今年上半年，我市畜牧獸醫(yī)局認(rèn)真貫徹上級(jí)主管部門(mén)的決策部署，以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，以“三思三創(chuàng)”主題教育實(shí)踐活動(dòng)為主要載體，緊緊圍繞“農(nóng)業(yè)持續(xù)增效、農(nóng)民持續(xù)增收”中心任務(wù)，繼續(xù)推進(jìn)畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，我市畜牧生產(chǎn)總體呈現(xiàn)健康、穩(wěn)定的發(fā)展態(tài)勢(shì)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，上半年肉類(lèi)總產(chǎn)量達(dá)10.05萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)14.42%，禽蛋總產(chǎn)量達(dá)4.37萬(wàn)噸，同比下降3.88%，奶類(lèi)總產(chǎn)量1.18萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)21.09%。
一、生豬生產(chǎn)平穩(wěn)增長(zhǎng)，價(jià)格持續(xù)走高
1、我市2季度末生豬存欄100.50萬(wàn)頭，環(huán)比增長(zhǎng)7.81%，同比增長(zhǎng)8.71%，其中母豬存欄10.90萬(wàn)頭，環(huán)比增長(zhǎng)1.58%，同比增長(zhǎng)5.80%；上半年生豬出欄83.83萬(wàn)頭，與去年同期基本持平；生豬養(yǎng)殖規(guī)?；潭冗_(dá)到96.74%，抗風(fēng)險(xiǎn)能力進(jìn)一步加強(qiáng)。
2、與2010年生豬價(jià)格呈“V”字形走勢(shì)不同，2011年上半年生豬價(jià)格一路飆升，價(jià)格創(chuàng)2009年以來(lái)的新高，仔豬價(jià)格漲幅尤為明顯。2011年春節(jié)過(guò)后豬價(jià)并沒(méi)有像往年那樣下降，而是繼續(xù)小幅攀升。生豬價(jià)格從1月份的14.8元/公斤，逐步漲至3月份的16.1元/公斤左右，進(jìn)入4月份后，價(jià)格逐步企穩(wěn)，4月下旬開(kāi)始，生豬價(jià)格又現(xiàn)漲勢(shì)，且漲速有所加快，最高漲至6月初的19.6元/公斤，目前在19.0元/公斤左右，與年初價(jià)格相比累計(jì)上漲28.4%；50斤以下仔豬價(jià)格更是從年初的24元/公斤一路飆升至6月份的44元/公斤，漲幅高達(dá)83.33%。在生豬價(jià)格上漲的背景下，產(chǎn)業(yè)鏈利潤(rùn)分配逐漸向上游生豬養(yǎng)殖行業(yè)集中，養(yǎng)殖戶每出欄一頭肉豬可獲利500元左右，而因?yàn)樯i價(jià)格提高及豬肉價(jià)格彈性低，屠宰、加工環(huán)節(jié)利潤(rùn)將進(jìn)一步壓縮。
3、生豬價(jià)格一路攀升的原因：
一是生產(chǎn)成本特別是飼料成本為生豬價(jià)格上漲提供了支撐。飼料成本占生豬養(yǎng)殖成本70%左右，而上半年飼料成本不斷上升，特別是玉米價(jià)格上漲幅度較大，從一月份的2.20元/公斤到3月末的2.28/公斤，至6月末更是達(dá)到2.40/公斤，漲幅達(dá)9.09%，其它養(yǎng)豬成本如水、電、勞動(dòng)力、防疫、環(huán)保、用材等物價(jià)也普遍上漲，帶來(lái)了一系列的連鎖反應(yīng)，極大地增加了生豬的養(yǎng)殖成本，這是拉動(dòng)豬價(jià)上漲的主要因素。
二是生豬供應(yīng)影響。我市周邊地區(qū)受去冬今春疾病的影響，母豬產(chǎn)仔率下降，仔豬存活率較低，導(dǎo)致生豬存欄較少，豬源緊張，雖然生豬存欄自3月份開(kāi)始有所回升，但出欄尚需一定時(shí)日，致使生豬（包括仔豬）銷(xiāo)售緊俏，價(jià)格一路上揚(yáng)。
