日前，湖南省長沙市雨花區(qū)在全省率先開展“放心肉工程”建設(shè)，專門成立了生豬產(chǎn)品質(zhì)量溯源體系建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組，并安排專項經(jīng)費支持試點建設(shè)。
中共雨花區(qū)委宣傳部常務(wù)副部長羅玲向記者介紹，該區(qū)在幾年前就已經(jīng)開始探索有效的食品溯源方法，近段時期把生豬產(chǎn)品溯源體系建設(shè)完善后，還將以此為契機(jī)，進(jìn)一步擴(kuò)大食品溯源的范圍，讓大家吃得明白，吃得放心。
8月4日，記者來到位于雨花區(qū)環(huán)保科技產(chǎn)業(yè)園的湖南紅星盛業(yè)食品股份有限公司，該公司就是本次生豬產(chǎn)品溯源體系建設(shè)的具體實施單位。進(jìn)入廠區(qū)，一排排整齊劃一的廠房映入眼簾，青的草，綠的樹，完全顛覆了傳統(tǒng)屠宰企業(yè)的形象。眼前的一切告訴我們，這就是一家現(xiàn)代化的肉食品加工企業(yè)。據(jù)了解，該公司占地337畝，投資2600萬元全套引進(jìn)荷蘭全自動生豬產(chǎn)品加工生產(chǎn)線，所有生產(chǎn)加工項目均按照歐盟的標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計建造，達(dá)到國家商務(wù)部規(guī)定的“五星級”標(biāo)準(zhǔn)。
紅星盛業(yè)公司企劃部經(jīng)理曾郁楊帶記者參觀了生產(chǎn)廠房和產(chǎn)品展示廳，現(xiàn)場演播放了公司專門制作的溯源系統(tǒng)宣傳片，生動地演示了生豬養(yǎng)殖、運輸、加工、流通和銷售的全過程。要建立完善的信息溯源管理體系，首先就要從源頭抓起，健全完善生豬檔案，從而進(jìn)一步實現(xiàn)生豬進(jìn)場、檢驗檢疫、屠宰加工、出場銷售等全過程監(jiān)控，充分利用電子溯源芯片、電腦、讀卡器、電子秤等先進(jìn)的技術(shù)手段，保障生豬生產(chǎn)加工銷售全程監(jiān)督，有據(jù)可查。
在公司展示大廳里，記者隨手拿起了一塊豬后腿肉，放在電子秤盤上，電子秤即可顯示為1.25公斤，接著從秤的側(cè)面自動輸出了一張小紙條。按照紙條上的內(nèi)容提示，登錄雨花區(qū)生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全溯源網(wǎng)網(wǎng)址（www.hongxingshengye.com )，生豬來源地、供貨商姓名及身份證號碼、屠宰場名、經(jīng)銷商、質(zhì)量檢驗檢疫是否合格等相關(guān)信息一目了然。
8月1日起，“溯源肉”已經(jīng)開始在雨花區(qū)首批試點銷售，香樟路(恒生手外科醫(yī)院旁)、馬家沖社區(qū)(雅禮中學(xué)旁)、雅塘村社區(qū)生鮮市場、曙光中路生鮮市場、樹木嶺農(nóng)貿(mào)市場等地均可以買到。9月1日開始，將在全區(qū)推廣。
