diào)發(fā)展。剛剛頒布的《意見》，再次明確提出農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整目標(biāo)和措施?？梢哉f，在今年夏糧生產(chǎn)實現(xiàn)“十二連增”的背后，是我國農(nóng)業(yè)緊緊圍繞“穩(wěn)糧增收調(diào)結(jié)構(gòu)、提質(zhì)增效轉(zhuǎn)方式”的工作主線。下一步，按照《意見》所指出的農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的任務(wù)重點開展以下工作。一是把種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)有機銜接起來，二是把耕地利用和耕地保護結(jié)合起來，三是把畜牧業(yè)供給與消費需求對接起來。
二、以生態(tài)保護為導(dǎo)向構(gòu)建種養(yǎng)結(jié)合循環(huán)農(nóng)業(yè)
種養(yǎng)業(yè)結(jié)構(gòu)配置是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的基本框架，優(yōu)化種養(yǎng)業(yè)結(jié)構(gòu)是轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式的主體任務(wù)。目前我國農(nóng)業(yè)以農(nóng)牧業(yè)為主體的多業(yè)配置比例不合理，農(nóng)、林、牧、漁的產(chǎn)值比例約為13:1:8:2，美國農(nóng)牧結(jié)構(gòu)大致保持平衡，種植業(yè)和畜牧業(yè)比例是1:1。由于我國長期以來種養(yǎng)業(yè)失衡，資源利用沒有形成鏈條，隨著農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)出數(shù)量的不斷增加，農(nóng)業(yè)廢棄物隨之劇增。南方規(guī)模化養(yǎng)殖場的畜禽糞污無法就地消納，造成面源污染;東北地區(qū)玉米收獲后，秸稈不能充分資源化利用，焚燒成災(zāi)?？梢哉f，孤立的產(chǎn)業(yè)發(fā)展越快，對生態(tài)環(huán)境的潛在威脅越大，一旦一個產(chǎn)業(yè)的一個環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，其區(qū)域環(huán)境就受到破壞。因此，要從源頭上解決發(fā)展生產(chǎn)、保護生態(tài)之間的平衡問題，以生態(tài)建設(shè)為導(dǎo)向發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，需應(yīng)用中醫(yī)的“治標(biāo)先治本”的思維方式，推廣種養(yǎng)業(yè)循環(huán)農(nóng)業(yè)模式，構(gòu)建循環(huán)農(nóng)業(yè)體系，讓廢棄物變成資源，讓資源變得有效益，緩解資源、生態(tài)和環(huán)境壓力，提高農(nóng)業(yè)收益。
我國不同地區(qū)也有典型的種養(yǎng)循環(huán)農(nóng)業(yè)模式，如“豬沼果”、“稻魚(禽)共生”等都充分利用了農(nóng)業(yè)自然資源和生物資源，提高了資源利用率，控制了廢物排放，提高了生產(chǎn)效益。因此，立足于各地資源環(huán)境特點、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和種養(yǎng)習(xí)慣，以資源利用節(jié)約化、生產(chǎn)過程清潔化、廢棄物利用資源化為主線，充分利用農(nóng)業(yè)生物的特性，尊重自然生態(tài)規(guī)律，對種植作物和養(yǎng)殖畜種進行科學(xué)布局，構(gòu)建產(chǎn)業(yè)間循環(huán)鏈條和不同層次的生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)體系。
農(nóng)業(yè)微生物是建立種養(yǎng)業(yè)循環(huán)必要的中間環(huán)節(jié)，也是消解農(nóng)業(yè)廢棄物重要途徑。在結(jié)構(gòu)調(diào)整中，應(yīng)充分發(fā)揮農(nóng)業(yè)微生物分解農(nóng)業(yè)廢棄物和環(huán)境有機物的獨特功能，研發(fā)和應(yīng)用一批性能優(yōu)良、使用范圍廣和高效穩(wěn)定的環(huán)保用酶、飼用酶以及能源用酶制劑，促進微生物在飼料、農(nóng)藥、肥料、能源和生態(tài)環(huán)境保護領(lǐng)域的應(yīng)用。加快發(fā)展有機肥科學(xué)堆制和安全施用，充分發(fā)揮其消納秸稈、枯枝落葉、廢棄蔬果、畜禽糞便、棉籽等農(nóng)業(yè)廢棄物方面的作用，實現(xiàn)資源化利用。
