娃娃魚學(xué)名“大鯢”，屬大型兩棲類珍稀動物，主要生活在山區(qū)海拔200~1000米、且水質(zhì)清涼的山澗溪流中，因叫聲酷似嬰兒啼哭，四鰭似嬰兒手臂，故俗稱“娃娃魚”。其分布范圍狹窄、種群數(shù)量較少、研究價值極高，因而被國家列入二級重點(diǎn)保護(hù)動物名錄。
娃娃魚肉質(zhì)細(xì)嫩、風(fēng)味獨(dú)特、營養(yǎng)豐富，具有較高的食用價值。同時，娃娃魚還是名貴的藥用動物，具有滋陰補(bǔ)腎、補(bǔ)血行氣之功效，對貧血、霍亂、痢疾、瘧疾、血經(jīng)等疾病有顯著療效，同時在提高智力、美容、益膚等方面也有顯著功效。由于環(huán)境破壞與人為捕殺，目前野生娃娃魚數(shù)量極少，市場上每公斤銷售價格高達(dá)2000元以上，主要銷往北京、上海、青島等大中城市高檔酒店，產(chǎn)品供不應(yīng)求。
近年來，隨著娃娃魚人工繁育技術(shù)的攻克，使娃娃魚人工養(yǎng)殖成為可能。同時，為支持娃娃魚人工繁育與養(yǎng)殖，國家法律規(guī)定，只要養(yǎng)殖場到有關(guān)部門依法辦證，經(jīng)過人工繁育養(yǎng)殖的二代娃娃魚可以進(jìn)入市場流通。地處鄂西北山區(qū)的竹山縣柳林鄉(xiāng)、官渡鎮(zhèn)，經(jīng)過多年探索與實(shí)踐，目前娃娃魚人工繁殖與養(yǎng)殖技術(shù)已日漸成熟，部分農(nóng)戶通過人工養(yǎng)殖娃娃魚，走上了脫貧致富道路。其技術(shù)要點(diǎn)：
一、選擇適宜環(huán)境
娃娃魚人工養(yǎng)殖能否成功，養(yǎng)殖環(huán)境至關(guān)重要。
1.養(yǎng)殖水溫要適宜。據(jù)多年觀察，最適合娃娃魚生長的水溫為16~22℃。在低山夏季溫度較高，如果水溫超過26℃，娃娃魚生長就會受到影響，有時會出現(xiàn)“夏眠”現(xiàn)象，溫度過高還會導(dǎo)致娃娃魚死亡；但若海拔過高，環(huán)境溫度與水溫過低，娃娃魚有效生長時間短，生長速度較慢，養(yǎng)殖也不合算。因此，養(yǎng)殖娃娃魚，場址最好選擇在海拔500~800米，冬無嚴(yán)寒、夏無酷暑的地區(qū)。
2.養(yǎng)殖水質(zhì)要好。娃娃魚喜潔怕臟，對所處環(huán)境水質(zhì)要求非常嚴(yán)格。野生娃娃魚一般在棲息在自然植被好、環(huán)境無污染，人類較少涉足的深山峽谷溪河中。山區(qū)人工養(yǎng)殖娃娃魚，水源最好選擇有常年流水的小溪溝、泉水，也可利用水質(zhì)清新的大中型水庫的底層水,總之水質(zhì)要清新、鮮活、無污染，溶氧量高，PH值呈中性。從山區(qū)農(nóng)田、礦山流出來的水以及城市自來水，部分化學(xué)物質(zhì)可能超標(biāo)，不能作為娃娃魚的養(yǎng)殖用水。
3.養(yǎng)殖環(huán)境要安靜。娃娃魚有喜靜怕驚、喜陰怕鳳習(xí)性，因此環(huán)境安靜對養(yǎng)好娃娃魚非常重要。山區(qū)建娃娃魚養(yǎng)殖場，最好選擇在四周群山環(huán)繞、樹木茂盛、人煙稀少，環(huán)境相對獨(dú)立、安靜、陰涼的地方，并做適當(dāng)遮掩。有的農(nóng)戶利用天然巖洞，或者在有水源的地方人工開鑿隧洞養(yǎng)殖，既能保持恒溫、避光、安靜，又能防逃、防盜，養(yǎng)殖效果很好。
要達(dá)到以上條件，最好在娃娃魚原產(chǎn)地選擇適宜環(huán)境建場。另外，山區(qū)夏季容易突發(fā)洪水，建場選址時還應(yīng)做好防沖毀、防逃逸工作。
二、科學(xué)合理建池