三是市場(chǎng)需求拉動(dòng)豬價(jià)上漲。我市是沿海發(fā)達(dá)城市，外來(lái)人口較多，加之本地居民飯桌上多以海產(chǎn)品為主，因而外來(lái)務(wù)工人員更是豬肉的重要消費(fèi)群體，而隨著節(jié)后民工逐漸返回甬城，使得我市豬肉消費(fèi)群體大幅增長(zhǎng)，由于養(yǎng)殖戶擔(dān)心節(jié)后生豬價(jià)格跳水，多數(shù)于節(jié)前拋售生豬，造成節(jié)后供應(yīng)不足，從而使得豬價(jià)上漲。
四是宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì)刺激。2010年至今央行多次上調(diào)存款準(zhǔn)備金率和加息，資本使用成本增加。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局近日公布數(shù)據(jù)顯示，5月份CPI同比上漲5.5%，創(chuàng)年內(nèi)新高，居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)的持續(xù)上漲，拉動(dòng)包括豬肉在內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格上漲。
3、后市預(yù)測(cè)。瘦肉精事件不足以撼動(dòng)豬價(jià)的上行動(dòng)力，且其影響已經(jīng)逐漸平息，同時(shí)玉米等大宗原料價(jià)格依舊保持穩(wěn)中有升態(tài)勢(shì)，對(duì)豬肉價(jià)格具有支撐作用。目前仔豬價(jià)格漲幅明顯，養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄積極性提高，下半年補(bǔ)欄的生豬將陸續(xù)上市，生豬出欄和豬肉產(chǎn)量將有所增加。但豬價(jià)目前仍然處于上升通道，在沒(méi)有明顯的利空因素出現(xiàn)之前，生豬市場(chǎng)不會(huì)很快出現(xiàn)大幅回調(diào)的現(xiàn)象，預(yù)計(jì)高盈利狀態(tài)將維持全年。
二、家禽生產(chǎn)逐步恢復(fù)，養(yǎng)殖效益較好
1、今年2季度末，全市家禽存欄1163.20萬(wàn)只，環(huán)比增長(zhǎng)4.19%，同比增長(zhǎng)1.53%，其中鴨存欄612.80萬(wàn)只，占家禽總存欄的52.68%；今年上半年家禽累計(jì)出欄1537.14萬(wàn)只，同比下降0.84%，其中雞出欄731.86萬(wàn)只，鴨出欄583.50萬(wàn)只，鵝出欄221.78萬(wàn)只。
2、肉禽價(jià)格相對(duì)較高，盈利空間尚可。白羽快速雞目前收購(gòu)價(jià)已達(dá)12.50元/公斤，本季最低收購(gòu)價(jià)11.00元/公斤；草雞放養(yǎng)雞目前收購(gòu)價(jià)19.00元/公斤，本季最低收購(gòu)價(jià)19.00元/公斤；番鴨最低收購(gòu)價(jià)15-18元/公斤；浙東白鵝目前收購(gòu)價(jià)20.00元/公斤，最高價(jià)格在22.00元/公斤，本季最低收購(gòu)價(jià)18.00元/公斤；浙東白鵝苗鵝目前價(jià)格30.00元/羽，最低價(jià)格25.00元/羽。
3、蛋禽價(jià)格逐步走高，養(yǎng)殖效益有所提升。1季度末雞蛋收購(gòu)價(jià)為6.80-7.00元/公斤，鴨蛋收購(gòu)價(jià)為9.60-10.50元/公斤，本季末雞蛋收購(gòu)價(jià)升至7.20-8.20元/公斤，鴨蛋收購(gòu)價(jià)穩(wěn)定在10.00-11.00元/公斤，禽蛋價(jià)格的走高，使得養(yǎng)殖效益有所提升。
