【Vegnet蔬菜全知道】在生活中有很多習(xí)慣會影響到我們的飲食健康，比如用膠帶捆綁過的蔬菜、剛從市場上買回來的蔬菜只用水稍微沖一下便進(jìn)行烹煮，這些行為對于健康而言都是存有一定危害的，這兩種情況的蔬菜清洗是有一定的講究，被膠帶綁過的蔬菜部分應(yīng)切除掉，然后再反復(fù)清洗蔬菜，才能算是基本安全。
清洗，對于以上兩種情況至關(guān)重要，不然會對身體造成一定傷害。而現(xiàn)在有一種情況是直接忽略掉蔬菜清洗這一步，那就是蔬菜從市場買回來之后，我們可以偷一下懶，省去掉清洗這一步，就可以將蔬菜存放進(jìn)冰箱。
因?yàn)榍逑春蟮氖卟朔湃氡淙菀资贡渲械臐穸仍黾?，這將會給細(xì)菌繁殖創(chuàng)造更有利的條件，而且一般的蔬菜在表面會是有一層蠟質(zhì)，可以保護(hù)其不受微生物的侵害，清洗會破壞這層蠟質(zhì)，令細(xì)菌更容易進(jìn)入果蔬內(nèi)部，引起變質(zhì)。所以剛買回家的蔬菜需要放進(jìn)冰箱的，不要馬上清洗，如果覺得太臟，可以食用保鮮袋、紙盒或者將臟的部分去除掉。如果非要清洗，就需要等蔬菜葉面上的水滴完全瀝干后再密封放入冰箱。
此外，從冰箱里取出的蔬菜必須經(jīng)過再次清洗，因?yàn)樵诒浯鎯^程中，蔬菜表面可能會產(chǎn)生亞硝酸鹽，清洗之后可以將亞硝酸鹽去除掉。
