把水果的蒂削開一個小口，緩緩向里面灌特殊藥水使其迅速成熟。日前，記者在水果批發(fā)市場親眼目睹一些果販催熟果實的過程。省農(nóng)委有關專家表示，催熟劑屬于植物生長調(diào)節(jié)劑，不會影響人體健康，但不應濫用。
給菠蘿蜜加點料催熟果實
日前，一熱心讀者打來電話說，過去他曾經(jīng)賣過水果，一些水果，尤其是南方熱帶水果都是“青”著來，“熟”著賣。這一“青”一“熟”之間，部分是果販使用催熟劑的結果。
在我市某水果批發(fā)市場一處銷售菠蘿蜜的商販處，記者親眼看到該商販把外表呈深青色的菠蘿蜜尾部莖根處削開一個小豁口，隨即把一塑料袋中的液體緩緩倒入豁口處。據(jù)知情人介紹，商販所灌的就是水果催熟劑，其主要成分是乙烯，它能使水果在兩三天內(nèi)迅速由青澀變成熟。
長途運輸與追求賣相所致
據(jù)知情人表示，給水果加催熟劑其實是不得已而為之。我省地理位置偏遠，要想吃到芒果、菠蘿蜜、榴蓮、芭樂等南方熱帶水果，都需要經(jīng)過汽車長途運輸。如果等到水果熟透了才采摘運輸，不要說在運輸過程中會擠壓損壞，就是長途運輸也會讓好果變爛。因此，果農(nóng)都是在水果還未成熟時即進行采摘。但摘下來的水果不是時間長了就自然成熟，因此部分商販使用乙烯催熟水果。
此外，一些果販為了追求水果的賣相好看，給一些成熟度不好的水果打催熟劑也是常有的事。比如，給青柿子點“一試紅”讓其迅速變紅，給不太紅的蘋果打催熟劑讓其顏色鮮艷等。
對人體無危害，口感不如自然熟
催熟劑對人體有沒有害？是否是造成幼兒早熟的元兇？省農(nóng)委農(nóng)藥檢驗站的專家表示，目前還沒有證據(jù)證明，催熟劑等植物生長調(diào)節(jié)劑會對人體尤其是嬰幼兒造成傷害。植物生長調(diào)節(jié)劑是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)快速發(fā)展的必備條件之一，在全世界農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中廣泛應用。它不是人體激素，不會提前或推遲人體發(fā)育。
但農(nóng)業(yè)專家也指出，經(jīng)過催熟的水果與自然成熟的水果口感不一樣。自然成熟的水果果味香甜、醇厚，而人工催熟的水果雖然成熟但果味清淡，口感差。
