紫菜加工過程衛(wèi)生要求應(yīng)符合BG 14881的規(guī)定，使用的淡水應(yīng)符合BG 5749的規(guī)定，使用海水應(yīng)符合GB 3097的規(guī)定。干紫菜微生物指標(biāo)見下表。
注：①N--批產(chǎn)品的檢樣數(shù)量；C－－該批產(chǎn)品中超過m的檢樣個(gè)數(shù)； m－－微生物安全限量；M－－附加條件后判定為合格的微生物安全限量。
②檢測(cè)結(jié)果均小于m 值，即為合格；檢驗(yàn)結(jié)果大于m，并小于M的檢樣個(gè)數(shù)不大于C時(shí)，亦為合格；有1個(gè)檢樣的檢驗(yàn)結(jié)果大于M時(shí)，即為不合格。
