1.施肥
青花菜品種及定植期相同時，植株大小與蕾球大小成正比。植株愈大，蕾球也愈大。為使蕾球能充分發(fā)育長大，必須先使植株生長茂盛，因此必須充分施肥，尤以氮肥最重要。
青花菜對肥料的需要量大。特別是生長初期和抽苔期需要多量的氮素與適量的磷、鉀肥，否則會造成早期出蕾現象。在生長盛期，除需要充足的氮肥外，還須配合增施磷、鉀肥及補充硼、鎂、鉬等微量元素，這是獲得豐產的關鍵。在花蕾盛期以0.5%尿素水溶液噴施葉面，可促進花蕾肥大。青花菜對硼素的吸收量較多，缺硼時會影響產量及降低品質，所以在缺硼的土壤中，應增施硼素。
基肥于整地時按行距開溝施入，然后覆土蓋上。追肥以氮肥為主,與適量的磷、鉀肥相配合。第一次追肥在定植后7天-10天,植株恢復生長時施用，以后每隔7天-10天追肥一次。第一次施于株間，第二次施于行間或畦溝兩邊，然后把畦溝內的部分土壤培到畦肩蓋住肥料，隨后行畦溝灌溉。第三次在開始抽苔前，在行間開溝條施，施后覆土蓋上，同時可另用尿素0.5%水溶液(尿素加水200倍)噴施葉面，隔一周再噴一次。葉面噴施尿素可和防治病蟲害的藥劑一起混合噴施。中后期應注意補充硼素肥料，以防花蕾變褐。可用硼砂溶解成0.2%水溶液噴施，一般每畝用量約0.75公斤。抽苔后，現蕾前，要重施追肥，特別是要增施磷、鉀肥。天旱時，化肥要用水稀釋或與適量的糞水混合后施用。施肥時要注意勿傷及根部和葉片，以免發(fā)生肥害。
2.中耕排灌
(1)中耕除草可結合第一次和第二次追肥進行適度的中耕培土。生長盛期停止中耕。
(2)排灌生育期應注意灌水，使土壤經常保持濕潤狀態(tài)，尤其在蕾期發(fā)育期間切勿受旱。雨天應隨時排水，勿使畦溝內積水。
(3)摘側芽定植后葉腋間如有側芽發(fā)生，要及時摘去。