《意見》具體提出了該項任務(wù)的目標(biāo)，到2020年國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)和糧食主產(chǎn)縣基本實現(xiàn)區(qū)域內(nèi)農(nóng)業(yè)資源循環(huán)利用，到2030年全國基本實現(xiàn)農(nóng)業(yè)廢棄物趨零排放。而推進種養(yǎng)結(jié)合生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)正是實現(xiàn)該目標(biāo)的重要途徑。
三、以可持續(xù)利用耕地資源為目標(biāo)調(diào)整種植制度
輪作換茬是維持地力常新的基本手段，也是我國幾千年傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)種植方式的精華，合理的輪作制度、休耕以及間、混、套作多熟種植制度，既可以實現(xiàn)用地養(yǎng)地相結(jié)合、保障耕地資源的持續(xù)利用，也可以實現(xiàn)“藏糧于土”，保障生態(tài)環(huán)境的協(xié)調(diào)穩(wěn)定。
但是，隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展、農(nóng)業(yè)技術(shù)水平的提高以及經(jīng)濟效益的驅(qū)動，區(qū)域單一化的種植結(jié)構(gòu)越來越普遍，連作面積不斷擴大。例如近年來東北地區(qū)連年大面積種植玉米，原來的優(yōu)勢作物大豆種植面積不斷縮減，打破了原有的玉米-大豆輪作的平衡。2013年，東北3省玉米種植面積已經(jīng)超過1.6億畝，是大豆的3.6倍，玉米產(chǎn)量達到7500萬噸，是大豆的15倍之多。在我們從黑土地上大量的運出玉米的同時，忽視了大豆固氮對土壤培肥和耕地保護，造成土壤有機質(zhì)下降等黑土退化問題，由此要付出巨大的恢復(fù)成本和生態(tài)代價。與此同時，單一種植帶來的產(chǎn)品單一，不僅增加了單一品種的庫存壓力，也增加了市場風(fēng)險。
地力恢復(fù)的種植制度要從全局和長遠出發(fā)，保障耕地資源的數(shù)量、質(zhì)量和生態(tài)安全。《意見》指出，重點在東北地區(qū)推廣玉米/大豆(花生)輪作，在黃淮海地區(qū)推廣玉米/花生(大豆)間作套作，在長江中下游地區(qū)推廣雙季稻—綠肥或水稻—油菜種植，在西南地區(qū)推廣玉米/大豆間作套作，在西北地區(qū)推廣玉米/馬鈴薯(大豆)輪作。
四、以滿足消費需求變化為引導(dǎo)優(yōu)化糧飼結(jié)構(gòu)
近年來，畜牧業(yè)快速發(fā)展，其中草食畜牧業(yè)增長最為顯著。1990-2013年，豬肉產(chǎn)量年均增長4.0%，牛、羊肉產(chǎn)量年均增長8.0%和6.2%，而且牛羊肉占肉類的產(chǎn)量比重從8.1%提高到了12.7%。目前，我國玉米和豆粕進口量劇增，飼料糧供需缺口擴大，飼料糧供給不足對國家糧食安全的威脅加重。如不適時調(diào)整農(nóng)業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)，加快發(fā)展草食畜牧業(yè)，必將出現(xiàn)畜禽與人爭糧的局面。
發(fā)展草食畜牧業(yè)的基礎(chǔ)在飼草，以“糧、經(jīng)、草、畜”協(xié)調(diào)發(fā)展為主線，調(diào)整種植業(yè)生產(chǎn)內(nèi)部和畜牧業(yè)內(nèi)部的品種結(jié)構(gòu)和布局變化，形成“糧草兼顧”型農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)。以優(yōu)質(zhì)牧草替代部分飼料糧，既有助于保障人的口糧需求，又促進草業(yè)發(fā)展，提升奶牛、肉牛肉羊的生產(chǎn)能力，增加草食畜產(chǎn)品供給量和保障草食畜產(chǎn)品質(zhì)量安全。再者，低產(chǎn)田和坡耕地種草、草田輪作等農(nóng)地利用方式能夠充分利用光、熱、水、土等資源，提高資源利用效率，也能培肥地力，促進耕地可持續(xù)利用。
發(fā)展草食畜牧業(yè)的重點區(qū)域在傳統(tǒng)牧區(qū)和農(nóng)牧交錯區(qū)，這一區(qū)域擁有豐富的牧草、飼用作物和秸稈資源，通過“以草(秸稈)換肉”有效緩解飼料糧生產(chǎn)壓力，還可以使我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)和布局更加協(xié)調(diào)，使我國農(nóng)產(chǎn)品供求結(jié)構(gòu)更加合理，從而推動我國農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展。
