蔬菜價格并未如市場預(yù)期的那樣，隨著天氣的轉(zhuǎn)暖而呈快速回落。近期價格波動十分明顯，甚至反彈至高位。分析人士認(rèn)為，受制于成本，蔬菜價格回調(diào)幅度將有限。
根據(jù)商務(wù)部的監(jiān)測，4月的最后一周（4月23日至29日），18種蔬菜批發(fā)價格在連降五周后出現(xiàn)回升，比之前一周上漲2.4%。其中白蘿卜、油菜和西紅柿上漲幅度較高。
商務(wù)部對此的解釋是，受前期全國部分地區(qū)降雨天氣影響，蔬菜上市量略有減少所致。
進(jìn)入5月，天氣快速轉(zhuǎn)暖，但蔬菜價格也并沒有出現(xiàn)趨勢性下跌，反而時漲時跌。北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的數(shù)據(jù)顯示，5月1日至5月7日，至少有20種蔬菜的價格出現(xiàn)上升，包括油菜、芹菜、土豆、柿子椒、小白菜和生菜等，漲幅大多在每斤0.3元左右。
同時，與去年同期相比，今年的蔬菜價格漲幅仍然不小，而且去年的4月、5月物價正處于高位上行通道。顯然，現(xiàn)在的蔬菜價格仍處于高位。
北京新發(fā)地批發(fā)市場5月4日的蔬菜加權(quán)平均價格為1.515元/斤，連續(xù)第三周反彈，與去年同期的1.00元/斤相比，差距進(jìn)一步擴(kuò)大，價格同比高出51.50%。
據(jù)該批發(fā)市場分析，盡管現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入季節(jié)性下降的區(qū)間，但是蔬菜價格并沒有穩(wěn)定下降。造成價格反彈的因素主要是低價格蔬菜上市量大幅減少，而高價格的蔬菜上市量大幅增加。
農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，4月“菜籃子”產(chǎn)品批發(fā)價格指數(shù)盡管環(huán)比小幅下降了2.2%，但是較去年同期卻大幅上漲了11.5%。
而國家統(tǒng)計局的調(diào)查結(jié)構(gòu)同樣顯示了這一趨勢。今年4月21日至30日，大白菜的價格為每公斤3.38元，西紅柿為7.93元，黃瓜為5.47元；而去年4月21日至30日，大白菜、西紅柿、黃瓜的價格分別為每公斤1.73元、5.26元、4.01元。這三者的同比漲幅分別為95.4%、50.8%、36.4%。
農(nóng)產(chǎn)品咨詢機(jī)構(gòu)東方艾格分析師高旺在接受財新記者采訪是表示，這主要是“蛛網(wǎng)理論”周期性因素所致。去年此時大白菜多到都爛在地里了，今年自然就減少種植，價位相對就高。而且，整個流通成本都在上升，人工、租金、化肥、運輸?shù)荣M用都在上漲，這也是蔬菜價格上漲的重要因素，這將會成為一個長期趨勢。
他也認(rèn)為，在一段時間內(nèi)，諸如大白菜和成品油價等某幾個食品和非食品價格的上漲，也可能會使得生產(chǎn)商和零售商的預(yù)期改變，從而抬高蔬菜價格。
他說，受到成本上漲以及偶發(fā)天氣因素的影響，蔬菜價格整體雖然將會出現(xiàn)季節(jié)性回調(diào)，但下降幅度將會有限，“因為會受到成本制約，生產(chǎn)商不可能虧錢賣。”
高盛高華中國經(jīng)濟(jì)學(xué)家宋宇認(rèn)為，食品價格，尤其是蔬菜價格自3月中旬以后有所下滑，但在4月下旬有所反彈，這可能導(dǎo)致4月食品CPI通脹率處于相對較高的水平。