1.建池。養(yǎng)殖場地確定后，應(yīng)選擇遮陰、避光，管理與進(jìn)出水方便處建養(yǎng)殖池。由于娃娃魚在餌料不足、極度饑餓時有恃強(qiáng)凌弱、以大欺小、自相殘殺習(xí)性，因此養(yǎng)殖娃娃魚需要建大量小池，大小分類、分開飼養(yǎng)。養(yǎng)殖池一般采取磚混結(jié)構(gòu)，每個小池面積根據(jù)娃娃魚大小確定，小時1~2平方米，大時2~4平方米，池形不限，但池高需在1米以上。池底支石板形成空隙，或放泡沫板漂浮在水面，供娃娃魚在下面躲藏棲身。池內(nèi)壁需用水泥趟平抹光，以防娃娃魚逃逸或擦傷。每排養(yǎng)殖池間設(shè)走道，方便飼喂等日常管理。
2.進(jìn)出水系統(tǒng)。每個養(yǎng)殖池都要設(shè)進(jìn)水口與出水口，一般設(shè)在池的兩端。為防止娃娃魚染病時發(fā)生交叉感染，每個養(yǎng)殖池進(jìn)水口都要與主進(jìn)水管道直接相連，從主管道進(jìn)水。此外，養(yǎng)殖池底部還要設(shè)排污口，以排除娃娃魚糞便及代謝物，保持水質(zhì)清潔。
三、種苗投放
1.購買。養(yǎng)殖戶最好到就近的娃娃魚人工繁育中心購買人工繁育的健康無病種苗。目前娃娃魚種苗較貴，為確保養(yǎng)殖成活率，初養(yǎng)殖者最好購買重量在100克以上的娃娃魚苗，這樣的種苗不僅易于成活，而且生長迅速。
2.投放。由于娃娃魚有兇狠好斗的生活習(xí)性，尤其是成年娃娃魚，因食物缺乏感到饑餓時，夜晚經(jīng)常咬打，輕者受傷，重者甚至將小娃娃魚咬死吞食，因此養(yǎng)殖娃娃魚必須按照大小、強(qiáng)弱分類投放，適當(dāng)稀養(yǎng)。一般根據(jù)養(yǎng)殖池與魚苗大小，每池投放同規(guī)格的娃娃魚苗5~10條，魚小時可密、大時宜稀。需要注意的是，因建池用的磚、水泥、石灰等都呈堿性，所以剛建好的養(yǎng)殖池不能馬上投放娃娃魚種苗，必須先將池中灌滿溪水浸泡2~3天，洗刷干凈后將臟水放掉，再用水反復(fù)浸泡沖洗3次以上，直到灌入池中的水呈中性（PH值在7左右），才可投放娃娃魚苗。如果沒有PH試紙測試，也可先在池中放黃鱔等魚苗試養(yǎng)2~3天，確信沒有問題后再投放娃娃魚苗。若是使用舊池飼養(yǎng)，需提前用1PPM的漂白粉和0.5PPM的晶體敵百蟲浸泡消毒、殺蟲，用清水反復(fù)沖洗干凈后方可投放娃娃魚苗。
四、飼養(yǎng)管理
1.投喂。娃娃魚的食譜非常廣泛，各種魚、蝦、蟹、泥鰍、鱔魚、蛙、蚯蚓、昆蟲，以及豬、牛、羊、雞等畜禽的內(nèi)臟等下腳料均可投喂，但餌料一定要新鮮。山區(qū)人工養(yǎng)殖為解決長期投喂餌料問題，可附帶養(yǎng)殖小雜魚，或養(yǎng)殖蚯蚓、黃粉蟲、蝸牛等。娃娃魚有很強(qiáng)的耐饑本領(lǐng)，長時間不攝食也不會餓死，但久餓后有暴食習(xí)慣，食物缺乏時還會出現(xiàn)同類相殘現(xiàn)象，因此人工養(yǎng)殖娃娃魚應(yīng)注意觀察，根據(jù)水溫、天氣及娃娃魚攝食情況，定時、定量、均衡投喂飼料，促進(jìn)娃娃魚健康生長。
2.管理。一要管好水，要始終保持池中有微微流水，池水鮮活、無污、溶氧量高，并保持適當(dāng)水位，既要防止干池，又要防止水滿魚逃；二要控制好水溫，特別是高溫季節(jié)要加強(qiáng)換水，使水溫始終保持在25℃以下；三要注意避光，日光較強(qiáng)時要及時搭設(shè)蔭棚遮陰，防治強(qiáng)光直射養(yǎng)殖池；四要保持池內(nèi)清潔，對娃娃魚糞便及反吐的殘餌骨片等雜物要及時清除，防止水質(zhì)腐敗引發(fā)各種疾病；五要防逃防盜，特別是暴雨季節(jié)要仔細(xì)檢查防逃設(shè)施，防止娃娃魚乘機(jī)逃走。
熊飛
