香蕉番茄是從荷蘭新引進(jìn)的番茄雜交新品種，因其果實(shí)形狀酷似香蕉而得名。該品種早熟，生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，株高可達(dá)1 . 5 米，果實(shí)頂端寬，長(zhǎng)16 -18 厘米，直徑3 -4 厘米，稍帶綠肩，皮厚易剝離，顏色、風(fēng)味俱佳，適宜早春栽培。具體栽培技術(shù)如下。
( 1 ）栽培方式
香蕉番茄在山東春季栽培，可于日光溫室、春秋型大棚、大拱棚內(nèi)進(jìn)行，-般可于12 月中旬溫室播種育苗，2 月中旬-3 月中旬定植。露地栽培可于1 月下旬-2 月上旬陽(yáng)畦播種育苗，4 月中旬露地定植。
( 2 ）播種育苗
① 播前準(zhǔn)備 可采用10 厘米x 10 厘米的營(yíng)養(yǎng)缽育苗或劃塊育苗。床土按大田土、優(yōu)質(zhì)廄肥7 , 3 的比例配制，過(guò)篩后1 立方米床土中加氮磷鉀三元復(fù)合肥1 . 5 千克，草木灰10 千克，混勻后填人苗床或營(yíng)養(yǎng)缽備播。
② 種子處理 播種前先用55 攝氏度溫水浸種15分鐘，后用干凈濕紗布包好，置于25 - 30 攝氏度環(huán)境中催芽，大部分種子露白后即可播種。
③ 播種 播種時(shí)苗床或營(yíng)養(yǎng)缽先澆透水，水滲后每缽點(diǎn)人1 粒種子，或苗床按10 厘米見(jiàn)方劃塊，于營(yíng)養(yǎng)方塊中間點(diǎn)入1 粒種子，后覆土1 . 5 厘米。出苗前床溫白天28 -30 攝氏度，夜間18 - 20 攝氏度為宜，出苗后苗床保持晝溫26 攝氏度左右，夜溫12 ～15攝氏度。溫室育苗約60 天，陽(yáng)畦育苗約80 天，待苗長(zhǎng)至第1 花序現(xiàn)蕾時(shí)即可定植。
( 3 ）整地施肥，適期定植
香蕉番茄宜選土層深厚，有機(jī)質(zhì)含量豐富的壤土種植。保護(hù)地定植前每畝施優(yōu)質(zhì)土雜肥5000 千克、過(guò)磷酸鈣100 千克、硫酸鉀30 千克，施肥后耕翻、耙平，然后按70 厘米X 50 厘米的大小行起壟，筑成15 厘米高、南北向的小高壟。定植時(shí)選晴天上午進(jìn)行，按28 厘米株距栽植，澆足穴水，以避免澆大水降低地溫，影響緩苗。
( 4 ）定植后的管理
① 勤中耕 定植緩苗后即進(jìn)行。由淺到深的中耕，將表土鋤松劃細(xì)，以蓄水、保墑、增溫促香蕉番茄根深葉茂，增強(qiáng)植株抗逆性和載果能力。在植株坐果以前，-般需中耕3 -4 次。
② 植株調(diào)整 香蕉番茄生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，生產(chǎn)中不易造成落花落果。為調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)的均衡，改善光照和田間小氣候條件，必須進(jìn)行植株調(diào)整。采取單干整枝，即只保留主莖，其余側(cè)枝全部摘除。溫室、春秋棚栽培時(shí)，采取吊蔓種植；大拱棚內(nèi)可采用支架栽培；露地種植時(shí)-般進(jìn)行無(wú)支架栽培，主莖留2 - 3 穗果后打頂。
③ 保花保果 保護(hù)地種植，因地溫較低而氣溫變化相對(duì)較大，影響花序坐果。可在花初展時(shí)用15 -20 毫克／千克的2 , 4 -D 或25 -30 毫克／千克的防落素蘸花或涂抹花柄。露地栽培香蕉番茄，應(yīng)用植物激素的濃度可適當(dāng)降低。
④ 肥水管理 早春香蕉番茄進(jìn)人結(jié)果期后需增加肥量，可于第1 穗果坐住后每畝施尿素15 千克、果萊專(zhuān)用復(fù)合肥20 千克，隨后澆水。以后可3 周追1 次肥，并保持土壤濕潤(rùn)，促進(jìn)果實(shí)膨大。
⑤ 病蟲(chóng)害防治 香蕉番茄常見(jiàn)病害主要有晚疫病和灰霉病，對(duì)果實(shí)和葉片為害很大。防治方法：( a ）加強(qiáng)田間管理，適當(dāng)降低田間的空氣濕度；( b ）及時(shí)發(fā)現(xiàn)中心病株，選用特效藥劑防治，晚疫病可采用72 ％的杜邦克露可濕性粉劑500 倍液防治，7 天1 次，連噴2 - 3 次，灰霉病可噴施25 ％撲瑞豐可濕性粉劑800 - 1000 倍液防治，7 -10 天I 次，連用3 -4 次即可。
