韓國媒體近日?qǐng)?bào)道，去年韓國泡菜的貿(mào)易收支達(dá)2815萬美元的赤字，這與2012年的423萬美元相比，足足增加了565%。盡管韓國人以“泡菜”為國寶，但數(shù)據(jù)顯示，2012年，韓國泡菜進(jìn)口總量幾乎相當(dāng)于出口的8倍，進(jìn)口泡菜絕大多數(shù)來自中國。
去年年底，韓國的“越冬泡菜”申遺成功，但韓國依然意識(shí)到，中國泡菜已經(jīng)成為強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。為應(yīng)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)，韓國政府下大力氣，追加投資、改良配方，爭(zhēng)取讓“國寶”泡菜像鳥叔一樣紅遍世界。但是，韓國人對(duì)于申遺的成功引以為傲，但是貿(mào)易數(shù)字卻揭示出不同的故事：韓國居然是泡菜的凈進(jìn)口國。
雨果網(wǎng)從韓媒《亞洲經(jīng)濟(jì)》近日的報(bào)道中獲悉，去年韓國泡菜的貿(mào)易收支達(dá)2815萬美元的赤字，這與2012年的423萬美元相比，足足增加了565%。中國產(chǎn)廉價(jià)泡菜進(jìn)口量逐年增加和泡菜最大出口市場(chǎng)日本的經(jīng)濟(jì)低迷是韓國泡菜貿(mào)易收支赤字大幅度增加的主要原因。
有專家指出，由于日元升值導(dǎo)致韓國泡菜出口企業(yè)利潤惡化，對(duì)日泡菜出口造成消極影響。截至去年，韓國的泡菜出口對(duì)象國已達(dá)60個(gè)，與2010年相比增加6個(gè)國家。對(duì)日本市場(chǎng)的依賴程度也從2010年的84.2%跌至去年的73.8%，每年呈遞減趨勢(shì)。對(duì)荷蘭和美國的泡菜出口各增長37.1%和27.7%，這也說明韓國正在積極拓展海外市場(chǎng)。但從目前來看，韓國泡菜對(duì)日依賴度仍然較高。
據(jù)悉，當(dāng)下泡菜已經(jīng)開始出現(xiàn)在倫敦一些高檔餐館中。而泡菜登上國際舞臺(tái)，部分原因是由于韓國文化風(fēng)日漸強(qiáng)盛，政府一直下功夫在海外推廣韓國料理。此前，韓國“越冬泡菜”的申遺成功或許令韓國更加自信，但是考慮到現(xiàn)代國際口味，原來的配方仍然被看作太辣、味道太重。
韓國政府表示，將投資近900萬美元研究韓國傳統(tǒng)食品，泡菜首當(dāng)其沖。另外，政府還撥款3400萬美元用于改進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備。
不過盡管韓國人以“泡菜”為國寶，但數(shù)據(jù)顯示，2012年，韓國泡菜進(jìn)口總量幾乎相當(dāng)于出口的8倍，進(jìn)口泡菜絕大多數(shù)來自中國。中國制造的泡菜成本更低，但是，知道自己吃的是中國泡菜的韓國人其實(shí)并不多。因?yàn)椋袊莶瞬⒉贿M(jìn)入超市，大多數(shù)中國泡菜進(jìn)入餐飲服務(wù)業(yè)，顧客根本看不見。韓國政府擔(dān)心中國作為泡菜生產(chǎn)大國影響力日漸增強(qiáng)，決定今年加緊對(duì)餐館的管理，要求餐館必須列出原材料的產(chǎn)地，顧客吃也要吃個(gè)明白。不過，韓國政府在海外推廣國菜的投資越來越多，韓國人自己吃的泡菜卻越來越少。韓國政府也注意到、并且希望能夠扭轉(zhuǎn)這個(gè)趨勢(shì)。海外廠家競(jìng)爭(zhēng)激烈、國內(nèi)銷量連年下降，韓國一位著名政治家形容，泡菜“正在經(jīng)歷如韓國嚴(yán)冬一樣的考驗(yàn)。”
雨果網(wǎng)了解到，韓國泡菜的貿(mào)易收支正在迅速惡化。2013年韓國泡菜的貿(mào)易逆差為2815萬美元，達(dá)到2012年逆差的6倍以上。占到全體出口量70%的對(duì)日出口出現(xiàn)下降是背后的因素。負(fù)責(zé)這一統(tǒng)計(jì)的韓國的世界泡菜研究所分析，原因有韓元升值日元貶值以及日韓關(guān)系惡化等因素。同時(shí)，來自中國的廉價(jià)泡菜的進(jìn)口卻在增加。包括泡菜在內(nèi)的韓國對(duì)日出口在2013年整體減少10%。很多生意人士希望主要原因是匯率問題。
