經(jīng)營開心農(nóng)場
并非誰都開心
能為市民提供綠色蔬菜的“開心農(nóng)場”，卻很難讓經(jīng)營者開心。有的地塊出租火爆，但利潤微薄;有的慘淡經(jīng)營，已面臨停業(yè)。
2012年，大興區(qū)奧肯尼克農(nóng)場面對市民下鄉(xiāng)租地需求，開辟出20畝地，推出“私家有機田園”項目。“剛開始一兩年，市場不溫不火，租出去的地只有三五畝，還不時有人退租。”工作人員張忠瑞坦言，直到今年初，農(nóng)場轉(zhuǎn)變經(jīng)營方式，在開耕前的三個月，才租出去10余畝地。“就這些還都是老客戶口口相傳介紹過來的呢。”他表示，“像我們這樣的大采摘園，向外租地項目，利潤都是基本持平，主要還是靠這吸引點人氣。”目前，該農(nóng)場沒有租出的大棚里，都已經(jīng)種上蔬菜供游客采摘。
經(jīng)濟實力雄厚的大型農(nóng)場尚且如此，相對基礎(chǔ)薄弱的村集體經(jīng)營情況就更慘淡一些。前幾年，大興區(qū)安定鎮(zhèn)杜莊屯村集體從村民手里流轉(zhuǎn)出85畝地，成立合作社專營“一分田自種樂園”。他們將土地分成兩種地塊出租：年交888元認領(lǐng)40平方米，1288元可認領(lǐng)60平方米。“每畝地每年給村民流轉(zhuǎn)費是2000元，85畝地就是17萬元。前3年，最多的一年只租出去7畝多地，每年毛收入只有十來萬元，根本不夠成本。”村支書高瑞海說，眼看著就要春耕了，預(yù)訂的人卻不見增，這個“一分田”項目還要不要辦下去，他有些猶豫了。
“我們這邊價定得低，一分地才300元，刨去成本一年純收入也就是2萬多元。”東小河屯村民、“一分田”項目負責(zé)人趙鐵山說，看似20畝地基本都租出去了，其實也是賺個吆喝，就算是給民俗旅游戶培養(yǎng)些固定客戶，增加點人氣。
做好配套服務(wù)
經(jīng)營才會持久
許多租地玩“開心農(nóng)場”的市民，由于交通、時間成本等原因，新鮮勁兒一過就退租了。“去趟農(nóng)場摘回來的菜，還不夠油錢呢，一年下來也沒去過幾次。而且，別人種的菜都說是有機、綠色的，自己沒看見，總歸還是吃著不放心。”春耕將近，市民中持這種態(tài)度的不是少數(shù)。
為讓托管種植者對蔬菜安全放心，奧肯尼克農(nóng)場專門投資10余萬元，在私家田園里安裝了全景攝像頭，供市民監(jiān)測。“光有認證書還不夠，凡認購菜園的會員，都可通過手機、電腦24小時觀看、監(jiān)測自家的‘一分田’，包括農(nóng)作物實時長勢以及澆地施肥情況。”張忠瑞說。
今年開耕前，為讓來村租地種的市民放心，前安定村村支書馬建陽專門從中國農(nóng)科院請來蔬菜研究專家，對土壤進行了翻耕和數(shù)據(jù)監(jiān)測，并全程指導(dǎo)村民如何綠色防控和科學(xué)種地。
“要把‘開心農(nóng)場’真正做得讓市民開心，經(jīng)營者舒心，除了要把地侍弄好，吃喝玩樂等一條龍的周邊配套設(shè)施也很有必要。”張忠瑞表示，以后農(nóng)場還會開發(fā)專門給租地會員配套的軟件服務(wù)項目，讓市民來得了，還要有得看、留得住，“比如，介紹朋友來租地的會員，給每年續(xù)贈租地一個月，冬天還能免費滑雪，吃飯、住宿也享受最低優(yōu)惠價等。”
對于“開心農(nóng)場”式的休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營市場前景，有樂觀的業(yè)內(nèi)人士表示，“還是得讓更多的經(jīng)營者涌入這個市場，引入更先進的經(jīng)營理念來探索。”
“近幾年，開心農(nóng)場作為休閑農(nóng)業(yè)的一種形式，在京郊蓬勃發(fā)展，但也出現(xiàn)了諸多發(fā)展瓶頸。”長期研究休閑觀光農(nóng)業(yè)的農(nóng)業(yè)大學(xué)教授于立芝表示，對此，不僅政府應(yīng)出臺相關(guān)政策對產(chǎn)業(yè)進行支持，作為農(nóng)場經(jīng)營者，也應(yīng)根據(jù)自身情況，精準(zhǔn)定位目標(biāo)客戶和人群，并推出特色品牌和項目。一些交通不便的京郊農(nóng)場，可適當(dāng)配備班車，集中到城區(qū)接送客戶，并完善餐飲、休息、送菜體系;另外可根據(jù)不同人群，安排不同的農(nóng)耕教程，分級配備農(nóng)技員，滿足城市居民的不同種菜需求。
