由大山食品有限責(zé)任公司投資建設(shè)的苦蕎涼粉生產(chǎn)線近日安裝完畢。這標(biāo)志著國內(nèi)首條苦蕎涼粉生產(chǎn)線已落戶靈丘。
苦蕎是靈丘縣的傳統(tǒng)作物，2007年獲得國家農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護認(rèn)證?？嗍w涼粉是靈丘獨特的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，近年，已進入市區(qū)的街巷，且走進我市的大賓館、大飯店。傳統(tǒng)的靈丘苦蕎涼粉一直為家庭作坊制作，難以包裝，不便攜帶，無法進入超市。
大山食品有限責(zé)任公司是一家集苦蕎開發(fā)、研制、生產(chǎn)于一體的股份制企業(yè)，已成功開發(fā)并上市的產(chǎn)品有十多個。該公司投資新上的國內(nèi)唯一的苦蕎涼粉生產(chǎn)線將靈丘的苦蕎涼粉的制作推向產(chǎn)業(yè)化、品牌化，將使靈丘苦蕎涼粉以精包裝的全新形式走向大市場。
