每年春節(jié)前夕，隨著需求的旺盛，豬肉價格都會上漲。連日來，記者走訪發(fā)現(xiàn)，今年節(jié)前城區(qū)肉類市場略顯平靜，往年的“灌香腸行情”今年也歇菜了，不過價格更高的“土豬”受到不少市民的追捧，紛紛合伙購買。
記者在城區(qū)南臺市場看到，豬前后腿肉24元/公斤左右，里脊肉32元/公斤左右。“雖然受到市民灌香腸、曬臘肉的影響，豬肉銷量大增，但肉價總體保持穩(wěn)定。”多家肉攤攤主介紹，往年灌香腸、腌臘肉的高峰期，每公斤肉都會漲個三四元，但今年的價格沒有太大變化。
“今年入冬以來，生豬存欄量充足，沒有雨雪天氣，各地生豬調(diào)運順暢，市場豬肉供大于求，是價格平穩(wěn)的原因。”城區(qū)通源市場一豬肉批發(fā)商介紹，豬肉價格平穩(wěn)運行對批發(fā)、零售商的影響不大，主要是影響了生豬養(yǎng)殖戶的利潤和積極性。
象山大道一超市負責肉類采購的工作人員說，近兩年，普通豬肉逐漸失寵，市民都覺得普通豬肉的脂肪含量過高，不如雞鴨、魚蝦等肉類健康，從超市的銷售情況來看，豬肉消費在逐漸下降，牛、羊肉、魚蝦的消費則有所上升。
在采訪中記者注意到，普通豬肉雖然失寵，但市民對高品質豬肉的需求不斷擴大，在市民中合伙購買“土豬”的做法流行開來，這也在一定程度上影響了市場上普通豬肉的價格。
家住中天街的吳女士告訴記者，1月初，她和表姐合伙買了一頭城郊農(nóng)戶家中喂養(yǎng)的“土豬”，價格是40元/公斤，各出了一半的錢、分了半頭豬。“過年就是圖個新鮮、健康，土豬肉更香、味道更好，價格高一點無所謂。”吳女士表示，來年她準備和朋友訂購一頭小豬仔，放在農(nóng)戶家中代養(yǎng)。
“要求完全不吃飼料，吃粗糠、野菜的那種傳統(tǒng)養(yǎng)殖方法。”吳女士說，雖麻煩了些，花的錢也翻番了，但為了健康、為了享口福，她認為值得。
