昨日，在中歐農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)交流會(huì)上，荷蘭食品加工與包裝機(jī)械制造商協(xié)會(huì)亞洲代表處首席代表富君豪作了題為《馬鈴薯的未來(lái)及發(fā)展趨勢(shì)》的報(bào)告。
富君豪在報(bào)告中說(shuō)，馬鈴薯又被稱為土豆。土豆種植以歐、亞兩洲為主，其中中國(guó)、荷蘭等大生產(chǎn)國(guó)的種植面積約占世界的一半。由于耐旱、耐瘠、高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、適應(yīng)性強(qiáng)、營(yíng)養(yǎng)成分全和產(chǎn)業(yè)鏈長(zhǎng)，土豆受到全世界的高度重視。
“在傳統(tǒng)意識(shí)里，馬鈴薯可以加工成薯片、薯?xiàng)l等。但是油炸食品脂肪高，含鹽量過(guò)高，對(duì)人體有害。”富君豪說(shuō)，“改變現(xiàn)狀，必須提高產(chǎn)品附加值。”
富君豪介紹，目前世界馬鈴薯加工平均水平約占總產(chǎn)量的4%。發(fā)達(dá)國(guó)家土豆加工產(chǎn)品占的比重較高，如荷蘭加工產(chǎn)品約占47%，而中國(guó)僅占7%。
“其實(shí)馬鈴薯不僅可以應(yīng)用在工業(yè)領(lǐng)域，而且土豆淀粉及衍生物是紡織、造紙、化工、建材等領(lǐng)域的添加劑、增強(qiáng)劑與穩(wěn)定劑等。在醫(yī)藥領(lǐng)域，土豆可以提取酵母、酶、維生素等。”富君豪說(shuō)。
富君豪說(shuō)：“種植業(yè)沒(méi)有發(fā)展，育種環(huán)節(jié)就沒(méi)有市場(chǎng)，加工、鮮食就得不到原料。如果種植沒(méi)有合理的利潤(rùn)，農(nóng)民、合作社的利益得不到保障，就不會(huì)有人愿意種地，整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條將有中斷的危險(xiǎn)。顯然，種植業(yè)的落后已經(jīng)成為上游種薯企業(yè)發(fā)展的‘枷鎖’，成為全行業(yè)的‘枷鎖’。”
富君豪說(shuō)，自1985年荷蘭馬鈴薯考察團(tuán)首次來(lái)到中國(guó)，28年來(lái)，兩國(guó)在馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展上的合作一直沒(méi)有間斷。如今，中國(guó)越來(lái)越國(guó)際化，通過(guò)聯(lián)手合作，走發(fā)展共贏之路。馬鈴薯產(chǎn)業(yè)集群一定會(huì)在中國(guó)形成。
