你食用的蔬菜、水果、茶葉是否存在農(nóng)殘超標(biāo)？按照現(xiàn)行國(guó)標(biāo)和農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)可能會(huì)得出不同的答案。
例如，農(nóng)藥百菌清在小麥中的最大殘留限量，現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB2763-2005）規(guī)定為0.1毫克/公斤，而農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（NY1500-2007）則規(guī)定為0.05毫克/公斤。如果某企業(yè)的小麥產(chǎn)品檢測(cè)出的百菌清殘留量處于0.05-0.1毫克/公斤，則很難認(rèn)定該小麥?zhǔn)欠褶r(nóng)殘超標(biāo)。
但隨著新的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)并于明年3月份正式實(shí)施，這種情況將不復(fù)存在。
動(dòng)態(tài)
新國(guó)標(biāo)將解決標(biāo)準(zhǔn)打架問題
日前，農(nóng)業(yè)部與衛(wèi)生部聯(lián)合發(fā)布了食品安全國(guó)標(biāo)《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》，并將于明年3月1日起正式實(shí)施。而此前涉及食品中農(nóng)藥最大殘留的6項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和10項(xiàng)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)將同時(shí)廢止。
據(jù)了解，新標(biāo)準(zhǔn)制定了322種農(nóng)藥在10大類農(nóng)產(chǎn)品和食品中的2293個(gè)殘留限量，和原有標(biāo)準(zhǔn)比，增加了1400余個(gè)。農(nóng)業(yè)部相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，新的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)基本涵蓋了我國(guó)居民日常消費(fèi)的主要農(nóng)產(chǎn)品，其科學(xué)性、可操作性和系統(tǒng)性有明顯提升。
在《食品安全法》頒布實(shí)施前，我國(guó)涉及農(nóng)藥殘留限量的有十幾個(gè)不同的標(biāo)準(zhǔn)，其中國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)有3項(xiàng)，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)多達(dá)10多項(xiàng)。這些標(biāo)準(zhǔn)之間相互交叉、重復(fù)，甚至有一些矛盾之處。
2009年《食品安全法》頒布實(shí)施后，要求對(duì)現(xiàn)行的食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)食品的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)予以整合，統(tǒng)一公布為食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
新的標(biāo)準(zhǔn)將成為我國(guó)監(jiān)管食品中農(nóng)藥殘留的唯一強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。新標(biāo)準(zhǔn)中蔬菜、水果、茶葉等鮮食農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥最大殘留限量數(shù)量最多，其中蔬菜中農(nóng)藥殘留限量915個(gè)，水果中664個(gè)，茶葉中25個(gè)，食用菌中17個(gè)。
展望
“十二五”末農(nóng)殘限量將達(dá)7000個(gè)
“新標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，將有利于規(guī)范農(nóng)民科學(xué)合理使用農(nóng)藥，從源頭控制住農(nóng)藥殘留，使農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管有了法定的技術(shù)依據(jù)，也有利于促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品國(guó)際貿(mào)易。”農(nóng)業(yè)部農(nóng)藥殘留監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（廣州）副主任江騰輝表示，“新標(biāo)準(zhǔn)在制定過程中，接受了世界貿(mào)易組織（WTO）成員的科學(xué)性評(píng)議，得到了大多數(shù)成員的認(rèn)可，這對(duì)于我國(guó)優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品出口將產(chǎn)生積極影響。”
中國(guó)人民大學(xué)農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展學(xué)院副院長(zhǎng)鄭風(fēng)田表示，新國(guó)標(biāo)充分考慮到我國(guó)食品監(jiān)管各環(huán)節(jié)的實(shí)際，進(jìn)一步與國(guó)際對(duì)接。
目前，我國(guó)食品安全是分段監(jiān)管的，生產(chǎn)的源頭歸農(nóng)業(yè)部門，加工環(huán)節(jié)歸質(zhì)量監(jiān)督部門。“農(nóng)業(yè)部是農(nóng)藥的主管單位，可能從生產(chǎn)的角度考慮得多一點(diǎn)，這一次，從食品安全的角度出發(fā)，農(nóng)業(yè)部和衛(wèi)生部一起來(lái)總協(xié)調(diào)，這是一大進(jìn)步。”鄭風(fēng)田表示。
在肯定新國(guó)標(biāo)進(jìn)步意義的同時(shí)，農(nóng)業(yè)部相關(guān)負(fù)責(zé)人也表示，與國(guó)際食品法典標(biāo)準(zhǔn)、美國(guó)和日本等國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)相比，我國(guó)在制定農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)方面還有一定差距。目前國(guó)際食品法典標(biāo)準(zhǔn)有3820個(gè)，美國(guó)有1.1萬(wàn)個(gè)，日本肯定列表有5萬(wàn)多個(gè)。
按照農(nóng)業(yè)部制定的《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全“十二五”發(fā)展規(guī)劃》，到“十二五”末，我國(guó)農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)將達(dá)到7000個(gè)。
