“李站長(zhǎng)，我昨天在城里賣菜，很多人都說(shuō)要買無(wú)公害蔬菜。你能不能給我說(shuō)說(shuō)，啥子叫無(wú)公害蔬菜？怎樣種植？”8月27日，南江縣農(nóng)業(yè)局高級(jí)農(nóng)藝師、經(jīng)作站副站長(zhǎng)李林秀一進(jìn)東榆鎮(zhèn)槐樹村，就被村民王國(guó)華拉到地頭給她講解無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)。李林秀說(shuō)，無(wú)公害蔬菜是指蔬菜中農(nóng)藥殘留、重金屬等有害物質(zhì)的含量控制在國(guó)家規(guī)定的允許范圍內(nèi)，人們食用后對(duì)人體健康不造成危害的蔬菜。在種植過(guò)程中，要嚴(yán)格把握生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程、病蟲防治規(guī)程、施肥技術(shù)規(guī)程。
生產(chǎn)技術(shù)要點(diǎn)
采用合理的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)措施，提高蔬菜的抗逆性，減輕病蟲危害，減少農(nóng)藥使用量，是防止蔬菜污染的重要措施。
1、因地制宜選用抗病品種和低富集硝酸鹽的品種。尤其是對(duì)尚無(wú)有效防止方法的蔬菜病蟲害，必須選用抗病蟲品種。
2、做好種子處理和苗床消毒工作。對(duì)靠種子、土壤傳播的病害，要嚴(yán)格進(jìn)行種子和苗床消毒，減少苗器病害，減少植株的用藥量。
3、適時(shí)播種。蔬菜播期與病蟲害發(fā)生關(guān)系密切，要根據(jù)蔬菜的品種特性和當(dāng)年的氣候狀況，選擇適宜的播種期。
4、培育壯苗。采用護(hù)根的營(yíng)養(yǎng)缽、穴盤等方法育苗，及早練苗，以減輕苗期病害，增強(qiáng)抗病力。適齡壯苗，帶土移栽。
5、實(shí)行輪作。合理安排品種布局，避免同種蔬菜連作，實(shí)行水平輪作或其他輪作方式。有條件的地區(qū)可采用水旱輪作。
6、加強(qiáng)田間管理，改進(jìn)栽培方式。提倡深溝高廂栽培，避免田間積水，利用通光透光，降低植株間濕度，及時(shí)清除病、蟲、殘株，保持田園清潔。
7、采用設(shè)施栽培的方法。通過(guò)大棚覆蓋栽培，可以明顯的減少降塵和酸性物的沉降，減少棚內(nèi)土壤中重金屬的含量。
病蟲防治要點(diǎn)
推廣應(yīng)用“三避”實(shí)用技術(shù)和誘蟲板、頻振式殺蟲燈等先進(jìn)防蟲技術(shù)。
在農(nóng)藥的使用上必須遵循以下原則：
1、首先選擇效果好、對(duì)人、畜和天敵都無(wú)害或毒性極微的農(nóng)藥或生化制劑。
2、選擇殺蟲活性很高，對(duì)人畜極低的特異性昆蟲生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。
3、選擇高效低毒、地殘留的農(nóng)藥。
4、嚴(yán)格控制使藥時(shí)間，對(duì)商品菜一般要求為葉菜收獲前7—12天，茄果類采收前2—7天，瓜類蔬菜采收前2—3天，禁用農(nóng)藥。
施肥技術(shù)要點(diǎn)
無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)要求商品蔬菜硝酸鹽含量不超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)，目前商品蔬菜硝酸鹽含量過(guò)高，主要愿意是氮肥使用量過(guò)高，有機(jī)肥施用偏少，磷、鉀肥搭配不合理而造成的。因此，必須通過(guò)合理的施肥技術(shù)使商品蔬菜硝酸鹽含量降低到允許的范圍之內(nèi)。
1、重視有機(jī)肥的施用。土壤中氮的濃度和施用氮的類型直接影響作物的抗病性、商品性和硝酸鹽的含量。因此，使土壤保持疏松、肥沃，是使作物減少病蟲害，獲得優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的技術(shù)關(guān)鍵。隨著菜地長(zhǎng)期施用無(wú)機(jī)肥，致使土壤嚴(yán)重缺乏有機(jī)磷、鉀，土壤養(yǎng)分失去平衡，土壤中殘留大量酸性物質(zhì)，引起土壤板結(jié)酸化，使作物抗逆性下降，病蟲害嚴(yán)重，品質(zhì)變劣，所以，必須重視有機(jī)肥的施用。無(wú)公害蔬菜允許使用的種類有：
（1）農(nóng)家肥料。指含有大量的生物物質(zhì)、動(dòng)物質(zhì)殘?bào)w、排泄物和生物廢物等物質(zhì)的肥料。主要有堆肥、漚肥、廄肥、沼氣肥、綠肥、作物秸稈和餅肥。
?。?）商品肥料。商品有機(jī)肥腐質(zhì)酸類肥、微生物肥料、有機(jī)復(fù)合肥、無(wú)機(jī)（礦質(zhì)）肥和葉面肥。
?。?）無(wú)機(jī)化肥必須與有機(jī)肥配合施用。
（4）城市垃圾需無(wú)害化處理，質(zhì)量達(dá)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)后，才能限量使用。
2、科學(xué)施用化肥。在無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)中，除大力提倡增施有機(jī)肥外，必須科學(xué)使用化肥，根據(jù)作物需肥量，實(shí)行氮、磷、鉀配方施肥。
3、采用先進(jìn)的施肥方法?；噬钍瓤蓽p少肥料與空氣接觸，防止氮素的揮發(fā)，又可減少氨離子被氧化成硝酸根離子，降低對(duì)蔬菜的污染。根系淺的蔬菜和不易揮發(fā)的肥料宜適當(dāng)淺施；根系深和易揮發(fā)的肥料宜適當(dāng)深施。
4、掌握適當(dāng)?shù)氖┓蕰r(shí)間（期）。在商品菜臨采收前，不能施用各種肥料。尤其是直接實(shí)用的葉類蔬菜，更要防止化肥和微生物的污染。最后一次追肥必須在收獲前30天進(jìn)行。
