1、洋奶粉質(zhì)量安全事件頻發(fā)
2013年8月3日，新西蘭負(fù)責(zé)監(jiān)管食品安全的初級(jí)產(chǎn)業(yè)部宣布，恒天然公司旗下工廠生產(chǎn)的約38噸濃縮乳清蛋白粉被檢測(cè)出含有肉毒桿菌毒素;幾天后，斯里蘭卡衛(wèi)生部稱恒天然出口至該國(guó)的奶粉被檢測(cè)出雙氰胺殘留;8月23日，國(guó)家質(zhì)檢總局公開(kāi)信息顯示，今年5月從新西蘭進(jìn)口的2批恒天然全脂奶粉被檢出亞硝酸鹽超標(biāo)，總重量達(dá)42噸。1個(gè)月內(nèi)，恒天然接二連三被曝出質(zhì)量丑聞，使恒天然在中國(guó)消費(fèi)者心中形象盡損。
當(dāng)然，中槍質(zhì)量丑聞的國(guó)際乳企絕不止恒天然公司。2013年8月19日，國(guó)家質(zhì)檢總局通報(bào)，僅次于恒天然的新西蘭第二大乳企——西部乳業(yè)公司生產(chǎn)的2批次總重量為390公斤的“乳鐵蛋白”中檢出硝酸鹽含量超標(biāo)。奶粉行業(yè)真可謂風(fēng)波不斷，熱鬧非凡。
2、為何洋奶粉國(guó)外檢測(cè)達(dá)標(biāo)，國(guó)內(nèi)檢測(cè)問(wèn)題頻出?
恒天然總重量42噸的奶粉在新西蘭境內(nèi)檢測(cè)時(shí)各項(xiàng)指標(biāo)均符合新西蘭標(biāo)準(zhǔn)，但抵達(dá)中國(guó)口岸后，中國(guó)質(zhì)檢部門在抽檢時(shí)發(fā)現(xiàn)其硝酸鹽含量超標(biāo)。恒天然負(fù)責(zé)人表示，在不同的實(shí)驗(yàn)室使用不同方法測(cè)試時(shí)，則會(huì)出現(xiàn)上述情況。新西蘭屬于較繁榮的發(fā)達(dá)國(guó)家，科學(xué)技術(shù)水平相對(duì)較高，且對(duì)食品質(zhì)量問(wèn)題非常重視，出現(xiàn)上述情況，到底是新西蘭相關(guān)機(jī)構(gòu)對(duì)奶粉檢測(cè)走形式，還是中國(guó)相關(guān)執(zhí)法部門對(duì)食品質(zhì)量安全更加重視，相關(guān)科技水平提高而導(dǎo)致的呢?在當(dāng)今食品安全問(wèn)題頻發(fā)的背景下，這個(gè)問(wèn)題應(yīng)該引起我們的深度思考。
3、國(guó)產(chǎn)奶粉是否能趁勢(shì)崛起?
近年來(lái)，洋奶粉搶占了我國(guó)奶粉市場(chǎng)。2012年1-12月，美贊臣奶粉在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)份額保持在10%-14%之間;多美滋奶粉市場(chǎng)份額保持在11%-13%之間;惠氏奶粉市場(chǎng)份額保持在10%-12%之間。2012年全年，美贊臣以12.3%的市場(chǎng)份額位居國(guó)內(nèi)奶粉市場(chǎng)第一的位置;多美滋以11.7%的份額位居第二;惠氏以11.0%的份額位居第三。
圖表1：2012年國(guó)外乳企在中國(guó)奶粉市場(chǎng)占有率比較(單位：%)
從下圖可看出，國(guó)外品牌奶粉在我國(guó)奶粉市場(chǎng)中不僅市場(chǎng)份額位居前列，還具有明顯的價(jià)格優(yōu)勢(shì)。2013年3-8月，國(guó)外品牌嬰幼兒奶粉零售價(jià)格保持在201元/公斤以上，即使因?yàn)?月份奶粉價(jià)格反壟斷上演得轟轟烈烈，奶粉價(jià)格有所下降，但仍保持在202元/公斤以上。再看同期國(guó)產(chǎn)奶粉，即使價(jià)格上漲幅度較大，但保持在155-157元/公斤之間，始終未超過(guò)157元/公斤，遠(yuǎn)低于國(guó)外品牌奶粉價(jià)格?？梢?jiàn)我國(guó)奶粉市場(chǎng)利潤(rùn)被國(guó)外乳企大肆攫取。
圖表2：2013.3-2013.8我國(guó)國(guó)外品牌嬰幼兒奶粉零售價(jià)格走勢(shì)(單位：元/公斤)
資料來(lái)源：前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《2013年中國(guó)乳制品行業(yè)月度市場(chǎng)監(jiān)測(cè)報(bào)告》
圖表3：2013.3-2013.8我國(guó)國(guó)產(chǎn)品牌嬰幼兒奶粉零售價(jià)格走勢(shì)(單位：元/公斤)
資料來(lái)源：前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《2013年中國(guó)乳制品行業(yè)月度市場(chǎng)監(jiān)測(cè)報(bào)告》
長(zhǎng)期以來(lái)，國(guó)外品牌乳企強(qiáng)勢(shì)占據(jù)中國(guó)奶粉市場(chǎng)，對(duì)國(guó)產(chǎn)奶粉造成了較大的壓力，壓縮了國(guó)產(chǎn)奶粉的成長(zhǎng)空間。近期，洋奶粉安全事件逐漸曝光，使得中國(guó)消費(fèi)者對(duì)洋奶粉逐漸失去信心。前瞻產(chǎn)業(yè)研究院對(duì)市場(chǎng)消費(fèi)者進(jìn)行調(diào)查，多名被調(diào)查者表示對(duì)于洋奶粉肉毒桿菌毒素、亞硝酸鹽超標(biāo)等事件表示非常吃驚和憤怒，并稱不會(huì)再選擇新西蘭奶粉。這是否意味著國(guó)產(chǎn)奶粉能趁機(jī)崛起，重拾消費(fèi)者信心呢?
前瞻產(chǎn)業(yè)研究院分析認(rèn)為，奶粉屬于經(jīng)驗(yàn)品，必須經(jīng)過(guò)食用之后才能確定其質(zhì)量，加之消費(fèi)者心理和消費(fèi)習(xí)慣變化還需一段過(guò)程，此前國(guó)內(nèi)乳制品安全食品頻頻曝光，已在消費(fèi)者心中產(chǎn)生了一種“不安全”的形象。因此，國(guó)產(chǎn)奶粉欲重拾消費(fèi)者信心，仍需時(shí)日。當(dāng)然，國(guó)產(chǎn)奶粉若趁勢(shì)崛起，首先需從根本出發(fā)，解決奶粉真正安全，使消費(fèi)者食用后無(wú)后顧之憂，方可擴(kuò)大其品牌知名度，從而贏得消費(fèi)者的認(rèn)可。因此，國(guó)產(chǎn)奶粉應(yīng)尊重消費(fèi)者的市場(chǎng)之道，在洋奶粉不安全的背景下，從自身根本出發(fā)，提高產(chǎn)品質(zhì)量。
