外媒2015年2月26日訊，有機(jī)食品和農(nóng)業(yè)慈善機(jī)構(gòu)英國(guó)土壤協(xié)會(huì)（The Soil Association）表示，2014年英國(guó)的消費(fèi)者對(duì)有機(jī)雞肉的需求呈增長(zhǎng)之勢(shì)，有機(jī)食品的市場(chǎng)當(dāng)前更加穩(wěn)定，這增加了英國(guó)生產(chǎn)商的樂(lè)觀情緒。
根據(jù) 《2015年英國(guó)土壤協(xié)會(huì)有機(jī)市場(chǎng)報(bào)告》的內(nèi)容，英國(guó)2014年有機(jī)家禽產(chǎn)量的水平和2013水平接近。但是，造成這一結(jié)果的原因是對(duì)有機(jī)家禽的額外需求被禽只的剩余額所填補(bǔ)，這部分的家禽是作為應(yīng)急儲(chǔ)備而生產(chǎn)的，不能看作產(chǎn)量的提高。因此，有更少量的有機(jī)禽只作為自用放養(yǎng)的家禽或者通過(guò)批發(fā)市場(chǎng)銷售掉。
2014年的家禽培育條件對(duì)有機(jī)家禽的生產(chǎn)非常有利，這使得禽只的活體重能夠保持在2.4千克左右的水平。飼料價(jià)格仍舊很高，不過(guò)到2014年年底也已經(jīng)從1月份的水平下降了5%左右。
有機(jī)蛋品生產(chǎn)
2014年英國(guó)有機(jī)雞蛋的銷售增長(zhǎng)了15.8%，在所有品類蛋品的銷售中占6%。2014年下半年的需求狀況極為強(qiáng)勁，12月份的銷售額與2013年同期相比增長(zhǎng)了20.4%。
英國(guó)土壤協(xié)會(huì)表示，雖然在需求的刺激下雞蛋的生產(chǎn)有所提高，但是要保證2015年全年雞蛋的充足供應(yīng)，產(chǎn)量還應(yīng)進(jìn)一步提高。
英國(guó)環(huán)境、食品及農(nóng)村事務(wù)部（Defra）的統(tǒng)計(jì)數(shù)字表明，2014年前9個(gè)月雞蛋的產(chǎn)量為474000箱——與2013年同期相比提高2.5%。
要滿足消費(fèi)者的需求，2015年雞蛋的產(chǎn)量需要大幅的提高，但是由于需求不足以及為和歐盟的標(biāo)準(zhǔn)取得一致而帶來(lái)的成本的提高等因素的影響，在過(guò)去的3年里一些生產(chǎn)商已經(jīng)退出了有機(jī)雞蛋的生產(chǎn)業(yè)務(wù)。不過(guò)在2014年12月份和2015年1月份數(shù)據(jù)的基礎(chǔ)上，英國(guó)土壤協(xié)會(huì)表示，有76個(gè)接受調(diào)查的批發(fā)商、67%的零售商、63%的有機(jī)食品公司都認(rèn)為2015年有機(jī)銷售額將會(huì)增長(zhǎng)；有機(jī)食品的前景比過(guò)去幾年的形勢(shì)都更為樂(lè)觀。
消費(fèi)者購(gòu)買更多有機(jī)家禽產(chǎn)品的意向明顯
乳品是英國(guó)規(guī)模最大的有機(jī)行業(yè)，但是一份有關(guān)超市消費(fèi)者的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，54.8%的消費(fèi)者有購(gòu)買更多有機(jī)水果和蔬菜的意向，33.8%的人表示他們?cè)敢赓?gòu)買更多的有機(jī)雞肉，另外有同樣多的人愿意購(gòu)買更多的有機(jī)雞蛋。
消費(fèi)者購(gòu)買有機(jī)食品的5個(gè)重要原因如下：
1. 有機(jī)食品不含殺蟲(chóng)劑
2. 口感更佳
3. 對(duì)環(huán)境污染小
4. 動(dòng)物福利更好
5. 對(duì)健康更有裨益。
2014年英國(guó)食品市場(chǎng)整體下滑1%，而有機(jī)食品的銷售則增長(zhǎng)了4%，增長(zhǎng)額為18.6億英鎊（合28.7億美元）。在有機(jī)食品的采購(gòu)中，在線購(gòu)買的增長(zhǎng)最為顯著的是在線購(gòu)買、“一盒子方案”等采購(gòu)形式。
