9月17日凌晨，陽澄湖大閘蟹正式開閘捕撈，第一批帶防偽“戒指”的大閘蟹乘飛機抵達廈門。目前，市民在各大專賣店和授權(quán)銷售點可以買到。據(jù)了解，受夏季江南持續(xù)高溫影響，今年陽澄湖大閘蟹產(chǎn)量有所減少，而價格連年上漲的傳統(tǒng)勢頭卻得到遏制。
17日下午，記者在新華路的江南錢記專賣店看到，陽澄湖大閘蟹在水缸里張牙舞爪，吐著泡泡，但這些大閘蟹個頭看上去略小。
“今年的蟹不好捕??！”在新華路做了3年生意的蟹商錢老板透露，“天氣太熱，大閘蟹不會自己爬山來，只能用地籠下去捕?！?/P>
錢老板說，原本按照客戶預訂的情況，準備開捕后從蘇州老家調(diào)500斤左右的貨，結(jié)果今天只到了100來斤，一下子就被搶購一空。這樣供不應求的情況，讓錢老板不知道“該怎么應對客戶”。
起水價可能十年最高
今年江浙地區(qū)經(jīng)歷了漫長高溫天氣，陽澄湖的大閘蟹也“中暑”了。有消息稱，今年陽澄湖的大閘蟹起水價應該會是10年來最高的。
為此，記者咨詢了多家陽澄湖大閘蟹專賣店，證實了大閘蟹減產(chǎn)價漲的說法。今年大閘蟹的起水價比去年漲價20%，預計10月中下旬大批量上市后，價格才有望回落。
據(jù)了解，在去年冬天里，陽澄湖大閘蟹先在育苗期遭遇了低溫，造成蟹苗個體偏小，而今年夏天的持續(xù)高溫，又影響了大閘蟹的最后一次脫殼，所以影響螃蟹的產(chǎn)量。
有蟹農(nóng)表示，以往100只蟹能存活一半或以上，今年估計能留下40只就不錯了。
放低身價走平民路線
雖然為了趕中秋市場，但今年的陽澄湖大閘蟹中止了往年“每年漲”的傳統(tǒng)，一些蟹商放低身價討好消費者。
江南錢記直營店的工作人員表示，雖然今年陽澄湖大閘蟹的數(shù)量少了，但專賣店里的零售價沒有做調(diào)整。3兩公蟹和2兩母蟹售價仍為128元/斤，每只大概在38元左右。
受狠剎公款送禮風的大環(huán)境影響，中秋市場出現(xiàn)疲軟。缺少了“三公消費”團購的大單，零售價格也沒有漲，大閘蟹放下身段走“平民路線”將成為今年的趨勢。
吃蟹等到下月才最好
目前，陽澄湖大閘蟹僅有七八成成熟，仍有少量螃蟹仍在蛻殼，因此，是市民在中秋期間只能是嘗嘗鮮。
那今年陽澄湖大閘蟹有沒有以往那么肥美呢？目前，市面上大規(guī)格的蟹不是很多，現(xiàn)在出水的蟹也還不夠肥美。
工作人員表示，按照往年的養(yǎng)殖經(jīng)驗來看，大概要等到10月中旬，大閘蟹才會完全生長成熟?！澳菚r候的陽澄湖大閘蟹又肥又多膏，真正的吃蟹專家都會在那時候才開始買來吃。”
