“天價”年年有,今年特別多。近日,來自伊春的一家有機(jī)豬肉商高調(diào)殺入大連市場,一斤有機(jī)豬肉售價140多元,達(dá)到普通豬肉的10倍,引起了高端消費(fèi)者尤其是同行業(yè)的高度關(guān)注,民眾大呼傷不起。140元的天價豬肉到底什么樣?這么高的價格能被市場接受嗎?
對于天價豬肉的傳聞,伊春該公司的副總經(jīng)理屈波介紹說,由于產(chǎn)品走高端路線,其銷售渠道初步定位在中高端餐飲、高端商超以及建立專賣店。“目前,我們的管理人員和銷售人員等已經(jīng)全部到位,并且與大連商場、家樂福、沃爾瑪?shù)却笮统泻炗喠艘庀蚝贤A(yù)計明年1月份,我們的有機(jī)豬肉將正式上市。”
不少地方的市場上都有有機(jī)豬肉出售。際通寶(http://www.gtobal.com)記者了解到,目前大連部分商場也在售有機(jī)豬肉,每斤售價從20元~70元不等,而且都是本地企業(yè)供貨。在大連每年消耗的200萬~300萬頭生豬中,有大約1.5萬頭左右是有機(jī)豬肉。如此看來,大連的有機(jī)豬肉并不是稀罕物,可為什么該公司的豬肉能賣140元一斤呢?
對此,屈波解釋說該公司出產(chǎn)的有機(jī)豬來自黑龍江伊春,飼養(yǎng)周期為10個月左右,是養(yǎng)豬場生豬生長周期的2倍。而且公司前期投入大量科研等經(jīng)費(fèi),并在今年10月份獲得了有機(jī)豬肉確認(rèn)書。加之遠(yuǎn)距離物流成本等諸多因素,最后才定到這個價位。
“我們飼養(yǎng)的有機(jī)豬成本不便對外公布,不過,我們的有機(jī)豬肉每斤140多元并不是賣白條肉,它是經(jīng)過細(xì)化分割,并且進(jìn)行高科技包裝的,這其中就包含了包裝成本以及許多科技價值,并不是簡單地計算飼養(yǎng)成本。”屈波透露,其有機(jī)豬肉的純利潤確實較高,“普通豬肉純利潤大約在6%~8%,我們大約能達(dá)到30%左右。”
那么有機(jī)豬肉的成本究竟是多少?大連養(yǎng)豬協(xié)會秘書長李來君介紹說,目前養(yǎng)豬場養(yǎng)一頭約240斤重的生豬成本為1500元左右,而有機(jī)豬的成本通常是普通生豬的2倍左右。有業(yè)內(nèi)人士表示,這還只是計算了有機(jī)豬的飼料成本、人力成本以及環(huán)境成本等,并未充分考慮到有機(jī)豬飼養(yǎng)周期是普通豬2倍的這個因素。
“從長遠(yuǎn)來看,有機(jī)豬肉的市場空間還是很大的。”際通寶觀察員余心蝶認(rèn)為,“隨著消費(fèi)者對品牌要求的提升,有機(jī)豬肉市場也將迎來發(fā)展的機(jī)會。不過在開拓市場的時候,必須明確市場主體,找準(zhǔn)目標(biāo)群體,不然很可能會空歡喜一場。”
而面對如此價格驚人的添加豬肉,市民紛紛表示傷不起啊。“140多元一斤?這是神仙豬嗎?”際通寶記者在一家超市隨機(jī)采訪的幾位消費(fèi)者表示,“別說每斤140元的豬肉,就是60元一斤,我也不會買。”
對于市場消費(fèi)者的反應(yīng),屈波似乎早有預(yù)料,“坦率地說,普通消費(fèi)者并不是我們主流消費(fèi)群體。在進(jìn)入大連市場之前,我們做過了大量市場調(diào)研,并且鎖定了幾類購買力超強(qiáng)的特殊群體。比如,高校的高知階層,他們會去超市花7塊錢買一個有機(jī)西紅柿,有錢也有品質(zhì)消費(fèi)的意識。”