記者：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題是當(dāng)前社會(huì)關(guān)注的熱點(diǎn)問(wèn)題。請(qǐng)問(wèn)目前我省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況究竟如何？
祝金水：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全直接關(guān)系人的身體健康，人人關(guān)心。人們看到形形色色的信息，不知吃什么好。這種擔(dān)憂是可以理解的。
總體上看，當(dāng)前我省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全是有保障的，在市場(chǎng)上銷售的農(nóng)產(chǎn)品是安全的，廣大消費(fèi)者可以放心食用。從國(guó)家和省抽檢情況看，2010年我省鮮活食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全合格率達(dá)98.5%，其中畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品合格率都達(dá)到100%。2011年第一季度抽檢，農(nóng)產(chǎn)品合格率達(dá)到98.2%，其中蔬菜、水果、食用菌、畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品合格率分別為95.0%、100%、100%、100%、95.0%。
我省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，在全國(guó)一直名列前茅。去年我省為上海世博會(huì)、廣州亞運(yùn)會(huì)提供的農(nóng)產(chǎn)品，質(zhì)量合格率都在100%，上海市政府、廣東省政府分別給我省發(fā)來(lái)感謝信。
記者：剛才您說(shuō)我省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量是安全的，是從抽檢的結(jié)果講的。農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管采取抽檢的方式，那么為什么不逐一檢測(cè)？
祝金水：對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督，抽檢方式是世界各國(guó)包括發(fā)達(dá)國(guó)家普遍采取的通行做法。由于農(nóng)產(chǎn)品的種類太多、數(shù)量巨大，針對(duì)每個(gè)農(nóng)產(chǎn)品、每處農(nóng)產(chǎn)品全部逐一檢測(cè)，沒(méi)有哪個(gè)國(guó)家能承擔(dān)起、能做得到。
《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》實(shí)施以來(lái)，我省抽檢的力度不斷加大，抽檢品種、抽檢范圍逐步擴(kuò)大，現(xiàn)在覆蓋到所有鮮活農(nóng)產(chǎn)品，去年我省抽檢樣本達(dá)到5000多個(gè)，抽檢結(jié)果與國(guó)家抽檢的情況基本是一致的。
記者：剛才祝廳長(zhǎng)講到抽檢工作，那么針對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，是如何處理的？
祝金水：的確，每次抽檢或多或少會(huì)發(fā)現(xiàn)一些問(wèn)題。我們的態(tài)度是，一律從嚴(yán)處理，絕不手軟。一是對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，依照《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》和我省實(shí)施辦法的有關(guān)規(guī)定，定期向社會(huì)公布，接受公眾監(jiān)督。二是對(duì)問(wèn)題農(nóng)產(chǎn)品和責(zé)任人依法進(jìn)行處置，該銷毀的銷毀，該處罰的處罰；對(duì)觸犯刑律的，依法移交司法機(jī)關(guān)處理。特別需要強(qiáng)調(diào)指出的是，對(duì)生產(chǎn)和銷售有害農(nóng)產(chǎn)品造成嚴(yán)重后果的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，將依法給予嚴(yán)厲打擊，不僅使其身敗名裂，而且要使其傾家蕩產(chǎn)。三是加強(qiáng)問(wèn)題的整改，擴(kuò)大產(chǎn)地抽檢力度，增加抽檢頻次，努力做到不讓問(wèn)題農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)。
記者：據(jù)悉國(guó)家開(kāi)展為期一年的“瘦肉精”專項(xiàng)整治，我省將采取哪些措施？
祝金水：這次“瘦肉精”事件，盡管不是發(fā)生在我省，但是其中暴露出監(jiān)管失職的問(wèn)題給我們以警示。農(nóng)業(yè)部會(huì)同中央八個(gè)部委，在全國(guó)開(kāi)展為期一年的“瘦肉精”專項(xiàng)整治行動(dòng)。省政府已經(jīng)做出部署，制定了具體整治方案。農(nóng)業(yè)廳作為這項(xiàng)工作的牽頭部門，將按照農(nóng)業(yè)部和省政府的統(tǒng)一部署，嚴(yán)格責(zé)任制度，強(qiáng)化源頭監(jiān)管，加強(qiáng)執(zhí)法監(jiān)督，規(guī)范養(yǎng)殖經(jīng)營(yíng)行為，確保不出現(xiàn)“瘦肉精”豬肉流入市場(chǎng)。對(duì)含有“瘦肉精”的豬肉和飼料，一律銷毀，并按照“五不放過(guò)”的原則，一查到底，絕不姑息。加強(qiáng)檢驗(yàn)檢測(cè)工作，技術(shù)人員必須現(xiàn)場(chǎng)取樣，不能走過(guò)場(chǎng)，堅(jiān)決杜絕“隔山開(kāi)證”的行為，凡是發(fā)現(xiàn)“瘦肉精”等違禁物超標(biāo)的動(dòng)物及產(chǎn)品，不得出具檢疫合格證明。我相信，只要各個(gè)環(huán)節(jié)切實(shí)負(fù)起責(zé)任、工作抓到位，“瘦肉精”問(wèn)題完全可以得到有效解決。
