浠水小龍蝦因產(chǎn)自湖北省浠水縣而得名。浠水縣降雨充足，水資源豐富，全縣有各類水面40.56萬畝，其中可養(yǎng)殖水面20萬畝，低湖田、冷浸田、落河田10萬余畝，具備養(yǎng)殖小龍蝦的資源優(yōu)勢。浠水充分利用地緣優(yōu)勢，大力發(fā)展小龍蝦養(yǎng)殖，更積極拓展“蝦稻連作”模式，培育出獨特的浠水小龍蝦。此類小龍蝦除營養(yǎng)豐富、肉質(zhì)鮮美之外，還能提煉甲殼素，即巖酸鹽，可用于化妝品、保健品制造，還可提取魚油，用來制作生物魚粉等。目前，浠水縣小龍蝦產(chǎn)品已暢銷國內(nèi)，廣受消費者青睞。
近日，記者在湖北省浠水縣神鷺?biāo)a(chǎn)有限公司看到，幾千名工人正頭頂烈日在1200畝小龍蝦養(yǎng)殖基地里忙碌著。“如果不仔細看，你會把這片留著稻稈的洼地誤認為是稻田，小龍蝦怎會養(yǎng)在稻田里？”浠水縣水產(chǎn)局副局長宋選清說，其實這是湖北省創(chuàng)新推出的“稻蝦連作”模式。簡單地說，該模式就是利用閑田種植一季稻再養(yǎng)殖一季小龍蝦。當(dāng)?shù)竟仁崭詈?，將稻稈留在田塊中，田塊清理后即可進水放種蝦。
宋選清說，“蝦稻連作”有很多好處。小龍蝦生活在剛收割后的稻田里，可將稻稈、雜草、水生生物等作為食物。同時，蝦在稻田里活動，其糞便能起到保肥、增肥的效果。
稻田養(yǎng)蝦是一種良性循環(huán)的生態(tài)養(yǎng)殖模式，一般每畝稻田蝦產(chǎn)量可達400至500公斤，高時可達600公斤，每畝稻田可增加克氏原螯蝦200至300斤，利潤千元左右。浠水縣副縣長李葆良介紹說，2010年1月至8月底，全縣捕撈上市小龍蝦8000噸，產(chǎn)值8000萬元，出口創(chuàng)匯2000萬美元。同時清泉城北大市場日銷售小龍蝦5噸以上。
浠水縣歷來是全國水產(chǎn)養(yǎng)殖先進縣之一，2008年又被湖北省授予全省水產(chǎn)大縣，具備小龍蝦養(yǎng)殖技術(shù)人才優(yōu)勢。自省級龍頭加工企業(yè)神鷺?biāo)a(chǎn)公司落戶浠水以來，浠水出臺了一系列鼓勵支持措施，相關(guān)水產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)得以日漸壯大。
“政府每年拿出200萬元小額貸款，安排支持小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展，縣財政每年拿出不少于50萬元給縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站，作基地建設(shè)和苗種調(diào)劑費用，支撐和服務(wù)全縣小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展?！变凰h副縣長李葆良告訴記者。
與此同時，浠水縣積極爭取和整合項目資金，建設(shè)一流苗種繁育基地，為全縣小龍蝦養(yǎng)殖提供苗種保障。該縣水產(chǎn)部門還成立小龍蝦技術(shù)研究所，與科研院所掛鉤，研究和攻關(guān)小龍蝦生產(chǎn)過程中的技術(shù)難題，為全縣小龍蝦發(fā)展提供技術(shù)支撐。
此外，在神鷺?biāo)a(chǎn)有限公司等小龍蝦產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)的帶動下，浠水縣小龍蝦生產(chǎn)、加工、流通渠道等更加通暢。“創(chuàng)立自主品牌是占領(lǐng)市場的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，我們的發(fā)展理念是‘品牌為先，渠道為王’。目前，我們已聯(lián)合20多家核心企業(yè)注冊集體商標(biāo)‘楚江紅’，規(guī)劃2011年起每年投入2000萬元買斷集體商標(biāo)20年的使用權(quán)?！鄙聱?biāo)a(chǎn)有限公司董事長楊光說，溪水小龍蝦要拓寬市場，必須打破傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品“高手高賣，低手低賣”的模式，拓寬銷售渠道、推進反季節(jié)銷售。“車到哪里，貨就賣到哪里，包括營銷也要整合進去。”
李葆良說，2012年浠水縣的發(fā)展目標(biāo)是養(yǎng)殖面積達11萬畝，產(chǎn)蝦1.5萬噸，產(chǎn)值2.2億元，小龍蝦加工量2萬噸，產(chǎn)值4.7億元，甲殼素及其衍生品加工3.5億元，實現(xiàn)小龍蝦綜合產(chǎn)值11億元，到2015年實現(xiàn)小龍蝦產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值25億元。建設(shè)一個省級工廠化苗種繁育基地，一個市級苗種繁育基地，4個鄉(xiāng)鎮(zhèn)級苗種繁育點。整合為一個5000畝保護區(qū)、兩個消費市場、一個流通集散中心、一個省級加工龍頭企業(yè)和以縣技術(shù)推廣站為軸心，鄉(xiāng)鎮(zhèn)技術(shù)推廣中心為羽翼的覆蓋全縣的技術(shù)網(wǎng)絡(luò)。
目前，浠水縣已實行把經(jīng)營權(quán)、管理權(quán)集中的模式，推行統(tǒng)一供種、統(tǒng)一銷售的合作社模式養(yǎng)殖小龍蝦，全縣小龍蝦專業(yè)合作社有3家，共有社員435戶，占小龍蝦養(yǎng)殖戶的75%。與此同時全縣已建成小龍蝦苗種繁育點8處，高質(zhì)量示范點3個，浠水縣小龍蝦養(yǎng)殖業(yè)呈現(xiàn)出強勁發(fā)展的態(tài)勢。