4、原因分析及后市預(yù)測(cè)：由于去年禽病發(fā)病較多，加之年底出欄、淘汰較多，去年我市家禽養(yǎng)殖較往年總體形勢(shì)較差，又因1季度氣溫較低，散養(yǎng)戶家禽養(yǎng)殖時(shí)間推遲，至2季度家禽生產(chǎn)逐步復(fù)蘇，肉禽產(chǎn)品價(jià)格穩(wěn)定，農(nóng)戶補(bǔ)欄積極，禽蛋價(jià)格的走高，也使得蛋禽養(yǎng)殖戶信心大增。
雖然飼料價(jià)格、人工費(fèi)用等上行壓力較大，但由于我市加工企業(yè)的不斷自我完善，規(guī)?；潭炔粩嗵岣?，抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力正不斷加強(qiáng)，如我市寧?？h和北侖區(qū)，分別在振寧牧業(yè)有限公司和浙江正大畜禽水產(chǎn)有限公司等規(guī)模場(chǎng)和龍頭企業(yè)的帶動(dòng)下，養(yǎng)殖模式不斷優(yōu)化、養(yǎng)殖理念不斷提高，通過(guò)“企業(yè)+農(nóng)戶”方式的不斷推廣，使散養(yǎng)戶抵御市場(chǎng)波動(dòng)和家禽疫病的能力逐步提升。預(yù)計(jì)第三季度我市家禽存出欄將有所增長(zhǎng)，養(yǎng)殖效益將日漸向好。
三、草食動(dòng)物呈現(xiàn)良好發(fā)展態(tài)勢(shì)
1、奶牛生產(chǎn)：我市2季度末，奶牛存欄7226頭，較去年同期的7231頭基本持平；牛奶產(chǎn)量1.18萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)21.09%。隨著節(jié)后消費(fèi)量的下降，及新一波產(chǎn)奶高峰的到來(lái)，目前牛奶收購(gòu)基本價(jià)降至3.7元/公斤，2-5月份是全年奶價(jià)的最低月份，奶牛養(yǎng)殖比較效益有所下降。
隨著我市奶牛人工授精良種補(bǔ)貼、后備母牛補(bǔ)貼、成乳牛引種補(bǔ)貼及牧草種植補(bǔ)貼等奶牛強(qiáng)農(nóng)惠農(nóng)政策的開(kāi)展實(shí)施，我市奶牛品種不斷優(yōu)化、產(chǎn)業(yè)不斷升級(jí)，加之前兩年的后備母牛分別進(jìn)入產(chǎn)奶期，今年上半年我市奶牛平均單產(chǎn)1.63噸，較去年同期單產(chǎn)的1.35噸增長(zhǎng)了20.74%。
2、肉牛生產(chǎn)：今年上半年，我市牛出欄4409頭，同比增長(zhǎng)21.23%，牛肉價(jià)格36元/千克左右。根據(jù)調(diào)查測(cè)算，目前寧波全市牛肉消費(fèi)量平均為70噸/天，而我市上半年牛出欄僅為4409頭，屠宰后產(chǎn)肉約880噸，平均每天不足5噸，也就是說(shuō)寧波牛肉的自給率僅為7%左右，另外93%的牛肉要依靠東三省、河南、安徽、山東及貴州等肉牛主產(chǎn)地調(diào)入。
從以上數(shù)據(jù)可以看出，我市肉牛產(chǎn)業(yè)巨大的市場(chǎng)空間是該產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要優(yōu)勢(shì)。此外，高度發(fā)達(dá)的非公經(jīng)濟(jì)和雄厚的民間資本，為肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了充足的資金儲(chǔ)備，而各級(jí)政府紛紛出臺(tái)的優(yōu)惠政策，為高起點(diǎn)發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)提供了良好的政策氛圍。然而我市肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展也面臨諸多困難，經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型升級(jí)的加速推進(jìn)，使產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)土地的依賴(lài)與有限的土地資源之間的矛盾越發(fā)突出，有限的發(fā)展空間成為制約肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的最大瓶頸，而飼料資源的短缺也使肉牛養(yǎng)殖的成本大大增加，傳統(tǒng)的養(yǎng)殖模式成本壓力尤為明顯。因此，我們應(yīng)實(shí)施產(chǎn)品差異化策略，重點(diǎn)發(fā)展優(yōu)質(zhì)高檔牛肉生產(chǎn)。預(yù)計(jì)我市肉牛養(yǎng)殖量將穩(wěn)步提高，隨著豬肉價(jià)格的一路上漲，牛肉價(jià)格也將被拉升。