記者：為保障我省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，今年農(nóng)業(yè)部門的工作重點(diǎn)是什么？
祝金水：民以食為天，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，責(zé)任大如天。省委省政府高度重視農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作。省委書(shū)記李鴻忠親自視察了省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)中心，并作了重要講話；省長(zhǎng)王國(guó)生專門檢查了武漢中糧肉食品有限公司，并對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管作了重要指示。農(nóng)業(yè)廳一定認(rèn)真貫徹落實(shí)省領(lǐng)導(dǎo)的指示精神，以對(duì)人民群眾高度負(fù)責(zé)的精神，標(biāo)本兼治，檢打聯(lián)動(dòng)，嚴(yán)把農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全關(guān)，努力打造安全“米袋子”、放心“菜籃子”，確保廣大消費(fèi)者吃上“放心米”、“放心肉”、“放心菜”。重點(diǎn)抓好五個(gè)方面工作。
一是抓監(jiān)管控源頭。將禁用、限用農(nóng)（獸）藥和非法添加物作為監(jiān)管重點(diǎn)，開(kāi)展農(nóng)資打假和打禁（禁用藥物和非法添加物）活動(dòng)，加大抽查、督查力度，對(duì)有問(wèn)題的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)要依法嚴(yán)肅查處，并在媒體上曝光。
二是抓標(biāo)準(zhǔn)打基礎(chǔ)。重點(diǎn)是大力組織開(kāi)展無(wú)公害化標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)。抓好12個(gè)省級(jí)和100個(gè)縣級(jí)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)建設(shè)，支持龍頭企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作社全面實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，鼓勵(lì)發(fā)展地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品。
三是抓體系促監(jiān)測(cè)。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)實(shí)現(xiàn)省市縣全覆蓋。抓好例行監(jiān)測(cè)、監(jiān)督抽查和專項(xiàng)普查，對(duì)生產(chǎn)基地和經(jīng)銷市場(chǎng)的監(jiān)測(cè)頻次增加到4次，監(jiān)測(cè)品種增加到40個(gè)，樣品數(shù)量擴(kuò)大到4500個(gè)，監(jiān)測(cè)項(xiàng)目增加到50多個(gè)。
四是抓追溯保安全。落實(shí)以標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)記錄、產(chǎn)品自檢（包括委托檢驗(yàn)）和包裝標(biāo)識(shí)為門檻的產(chǎn)地準(zhǔn)出制度。對(duì)市級(jí)政府所在地的城區(qū)內(nèi)所有銷售的蔬菜、水果、畜禽產(chǎn)品和水產(chǎn)品，對(duì)縣級(jí)政府所在地的城區(qū)內(nèi)銷售的新鮮蔬菜和豬肉，全部實(shí)行市場(chǎng)準(zhǔn)入制度。
五是抓制度建機(jī)制。省、市、縣、鄉(xiāng)政府層層簽訂農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全責(zé)任狀，各類農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)主體（責(zé)任主體）簽署農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全承諾書(shū)，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織與所網(wǎng)羅農(nóng)戶、社員簽訂農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全協(xié)議書(shū)。實(shí)行“檢打聯(lián)動(dòng)”，進(jìn)一步完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全應(yīng)急預(yù)案，科學(xué)、及時(shí)、有效應(yīng)對(duì)。
