9月4日至6日，第三屆全國茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟研討會暨營銷與消費專題論壇在北京召開。本屆研討會上，國家茶葉產(chǎn)業(yè)體系經(jīng)濟研究室發(fā)布了12城市居民茶葉消費行為調(diào)查研究報告。該調(diào)查報告數(shù)據(jù)顯示，在全國各大茶類中，安溪鐵觀音以17.29%的市場占有率位列第一。
得益于優(yōu)異品質(zhì)和成功營銷策略
我國是世界上最大的茶葉生產(chǎn)國與消費國，同時，也是世界上茶葉產(chǎn)品種類最豐富的國家。一直以來，“大家都在喝什么茶”是茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)營主體和主管部門關(guān)注的問題。但是迄今為止，國內(nèi)外還沒有系統(tǒng)地針對我國茶葉消費的微觀調(diào)查數(shù)據(jù)，對我國城市居民茶葉消費結(jié)構(gòu)缺乏精確的統(tǒng)計分析。
2010年，國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟研究室在全國主要大中城市開展了問卷調(diào)查。這次調(diào)查，調(diào)研城市包括北京、上海、南京、廣州、武漢、鄭州、蘭州、成都、重慶、濟南、沈陽和杭州12個城市，所分發(fā)的25600多份問卷，從總體、性別、年齡、收入、區(qū)域五個方面展示了我國城市居民的茶葉消費現(xiàn)狀。
調(diào)查報告出爐后，中國工程院陳宗懋院士這樣評價：“這是迄今為止國內(nèi)外開展的最大規(guī)模的茶葉消費問卷調(diào)查，基本反映了我國城市居民茶葉消費結(jié)構(gòu)與數(shù)量特征，為深化茶葉消費行為認知、科學制定茶葉營銷策略有重要參考價值?！?/P>
該報告顯示，在我國城市居民茶葉消費中，鐵觀音、（西湖）龍井、普通綠茶、碧螺春和茉莉花茶為前5位消費產(chǎn)品，分別為17.29%、15.9%、12.97%、11.4%、9.06%，安溪鐵觀音以17.29%的市場占有率明顯領先于其他產(chǎn)品。報告還指出，安溪鐵觀音擁有如此之高的市場占有率，得益于“獨特的香氣特征和成功的營銷策略?！?/P>
各大區(qū)域、消費群體均有穩(wěn)定人群
我國地域遼闊，各地經(jīng)濟發(fā)展水平差距較大，由于不同地區(qū)消費習慣、消費心理和社會風尚的不同，形成了對茶的不同需求偏好。12城市居民茶葉消費行為調(diào)查研究，詳細分析了區(qū)域、性別、年齡、收入等不同人群的茶葉消費特點。
以區(qū)域來看，安溪鐵觀音是西南和北方市場的主要消費產(chǎn)品，特別是在南方市場，以39.8%的市場占有率遙遙領先于其他產(chǎn)品。在以成都、重慶、蘭州為代表的西部城市以及以北京、沈陽、濟南為代表的北部城市，安溪鐵觀音的市場占有率也均位列第一。而在以杭州、南京和上海為代表的東部城市，安溪鐵觀音的市場占有率10.8%，位列第四。
除此之外，報告還顯示，安溪鐵觀音在30-40周歲之間有較大的消費群體，男性消費群體比女性消費群體多，消費群體年收入大都在2－8萬元之間。
中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所研究員陳富橋認為，安溪鐵觀音在我國各區(qū)域、各消費群體中均有較穩(wěn)定的消費人群，分布較為廣泛。
“熱市場”須有“冷思考”
這份調(diào)查報告最后還提出結(jié)論和建議，結(jié)論認為，幾乎所有的茶產(chǎn)品都表現(xiàn)出了顯著的區(qū)域、消費群體的差異。報告建議，在茶葉產(chǎn)品創(chuàng)新與市場開拓上，必須重視城市居民消費的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)差異，針對不同性別、收入、年齡和區(qū)域的消費群體開發(fā)適銷對路的產(chǎn)品，特別是要正視和尊重茶葉消費的區(qū)域性特征，根據(jù)不同區(qū)域市場產(chǎn)品偏好特征，采取差異化的營銷策略。
參與此次研討會的國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系泉州綜合試驗站站長、八馬茶業(yè)副總經(jīng)理林榮溪認為，重視差異性營銷策略一直是我縣在全國市場推廣安溪鐵觀音的“不二法寶”。林榮溪告訴記者，鐵觀音市場歷史上一直是走南不走北，而如今安溪鐵觀音卻占據(jù)北部和西部近20%的市場，這正是安溪縣委、縣政府和十萬在外茶商，敏銳洞悉不同市場需求而采取不同營銷策略，所取得的成績。
林榮溪還認為，在當前各茶類重視市場營銷，茶葉市場競爭日趨激烈的情況下，安溪茶人要有“熱市場”的“冷思考”，意即，只有夯實基礎，持之以恒做好安溪鐵觀音質(zhì)量安全工作，推廣制作工藝，才能使安溪鐵觀音在全國各大茶類中保持領先優(yōu)勢。