3、家羊生產(chǎn)：上半年我市羊累計(jì)出欄5.38萬(wàn)只，同比下降8.81%；2季度末，存欄7.21萬(wàn)只，同比增長(zhǎng)8.42%，養(yǎng)殖總量基本穩(wěn)定。2季度為羊肉消費(fèi)的淡季，目前羊肉的市價(jià)約為29.6元/千克。隨著人民生活水平的提高，肉類(lèi)消費(fèi)日趨多元化和高端化，羊肉作為滋補(bǔ)食品，需求量也在穩(wěn)步增加，預(yù)計(jì)我市羊飼養(yǎng)量仍將有所增加，短期價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定。
4、家兔生產(chǎn)：上半年我市獺兔累計(jì)出欄30.82萬(wàn)只，同比增長(zhǎng)2.09%；2季度末，存欄38.73萬(wàn)只，同比增長(zhǎng)5.96%。
第1季度，獺兔皮價(jià)格比較穩(wěn)定，平均價(jià)格為70元/張，每只獺兔利潤(rùn)在45元左右，而隨著需求淡季的到來(lái)，5月初獺兔皮價(jià)格逐步下滑，目前維持在46元/張左右，兔肉價(jià)格下跌至14元/千克，獺兔養(yǎng)殖處于微利狀態(tài)。
獺兔產(chǎn)業(yè)是我市的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)之一，為做大做強(qiáng)寧波獺兔產(chǎn)業(yè)，我市年初啟動(dòng)了寧波甬系獺兔育種平臺(tái)，并計(jì)劃成立甬系獺兔專(zhuān)業(yè)合作社，實(shí)行統(tǒng)籌管理、統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)。近日，我們組織召開(kāi)了獺兔育種座談會(huì)，并討論決定由獺兔專(zhuān)業(yè)合作社出面成立一家新的獺兔種業(yè)公司，專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)甬系獺兔的選育工作。至此，我市獺兔育種工作和即將成立的獺兔專(zhuān)業(yè)合作社實(shí)現(xiàn)了完美對(duì)接，為我市獺兔產(chǎn)業(yè)的長(zhǎng)足發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
2季度末，我市毛兔存欄14.72萬(wàn)只，同比下降11.52%。兔毛價(jià)格從1月份的210元/公斤，最高漲至3月底的240元/公斤左右，5月中旬開(kāi)始回落，目前在190元/公斤左右，每公斤兔毛利潤(rùn)在100元左右。
四、養(yǎng)蜂生產(chǎn)扭虧為盈
2011年上半年，全市蜜蜂存欄為17.17萬(wàn)群，與去年的17.32萬(wàn)群基本持平，共生產(chǎn)蜂蜜6015噸、蜂王漿316噸，養(yǎng)蜂總產(chǎn)值達(dá)8241.6萬(wàn)元，平均產(chǎn)值480元/群，比上年同期增加54.8%。究其原因，盡管年初受持續(xù)低溫陰雨天氣影響，絕大部分蜂場(chǎng)蜜蜂損失嚴(yán)重，蜂群復(fù)壯緩慢，與首個(gè)油菜流蜜期脫節(jié)，油菜蜜大幅減產(chǎn)，但五月份進(jìn)入洋槐花期，天氣轉(zhuǎn)好，蜂群變強(qiáng)，洋槐蜜普遍豐收，再加上蜂產(chǎn)品價(jià)格一直維持在高位（油菜蜜7000元/噸、洋槐蜜16000元/噸、皇漿100元/公斤），使全市養(yǎng)蜂生產(chǎn)扭轉(zhuǎn)了不利的開(kāi)局，迎來(lái)了上半年較理想的收成。
