“天價”年年有，今年特別多。近日，來自伊春的一家有機(jī)豬肉商高調(diào)殺入大連市場，一斤有機(jī)豬肉售價140多元，達(dá)到普通豬肉的10倍，引起了高端消費(fèi)者尤其是同行業(yè)的高度關(guān)注，民眾大呼傷不起。140元的天價豬肉到底什么樣？這么高的價格能被市場接受嗎？
對于天價豬肉的傳聞，伊春該公司的副總經(jīng)理屈波介紹說，由于產(chǎn)品走高端路線，其銷售渠道初步定位在中高端餐飲、高端商超以及建立專賣店。“目前，我們的管理人員和銷售人員等已經(jīng)全部到位，并且與大連商場、家樂福、沃爾瑪?shù)却笮统泻炗喠艘庀蚝贤?，預(yù)計(jì)明年1月份，我們的有機(jī)豬肉將正式上市。”
不少地方的市場上都有有機(jī)豬肉出售。際通寶（http://www.gtobal.com）記者了解到，目前大連部分商場也在售有機(jī)豬肉，每斤售價從20元～70元不等，而且都是本地企業(yè)供貨。在大連每年消耗的200萬～300萬頭生豬中，有大約1.5萬頭左右是有機(jī)豬肉。如此看來，大連的有機(jī)豬肉并不是稀罕物，可為什么該公司的豬肉能賣140元一斤呢？
對此，屈波解釋說該公司出產(chǎn)的有機(jī)豬來自黑龍江伊春，飼養(yǎng)周期為10個月左右，是養(yǎng)豬場生豬生長周期的2倍。而且公司前期投入大量科研等經(jīng)費(fèi)，并在今年10月份獲得了有機(jī)豬肉確認(rèn)書。加之遠(yuǎn)距離物流成本等諸多因素，最后才定到這個價位。
“我們飼養(yǎng)的有機(jī)豬成本不便對外公布，不過，我們的有機(jī)豬肉每斤140多元并不是賣白條肉，它是經(jīng)過細(xì)化分割，并且進(jìn)行高科技包裝的，這其中就包含了包裝成本以及許多科技價值，并不是簡單地計(jì)算飼養(yǎng)成本。”屈波透露，其有機(jī)豬肉的純利潤確實(shí)較高，“普通豬肉純利潤大約在6%～8%，我們大約能達(dá)到30%左右。”
那么有機(jī)豬肉的成本究竟是多少？大連養(yǎng)豬協(xié)會秘書長李來君介紹說，目前養(yǎng)豬場養(yǎng)一頭約240斤重的生豬成本為1500元左右，而有機(jī)豬的成本通常是普通生豬的2倍左右。有業(yè)內(nèi)人士表示，這還只是計(jì)算了有機(jī)豬的飼料成本、人力成本以及環(huán)境成本等，并未充分考慮到有機(jī)豬飼養(yǎng)周期是普通豬2倍的這個因素。
“從長遠(yuǎn)來看，有機(jī)豬肉的市場空間還是很大的。”際通寶觀察員余心蝶認(rèn)為，“隨著消費(fèi)者對品牌要求的提升，有機(jī)豬肉市場也將迎來發(fā)展的機(jī)會。不過在開拓市場的時候，必須明確市場主體，找準(zhǔn)目標(biāo)群體，不然很可能會空歡喜一場。”
而面對如此價格驚人的添加豬肉，市民紛紛表示傷不起啊。“140多元一斤？這是神仙豬嗎？”際通寶記者在一家超市隨機(jī)采訪的幾位消費(fèi)者表示，“別說每斤140元的豬肉，就是60元一斤，我也不會買。”
對于市場消費(fèi)者的反應(yīng)，屈波似乎早有預(yù)料，“坦率地說，普通消費(fèi)者并不是我們主流消費(fèi)群體。在進(jìn)入大連市場之前，我們做過了大量市場調(diào)研，并且鎖定了幾類購買力超強(qiáng)的特殊群體。比如，高校的高知階層，他們會去超市花7塊錢買一個有機(jī)西紅柿，有錢也有品質(zhì)消費(fèi)的意識。”
