“現(xiàn)在一斤姜都能賣到10塊錢，一斤五花肉才10塊多，幸虧不是頓頓吃姜。”目前北京生姜批發(fā)均價達(dá)6元/斤，較年前漲幅超過40%，零售價格更是達(dá)到10元/斤，直追豬肉價格，“姜你軍”繼續(xù)發(fā)威。目前，新一季的生姜還沒有上市，周谷堆市場分析師李濤認(rèn)為，下半年至明年，生姜價格上漲趨勢依然明顯，尤其短期內(nèi)，仍會維持高價位，但未來生姜大幅度上漲可能性不大。
據(jù)了解，全國生姜主產(chǎn)區(qū)以山東為主，四川、云南、貴州、廣西、廣州等地均有生姜供應(yīng)，近期在產(chǎn)區(qū)不斷漲價的支撐下，國內(nèi)生姜零售價格均出現(xiàn)不同程度上漲，據(jù)卓創(chuàng)不完全統(tǒng)計(jì)，全國30多個省市生姜零售價格均有上漲，且上漲幅度較大。而產(chǎn)區(qū)方面，當(dāng)前山東安丘泥姜鮮姜出窖價在4.5~4.8元/斤，較2013年同期1.2~1.3元/斤的出窖價上漲3.4元/斤，漲幅高達(dá)272%，較1月3.3~3.4元/斤的出窖價上漲1.3元/斤，漲幅亦在38.81%。
據(jù)周谷堆市場數(shù)據(jù)顯示，本周“姜你軍”氣勢兇猛。周谷堆市場分析師李濤：生姜的市場價格現(xiàn)在一直比較高，從去年下半年開始，一直持續(xù)高位，近兩周又漲了一點(diǎn)。今天（批發(fā)）價格已經(jīng)達(dá)到了四塊五，也是近期一個比較高的點(diǎn)。主要原因，從去年開始生姜價格持續(xù)上漲有兩方面，一方面前兩年生姜價格比較低，我們的報(bào)價都在2塊錢左右，很多的種植戶都處于一種虧損的狀態(tài)，減少了種植規(guī)模，造成去年的生姜供應(yīng)量很大程度上減少。北京水屯農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場分析師師清才告訴記者，南方市場大部分的生姜都產(chǎn)自山東去，去年，山東生姜產(chǎn)量下降，姜農(nóng)并不急于出售，供應(yīng)量少了，價格自然也就上去了。
師清才：“去年本來就減產(chǎn)了，現(xiàn)在姜農(nóng)都開始往地里種姜芽，姜農(nóng)就吸取一部分姜，使得市場上本來就少的姜又減少了，因此市場上就形成了上漲的趨勢?，F(xiàn)在批發(fā)價在5塊5一斤，零售在6.5到8塊一斤。現(xiàn)在市場上銷售的都是存下來的姜，去年農(nóng)民就把姜存在地窖了。受去年高價的影響，今年姜農(nóng)種植面積都擴(kuò)大了。
面對不斷上漲的生姜價格，產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶依舊選擇捂貨惜售，對于生姜價格的上漲，不少姜農(nóng)充滿了矛盾之情，他們是既高興又擔(dān)憂，高興的是剩下的生姜還能買個好價錢，擔(dān)憂的是大姜市場的不穩(wěn)定。
山東安丘的生姜種植戶張其祿告訴記者，張其祿：我種了兩畝，去年最高收購價格是5塊錢，前兩年都才6毛錢一斤。收入平均每畝掙2萬多塊錢?，F(xiàn)在農(nóng)民手里的生姜還有好多呢，都儲存在地窖了。今年可能價格越往后越低，記者：為什么不趁早都賣出去張其祿：老百姓沒有個度，把握不了（市場的行情）。農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)在是個市場經(jīng)濟(jì)，你種的多了就不值錢了，擴(kuò)大面積之后，產(chǎn)量上去了，市場就大于求了。他們都轟轟烈烈的種，我不種了，今年這么多人種，肯定不值錢了。目前，新一季的生姜還沒有上市，周谷堆市場分析師李濤認(rèn)為，下半年至明年，生姜價格上漲趨勢依然明顯，尤其短期內(nèi)，仍會維持高價位，但未來生姜大幅度上漲可能性不大。
因?yàn)樯钦{(diào)料品，它不是作為主要的農(nóng)副產(chǎn)品，價格的漲和跌對銷售量影響并不大，對整個市場影響也非常有限。對于生姜價格漲幅過大過快的情況，姜農(nóng)們應(yīng)該提高警惕，建議適度擴(kuò)大生姜種植面積，不要盲目擴(kuò)種。
李濤：農(nóng)民在增產(chǎn)又增收的同時，還是要對市場行情有整體的把握，不能盲目的生產(chǎn)或盲目的減產(chǎn)，跟風(fēng)現(xiàn)象不要太嚴(yán)重，因?yàn)楝F(xiàn)在很多農(nóng)產(chǎn)品有很多跟風(fēng)現(xiàn)象。國家在這方面對各種農(nóng)產(chǎn)品還是要進(jìn)行一些信息引導(dǎo)，多給種植戶，使他能把我市場行情，所以養(yǎng)殖戶種植戶也要根據(jù)市場需求，指導(dǎo)生產(chǎn)。如果盲目擴(kuò)大規(guī)模的話，增產(chǎn)也不見得會增收。
據(jù)北京商報(bào)、中國廣播網(wǎng)消息