⑥ 適時(shí)采收 香蕉番茄含糖量比-般番茄高，成熟時(shí)稍帶綠肩，可在九成熟時(shí)采收。采收應(yīng)在下午進(jìn)行，大多數(shù)可整穗果-次性采收上市。
( 1 ）栽培方式
香蕉番茄在山東春季栽培，可于日光溫室、春秋型大棚、大拱棚內(nèi)進(jìn)行，-般可于12 月中旬溫室播種育苗，2 月中旬-3 月中旬定植。露地栽培可于1 月下旬-2 月上旬陽(yáng)畦播種育苗，4 月中旬露地定植。
( 2 ）播種育苗
① 播前準(zhǔn)備 可采用10 厘米x 10 厘米的營(yíng)養(yǎng)缽育苗或劃塊育苗。床土按大田土、優(yōu)質(zhì)廄肥7 , 3 的比例配制，過(guò)篩后1 立方米床土中加氮磷鉀三元復(fù)合肥1 . 5 千克，草木灰10 千克，混勻后填人苗床或營(yíng)養(yǎng)缽備播。
② 種子處理 播種前先用55 攝氏度溫水浸種15分鐘，后用干凈濕紗布包好，置于25 - 30 攝氏度環(huán)境中催芽，大部分種子露白后即可播種。
③ 播種 播種時(shí)苗床或營(yíng)養(yǎng)缽先澆透水，水滲后每缽點(diǎn)人1 粒種子，或苗床按10 厘米見(jiàn)方劃塊，于營(yíng)養(yǎng)方塊中間點(diǎn)入1 粒種子，后覆土1 . 5 厘米。出苗前床溫白天28 -30 攝氏度，夜間18 - 20 攝氏度為宜，出苗后苗床保持晝溫26 攝氏度左右，夜溫12 ～15攝氏度。溫室育苗約60 天，陽(yáng)畦育苗約80 天，待苗長(zhǎng)至第1 花序現(xiàn)蕾時(shí)即可定植。
( 3 ）整地施肥，適期定植
香蕉番茄宜選土層深厚，有機(jī)質(zhì)含量豐富的壤土種植。保護(hù)地定植前每畝施優(yōu)質(zhì)土雜肥5000 千克、過(guò)磷酸鈣100 千克、硫酸鉀30 千克，施肥后耕翻、耙平，然后按70 厘米X 50 厘米的大小行起壟，筑成15 厘米高、南北向的小高壟。定植時(shí)選晴天上午進(jìn)行，按28 厘米株距栽植，澆足穴水，以避免澆大水降低地溫，影響緩苗。
( 4 ）定植后的管理
① 勤中耕 定植緩苗后即進(jìn)行。由淺到深的中耕，將表土鋤松劃細(xì)，以蓄水、保墑、增溫促香蕉番茄根深葉茂，增強(qiáng)植株抗逆性和載果能力。在植株坐果以前，-般需中耕3 -4 次。
② 植株調(diào)整 香蕉番茄生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，生產(chǎn)中不易造成落花落果。為調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)的均衡，改善光照和田間小氣候條件，必須進(jìn)行植株調(diào)整。采取單干整枝，即只保留主莖，其余側(cè)枝全部摘除。溫室、春秋棚栽培時(shí)，采取吊蔓種植；大拱棚內(nèi)可采用支架栽培；露地種植時(shí)-般進(jìn)行無(wú)支架栽培，主莖留2 - 3 穗果后打頂。
③ 保花保果 保護(hù)地種植，因地溫較低而氣溫變化相對(duì)較大，影響花序坐果。可在花初展時(shí)用15 -20 毫克／千克的2 , 4 -D 或25 -30 毫克／千克的防落素蘸花或涂抹花柄。露地栽培香蕉番茄，應(yīng)用植物激素的濃度可適當(dāng)降低。
④ 肥水管理 早春香蕉番茄進(jìn)人結(jié)果期后需增加肥量，可于第1 穗果坐住后每畝施尿素15 千克、果萊專(zhuān)用復(fù)合肥20 千克，隨后澆水。以后可3 周追1 次肥，并保持土壤濕潤(rùn)，促進(jìn)果實(shí)膨大。
⑤ 病蟲(chóng)害防治 香蕉番茄常見(jiàn)病害主要有晚疫病和灰霉病，對(duì)果實(shí)和葉片為害很大。防治方法：( a ）加強(qiáng)田間管理，適當(dāng)降低田間的空氣濕度；( b ）及時(shí)發(fā)現(xiàn)中心病株，選用特效藥劑防治，晚疫病可采用72 ％的杜邦克露可濕性粉劑500 倍液防治，7 天1 次，連噴2 - 3 次，灰霉病可噴施25 ％撲瑞豐可濕性粉劑800 - 1000 倍液防治，7 -10 天I 次，連用3 -4 次即可。
⑥ 適時(shí)采收 香蕉番茄含糖量比-般番茄高，成熟時(shí)稍帶綠肩，可在九成熟時(shí)采收。采收應(yīng)在下午進(jìn)行，大多數(shù)可整穗果-次性采收上市。
