最近一段時間，細心的市民會發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在豬肉的價格又悄然漲起來了，如今，一公斤豬肉要多掏兩三元。自5月份以來，我縣豬肉價格幾乎一天一個價，在原本應(yīng)該是豬肉消費淡季的當下，“淡季豬”卻頻頻賣出“旺季價”，熬過一年低迷期的養(yǎng)殖戶們，終于露出了笑臉。
行情：較去年同期上漲迅猛
“豬夾心肉現(xiàn)價15元/斤左右，較兩個月前上漲1元/斤，純仔排達到23元/斤。很多來買的人都覺得肉價越來越高，我們也不想漲，可現(xiàn)在的生豬價格都8.5元/斤。”縣城南市場一豬肉攤老板董建軍告訴記者，去年四五月份，豬夾心肉的零售價還在12元/斤左右，與當時相比，肉價上漲兩成左右。
近兩個月以來，豬價一路狂飆。養(yǎng)豬專業(yè)戶張乃泉從事生豬養(yǎng)殖已10多年。他說，2008年以來，價格起落這么大，自己還是頭一回遇上。去年這個時候，生豬價格只有4元/斤左右，養(yǎng)殖戶家家虧本。今年，豬市行情出奇熱。年初的時候生豬價格是6元/斤，6月中旬生豬價格就達到8.5元/斤，算下來，生豬價格是去年的兩倍，按目前的行情來看，我們養(yǎng)殖戶終于可以扭虧為盈啦。
原因：出欄量減少飼料價高漲
“能繁母豬欄存數(shù)下降是近期肉價上漲的主要原因”，縣畜牧獸醫(yī)站副站長石素梅告訴記者。2009年的時候，豬價處于低位，直接導(dǎo)致部分養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖戶淘汰了一部分母豬，從而影響到生豬的存欄量以及目前豬肉市場的供應(yīng)量。到2010年底我縣毛豬行業(yè)一直處于虧損狀態(tài)，養(yǎng)豬戶每賣一頭生豬要虧一兩百元，當時的肉價已經(jīng)跌至近兩年的最低點，而這也是目前肉價與去年同比漲幅甚大的重要原因。
石素梅指出，飼料價格的持續(xù)高漲，也是支撐生豬價格居高不下的重要因素之一。玉米是豬飼料的主要原料成分，今年以來價格一直維持強勢狀態(tài)，從2 009年的0.9 元/斤漲至現(xiàn)在的1.2元/斤，其它飼料的價格也有不同幅度的上漲。另外，生豬疫情的難以控制導(dǎo)致存欄數(shù)下降，人工費居高不下也成為推動當前豬肉價格上漲的重要原因。
應(yīng)對：規(guī)范養(yǎng)殖笑傲市場
石素梅提醒廣大養(yǎng)殖戶，在生豬價格持續(xù)高漲的階段，養(yǎng)殖戶不能盲目補欄，此時補欄將承受較高成本壓力，從而導(dǎo)致獲利空間減小。目前正是梅雨高溫季節(jié)，養(yǎng)殖戶在這個時候更應(yīng)該做好生豬疫情的控制，提高生豬成活率。
建議廣大養(yǎng)殖戶在盡可能的情況下能夠?qū)嵤┮?guī)模養(yǎng)殖，石素梅說，“規(guī)模養(yǎng)殖既可以增加經(jīng)濟效益，又可以增強抵御市場風險的能力”。在多輪市場淘汰中，大量散戶自然退出，我縣規(guī)模養(yǎng)殖戶比重逐漸提高，生豬養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)得到了優(yōu)化。據(jù)了解，去年，我縣母豬欄存達20萬頭，今年卻只有18.5萬頭左右，養(yǎng)殖總量減少，但規(guī)模養(yǎng)殖總量增加，生豬規(guī)模養(yǎng)殖比重占到總量的63%左右。養(yǎng)殖戶在壯大規(guī)模養(yǎng)殖的同時，不僅可以提高控制疾病風險的能力，還可以不斷推廣品種改良，提高生豬品質(zhì)，讓養(yǎng)殖戶能真正笑對市場。
