青花菜空莖（空心）是指商品花球的主莖有空洞，但不腐爛，是一種最常見(jiàn)的生理性病害。
青花菜出現(xiàn)空莖主要有六個(gè)方面的原因：一是種植密度過(guò)稀。植株生長(zhǎng)速率過(guò)快，空莖發(fā)生率就高；二是硼素缺乏。據(jù)試驗(yàn)表明，在缺硼的情況下，可誘導(dǎo)莖內(nèi)組織細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，使莖內(nèi)組織退化，引起空莖；三是氮肥過(guò)多。特別是在花球生長(zhǎng)期間，施用氮素過(guò)量，會(huì)使植株生長(zhǎng)過(guò)快，導(dǎo)致空莖；四是水分缺乏。青花菜是一種多汁液的作物，需要一定的土壤水分，若在營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期或花球生長(zhǎng)期缺水或澆水不當(dāng)，易引起空莖；五是溫度過(guò)高。青花菜是一種喜涼作物，適宜的生長(zhǎng)溫度為15-22度，如種植季節(jié)安排不當(dāng)，在花球生長(zhǎng)期間遇上高溫（25度以上），可使花球生長(zhǎng)過(guò)快，造成空莖；六是品種不適。不同的品種，對(duì)空莖的敏感性有一定的差異，有的品種適應(yīng)性廣，不易空莖，有的則易空莖。
根據(jù)青花菜空莖的發(fā)生原因，可采取如下防治對(duì)策：
選用良種。選用“優(yōu)秀”等不易空莖的優(yōu)良品種，是防治空莖的有效措施之一。
適時(shí)播栽。在種植青花菜時(shí)，要根據(jù)所選品種的生育期，適時(shí)安排播種期，選擇合適的定植期，避免花球生長(zhǎng)遇到持續(xù)高溫。
合理密植。一般情況下，適宜的株距在30-45厘米，行距在60-70厘米。
肥水管理。種植青花菜應(yīng)選擇排灌條件良好的地塊，以便雨時(shí)水能排，旱時(shí)水能灌。在青花菜花球生長(zhǎng)期，在適量施用氮素肥料的基礎(chǔ)上，適當(dāng)增施磷鉀肥。對(duì)缺硼的土壤，可每畝施用0.75公斤硼肥作底肥，再用0.75公斤硼肥進(jìn)行根外追肥。
防治病蟲(chóng)害。重點(diǎn)防治“三蟲(chóng)”（斜紋夜蛾、甜菜夜蛾、菜青蟲(chóng)）、“三病”（黑脛病、黑斑病、霜霉病）。對(duì)“三蟲(chóng)”的防治，可選用1%甲胺基阿維菌素苯甲酸鹽乳油（又名蛾巧）2000倍液，或52.5%克/升毒死蜱·氯氰菊酷乳油（又名甘喜），每畝次用藥25-50毫升，對(duì)水50-75公斤噴殺。防治黑脛病與霜霉病，可用25%苯醚甲環(huán)唑乳油（又名葉亮）6000-8000倍液，或69%代森錳鋅·烯酰嗎琳可濕性粉劑（又名心喜）600-800倍液，或400克/升氟哇唑乳油（又名貴星）8000倍液均勻噴灑在地上部分的全株。防治黑斑病可用77%可殺得可濕性粉劑800倍液，或50%撲海因可濕性粉劑1500倍液噴霧。
適時(shí)采收。青花菜的花球器官是已經(jīng)形成花蕾的花球，采收過(guò)早，花球未能充分長(zhǎng)大，產(chǎn)量低；采收過(guò)晚，花球易空莖、易松散、易枯蕾。在一般情況下，從現(xiàn)花球到收獲期需要10-15天，收獲標(biāo)準(zhǔn)為花球橫徑12-15厘米，要求花球無(wú)花蕾、無(wú)黃化、無(wú)壞死、無(wú)病蟲(chóng)、無(wú)散花。
