1日本對蝦的生物學(xué)特性
蝦體被藍(lán)褐色橫斑花紋，尾尖為鮮艷的藍(lán)色。額角微呈正彎弓形，上緣8~12齒。第1觸角鞭甚短，短于頭胸甲的1/2.第1對步足無座刺，雄蝦交接器中葉頂端有粗大的突起，雌交接器呈長圓柱形。成熟蝦雌大于雄，雌蝦甲殼為青藍(lán)色，雄蝦棕黃色且體型小于雌蝦，腹部腹側(cè)有5對片狀游泳足，尾部有扇狀尾肢。我國沿海1-3月及9-10月可捕到親蝦，產(chǎn)卵盛期為每年12月至翌年3月。10~40 m的海域是日本對蝦的棲息水域，白天棲息于3 cm左右深度的沙底內(nèi)，夜間頻繁活動索餌。在蝦塘高密度養(yǎng)殖中，饑餓時巡游[1].
日本對蝦屬亞熱帶種類，要求溫度較高，其最適溫度為25~30 ℃，8~10 ℃停止攝食，5 ℃以下死亡，高于32 ℃生活不正常；對鹽度的適應(yīng)性較廣，其適宜的鹽度范圍為15‰~30‰，但高密度養(yǎng)殖時將不能適應(yīng)低于7‰的鹽度；對溶解氧的要求是不能低于2 mg/L（27 ℃時）；耐干能力強(qiáng)，是較易長途運(yùn)輸?shù)姆N類；對海水pH值的適應(yīng)值為7.8~9.0[2].
2海州灣區(qū)域日本對蝦養(yǎng)殖技術(shù)
2.1育苗
2.1.1親蝦的選擇。選擇裝有冷凍木屑58 cm×41 cm×35 cm的泡沫箱，裝入處于休眠狀態(tài)的親蝦，裝箱規(guī)格為80~100尾/箱。在親蝦到達(dá)前，將親蝦池所在的育苗室完全遮光。親蝦到達(dá)時，因長途運(yùn)輸，箱內(nèi)溫度會升至15 ℃左右，此時用低溫消毒海水（海水比重1.018以上，pH值8.2左右）將親蝦身上的木屑沖洗干凈，后按5尾/m2左右迅速放入60 cm左右的親蝦池中，注意將發(fā)育期接近的放在同一池中。一般情況下親蝦入池后的成活率在85%左右[3].
2.1.2親蝦管理。親蝦入池當(dāng)天不進(jìn)行換水，隔天以后每天結(jié)合吸污換水20 cm,換水水溫與池水水溫差小于0.5 ℃，可根據(jù)條件適當(dāng)加入單胞藻類以調(diào)節(jié)水質(zhì)和增加水色。12 h后投喂以沙蠶為主的餌料少量，24 h后恢復(fù)正常投喂量。一般情況下，投喂沙蠶前要用淡水將其沖洗干凈，并浸泡5~10 min,后用碘制劑消毒1~2 min,然后再沖洗浸泡2~3 min投喂。日投喂沙蠶總量為親蝦總體重的20%左右，分4次投喂，傍晚和凌晨投喂的2次占總餌料量的70%.
2.1.3親蝦催熟。為使親蝦盡量發(fā)育同步，在親蝦到場后的3~4 d需對性腺在二、三期的親蝦進(jìn)行切除眼柄手術(shù)，一般通過燒紅的手術(shù)鉗來達(dá)到目的，術(shù)前進(jìn)行消毒，術(shù)后用高濃度碘制劑短時間浸泡消毒，然后放入盛有新鮮消毒海水的新池中，若操作得當(dāng)，手術(shù)的死亡率在5%以下。未發(fā)育的親蝦不手術(shù)，發(fā)育至四期的親蝦可直接用于產(chǎn)卵不要手術(shù)[4].
2.1.4親蝦產(chǎn)卵。傍晚時分，排水吸污后加水以前，將2~3只80 cm×80 cm×50 cm的無底網(wǎng)筐放入池內(nèi)，技術(shù)人員逐一對親蝦進(jìn)行檢查，將性腺達(dá)到四期的親蝦移出消毒，放入產(chǎn)卵池。產(chǎn)卵池同樣需要保持黑暗的環(huán)境，池水深1.0~1.5 m,施用EDTA二鈉3~8 mg/kg及鹽酸土霉素1 mg/kg,水溫控制在28 ℃，微量沖氣，產(chǎn)卵親蝦密度最好控制在4尾/m2.
2.1.5受精卵孵化和無節(jié)體收集。當(dāng)親蝦從產(chǎn)卵池移出后，將水溫提高至29~30 ℃，每30 min用攪手耙推卵1次。推卵時使卵與海水充分接觸，以利于吸收海水中的營養(yǎng)物質(zhì)及溶解氧，提高孵化率。同時，檢查受精卵的發(fā)育情況，估算無節(jié)幼體出池量，以準(zhǔn)備預(yù)熱海水和育苗用池。一般12 h后多數(shù)受精卵可孵化出無節(jié)幼體，后進(jìn)行收集和移池。
2.2放養(yǎng)管理
2.2.1養(yǎng)殖池位置選擇。建池區(qū)域應(yīng)選擇離海較近、淡水資源豐富、水質(zhì)清新無污染、進(jìn)排水方便、電力有保障、交通便捷、飼料提供方便的區(qū)域。
2.2.2養(yǎng)殖池設(shè)計。以0.67~2.00 hm2的長方形為宜，平均水深2 m,用水泥板或地膜鋪設(shè)池壁，為方便池中污物的排出，將池底建成坡度為3°的鍋底狀。養(yǎng)殖池應(yīng)配備水車式增氧機(jī)或底部增氧設(shè)備。日本對蝦的棲息場所由池塘中心的邊灘提供，面積為養(yǎng)殖池面積的40%,并將其上鋪厚10 cm的細(xì)沙，用石塊將其圍住。建蓄水池，面積占養(yǎng)殖總面積20%~30%.
2.2.3投食喂養(yǎng)。最適宜的投喂原則是早上投喂日本對蝦配合飼料，傍晚投喂新鮮雜魚，晚上投喂日本對蝦配合飼料，且新鮮野雜魚與日本對蝦配合飼料的總量比例控制在3∶7.注意在餌料的投喂過程中不能把餌料投放到日本對蝦的休息場所，以防病菌滋生。
