中國農(nóng)村網(wǎng)綜合報(bào)道：中國乳業(yè)如何借鑒國際經(jīng)驗(yàn)，突破當(dāng)前困境？黨國英的建言是，深化農(nóng)村土地制度的改革，鼓勵(lì)土地適度集中，使有規(guī)模的家庭農(nóng)場實(shí)現(xiàn)高效率的乳品生產(chǎn)。
中國乳品業(yè)近期再次遭遇“奶荒”，各大城市生鮮牛奶價(jià)格紛紛上漲達(dá)10%。“奶荒”何以發(fā)生，怎樣治理，中國社科院農(nóng)村發(fā)展研究所宏觀室主任黨國英9日在清華大學(xué)舉辦的研討會(huì)上建言，中國乳業(yè)的根基在農(nóng)民，食品安全體系建設(shè)呼喚農(nóng)業(yè)改革齊頭并進(jìn)。
9日在清華大學(xué)舉行的合作乳業(yè)與農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化研討會(huì)上，黨國英用對(duì)比數(shù)據(jù)，揭示中荷兩國在乳制品行業(yè)的差距。
他舉例稱，荷蘭的國土面積4萬多平方公里，僅是浙江省的2/5，人口密度每平方公里500人，是中國的3倍。但是，土地資源小國的荷蘭卻成為世界第二大農(nóng)產(chǎn)品出口國，和名列前茅的乳制品出口國，人均牛奶生產(chǎn)量達(dá)740公斤，遠(yuǎn)超過中國人均28公斤的水平。
在收入方面，荷蘭平均一對(duì)農(nóng)村夫婦可飼養(yǎng)50到100頭奶牛，中國散戶奶農(nóng)平均每戶只有3~5頭奶牛。荷蘭中型奶農(nóng)牧場去年的平均凈收入達(dá)到為6.4萬歐元，其中銷售牛奶收入4萬歐元，其它收入2.4萬歐元。
黨國英認(rèn)為，造成中荷兩國乳品業(yè)顯著差距的原因是農(nóng)業(yè)經(jīng)營模式。在中國的“公司+農(nóng)戶”式的牛奶生產(chǎn)模式中，企業(yè)壓級(jí)壓價(jià)，奶農(nóng)降低質(zhì)量的矛盾突出，近年來中小奶農(nóng)紛紛殺牛賣肉，退出牛奶生產(chǎn)。
荷蘭乳業(yè)生產(chǎn)模式是“適度規(guī)模家庭農(nóng)場+產(chǎn)供銷一體化奶農(nóng)合作社”，喬治華盛頓大學(xué)中國研究院院長肖知興表示，在荷蘭的合作社一體化模式中，奶農(nóng)是整個(gè)乳品產(chǎn)業(yè)鏈的主人，奶農(nóng)們選舉產(chǎn)生合作社的領(lǐng)軍人物，合作社董事會(huì)成員組成的薪酬委員會(huì)又雇傭來自世界500強(qiáng)的職業(yè)經(jīng)理人管理乳品公司，為奶農(nóng)打工。
肖知興提到，他在荷蘭考察的菲仕蘭坎皮納合作社由當(dāng)?shù)?萬戶奶農(nóng)組成，合作社又進(jìn)一步全資控股世界乳品業(yè)排名第五的荷蘭皇家菲仕蘭坎皮納公司，該公司年銷售收入103億歐元，奶酪、黃油、生鮮牛奶等產(chǎn)品銷往100多個(gè)國家。其中進(jìn)入中國市場的美素佳兒奶粉，年銷售收入達(dá)到20億元人民幣。
中國乳業(yè)如何借鑒國際經(jīng)驗(yàn)，突破當(dāng)前困境？黨國英的建言是，深化農(nóng)村土地制度的改革，鼓勵(lì)土地適度集中，使有規(guī)模的家庭農(nóng)場實(shí)現(xiàn)高效率的乳品生產(chǎn)。
肖知興認(rèn)為，荷蘭和中國都屬于人多地少、土地資源珍貴的國家，乳品產(chǎn)業(yè)的規(guī)律又是加工銷售環(huán)節(jié)的利潤大大高于奶牛養(yǎng)殖。因此中國的乳業(yè)合作社也需要探索產(chǎn)供銷一體化模式，使奶農(nóng)可以足不出戶就可獲得農(nóng)業(yè)生產(chǎn)以外的利潤，為家庭農(nóng)場的科技進(jìn)步輸入新鮮血液。
在近期發(fā)生的“奶荒”背后，依然存在著食品安全體系建設(shè)滯后的隱患。復(fù)旦大學(xué)企業(yè)管理系主任蘇勇認(rèn)為，菲仕蘭坎皮納的合作社一體化模式中，存在著一個(gè)可貴的奶農(nóng)、合作社、乳品公司職業(yè)經(jīng)理人三方制約的自律機(jī)制。合作社組織對(duì)少數(shù)不合格奶農(nóng)進(jìn)行監(jiān)督，乳品公司的職業(yè)經(jīng)理人用專業(yè)知識(shí)完善質(zhì)量體系，家庭農(nóng)場為了世代相傳，永續(xù)經(jīng)營的目標(biāo)，對(duì)職業(yè)經(jīng)理人的經(jīng)營策略糾偏、糾錯(cuò)。
