把水果的蒂削開一個(gè)小口，緩緩向里面灌特殊藥水使其迅速成熟。日前，記者在水果批發(fā)市場親眼目睹一些果販催熟果實(shí)的過程。省農(nóng)委有關(guān)專家表示，催熟劑屬于植物生長調(diào)節(jié)劑，不會(huì)影響人體健康，但不應(yīng)濫用。
給菠蘿蜜加點(diǎn)料催熟果實(shí)
日前，一熱心讀者打來電話說，過去他曾經(jīng)賣過水果，一些水果，尤其是南方熱帶水果都是“青”著來，“熟”著賣。這一“青”一“熟”之間，部分是果販?zhǔn)褂么呤靹┑慕Y(jié)果。
在我市某水果批發(fā)市場一處銷售菠蘿蜜的商販處，記者親眼看到該商販把外表呈深青色的菠蘿蜜尾部莖根處削開一個(gè)小豁口，隨即把一塑料袋中的液體緩緩倒入豁口處。據(jù)知情人介紹，商販所灌的就是水果催熟劑，其主要成分是乙烯，它能使水果在兩三天內(nèi)迅速由青澀變成熟。
長途運(yùn)輸與追求賣相所致
據(jù)知情人表示，給水果加催熟劑其實(shí)是不得已而為之。我省地理位置偏遠(yuǎn)，要想吃到芒果、菠蘿蜜、榴蓮、芭樂等南方熱帶水果，都需要經(jīng)過汽車長途運(yùn)輸。如果等到水果熟透了才采摘運(yùn)輸，不要說在運(yùn)輸過程中會(huì)擠壓損壞，就是長途運(yùn)輸也會(huì)讓好果變爛。因此，果農(nóng)都是在水果還未成熟時(shí)即進(jìn)行采摘。但摘下來的水果不是時(shí)間長了就自然成熟，因此部分商販?zhǔn)褂靡蚁┐呤焖?/p>
此外，一些果販為了追求水果的賣相好看，給一些成熟度不好的水果打催熟劑也是常有的事。比如，給青柿子點(diǎn)“一試紅”讓其迅速變紅，給不太紅的蘋果打催熟劑讓其顏色鮮艷等。
對(duì)人體無危害，口感不如自然熟
催熟劑對(duì)人體有沒有害？是否是造成幼兒早熟的元兇？省農(nóng)委農(nóng)藥檢驗(yàn)站的專家表示，目前還沒有證據(jù)證明，催熟劑等植物生長調(diào)節(jié)劑會(huì)對(duì)人體尤其是嬰幼兒造成傷害。植物生長調(diào)節(jié)劑是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)快速發(fā)展的必備條件之一，在全世界農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中廣泛應(yīng)用。它不是人體激素，不會(huì)提前或推遲人體發(fā)育。
但農(nóng)業(yè)專家也指出，經(jīng)過催熟的水果與自然成熟的水果口感不一樣。自然成熟的水果果味香甜、醇厚，而人工催熟的水果雖然成熟但果味清淡，口感差。
