得益于優(yōu)異品質(zhì)和成功營(yíng)銷策略
我國(guó)是世界上最大的茶葉生產(chǎn)國(guó)與消費(fèi)國(guó)，同時(shí)，也是世界上茶葉產(chǎn)品種類最豐富的國(guó)家。一直以來，“大家都在喝什么茶”是茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體和主管部門關(guān)注的問題。但是迄今為止，國(guó)內(nèi)外還沒有系統(tǒng)地針對(duì)我國(guó)茶葉消費(fèi)的微觀調(diào)查數(shù)據(jù)，對(duì)我國(guó)城市居民茶葉消費(fèi)結(jié)構(gòu)缺乏精確的統(tǒng)計(jì)分析。
2010年，國(guó)家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究室在全國(guó)主要大中城市開展了問卷調(diào)查。這次調(diào)查，調(diào)研城市包括北京、上海、南京、廣州、武漢、鄭州、蘭州、成都、重慶、濟(jì)南、沈陽(yáng)和杭州12個(gè)城市，所分發(fā)的25600多份問卷，從總體、性別、年齡、收入、區(qū)域五個(gè)方面展示了我國(guó)城市居民的茶葉消費(fèi)現(xiàn)狀。
調(diào)查報(bào)告出爐后，中國(guó)工程院陳宗懋院士這樣評(píng)價(jià)：“這是迄今為止國(guó)內(nèi)外開展的最大規(guī)模的茶葉消費(fèi)問卷調(diào)查，基本反映了我國(guó)城市居民茶葉消費(fèi)結(jié)構(gòu)與數(shù)量特征，為深化茶葉消費(fèi)行為認(rèn)知、科學(xué)制定茶葉營(yíng)銷策略有重要參考價(jià)值?！?/P>
該報(bào)告顯示，在我國(guó)城市居民茶葉消費(fèi)中，鐵觀音、(西湖)龍井、普通綠茶、碧螺春和茉莉花茶為前5位消費(fèi)產(chǎn)品，分別為17.29%、15.9%、12.97%、11.4%、9.06%，安溪鐵觀音以17.29%的市場(chǎng)占有率明顯領(lǐng)先于其他產(chǎn)品。報(bào)告還指出，安溪鐵觀音擁有如此之高的市場(chǎng)占有率，得益于“獨(dú)特的香氣特征和成功的營(yíng)銷策略?！?/P>
各大區(qū)域、消費(fèi)群體均有穩(wěn)定人群
我國(guó)地域遼闊，各地經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平差距較大，由于不同地區(qū)消費(fèi)習(xí)慣、消費(fèi)心理和社會(huì)風(fēng)尚的不同，形成了對(duì)茶的不同需求偏好。12城市居民茶葉消費(fèi)行為調(diào)查研究，詳細(xì)分析了區(qū)域、性別、年齡、收入等不同人群的茶葉消費(fèi)特點(diǎn)。
以區(qū)域來看，安溪鐵觀音是西南和北方市場(chǎng)的主要消費(fèi)產(chǎn)品，特別是在南方市場(chǎng)，以39.8%的市場(chǎng)占有率遙遙領(lǐng)先于其他產(chǎn)品。在以成都、重慶、蘭州為代表的西部城市以及以北京、沈陽(yáng)、濟(jì)南為代表的北部城市，安溪鐵觀音的市場(chǎng)占有率也均位列第一。而在以杭州、南京和上海為代表的東部城市，安溪鐵觀音的市場(chǎng)占有率10.8%，位列第四。
除此之外，報(bào)告還顯示，安溪鐵觀音在30-40周歲之間有較大的消費(fèi)群體，男性消費(fèi)群體比女性消費(fèi)群體多，消費(fèi)群體年收入大都在2－8萬元之間。
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員陳富橋認(rèn)為，安溪鐵觀音在我國(guó)各區(qū)域、各消費(fèi)群體中均有較穩(wěn)定的消費(fèi)人群，分布較為廣泛。
“熱市場(chǎng)”須有“冷思考”
這份調(diào)查報(bào)告最后還提出結(jié)論和建議，結(jié)論認(rèn)為，幾乎所有的茶產(chǎn)品都表現(xiàn)出了顯著的區(qū)域、消費(fèi)群體的差異。報(bào)告建議，在茶葉產(chǎn)品創(chuàng)新與市場(chǎng)開拓上，必須重視城市居民消費(fèi)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)差異，針對(duì)不同性別、收入、年齡和區(qū)域的消費(fèi)群體開發(fā)適銷對(duì)路的產(chǎn)品，特別是要正視和尊重茶葉消費(fèi)的區(qū)域性特征，根據(jù)不同區(qū)域市場(chǎng)產(chǎn)品偏好特征，采取差異化的營(yíng)銷策略。
參與此次研討會(huì)的國(guó)家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系泉州綜合試驗(yàn)站站長(zhǎng)、八馬茶業(yè)副總經(jīng)理林榮溪認(rèn)為，重視差異性營(yíng)銷策略一直是我縣在全國(guó)市場(chǎng)推廣安溪鐵觀音的“不二法寶”。林榮溪告訴記者，鐵觀音市場(chǎng)歷史上一直是走南不走北，而如今安溪鐵觀音卻占據(jù)北部和西部近20%的市場(chǎng)，這正是安溪縣委、縣政府和十萬在外茶商，敏銳洞悉不同市場(chǎng)需求而采取不同營(yíng)銷策略，所取得的成績(jī)。
林榮溪還認(rèn)為，在當(dāng)前各茶類重視市場(chǎng)營(yíng)銷，茶葉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈的情況下，安溪茶人要有“熱市場(chǎng)”的“冷思考”，意即，只有夯實(shí)基礎(chǔ)，持之以恒做好安溪鐵觀音質(zhì)量安全工作，推廣制作工藝，才能使安溪鐵觀音在全國(guó)各大茶類中保持領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)。
