近日，江蘇丹陽(yáng)的“西瓜炸彈”讓不少市民見(jiàn)識(shí)了膨大劑的“厲害”。5月18日，有無(wú)錫市民反映，自己在菜市場(chǎng)上買的香瓜看著大聞著香，卻不好吃，擔(dān)心是不是也用了膨大劑，是否會(huì)對(duì)健康造成危害。
市民疑問(wèn)：香瓜聞著香但吃著淡水氣
“現(xiàn)在的香瓜不知道怎么了，一點(diǎn)都不好吃。”5月18日，家住溪南新村的魏阿姨反映，自己在菜市場(chǎng)花6元錢買了一只香瓜，購(gòu)買時(shí)聞起來(lái)很香，但切開(kāi)來(lái)吃了卻有股淡水氣，一點(diǎn)沒(méi)有香甜味。因?yàn)槁?tīng)說(shuō)不少西瓜“被膨大”，她擔(dān)心不好吃的香瓜也是被膨大的，對(duì)健康有影響。
記者走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，一般要到6月份才正常上市的香瓜，已經(jīng)上市了一個(gè)多月，不同攤位的香瓜顏色深淺相差比較大，對(duì)有沒(méi)有用膨大劑的問(wèn)題，攤主都表示否認(rèn)。
技術(shù)人員：種了自己吃的不推薦用膨大劑
香瓜會(huì)不會(huì)被催熟呢?記者以要種香瓜為由，來(lái)到山北大橋下一農(nóng)資銷售門(mén)店咨詢。店里有一款名為“氯吡脲”的植物生產(chǎn)調(diào)節(jié)劑銷售，是20毫升裝的瓶裝溶劑，能促進(jìn)植物細(xì)胞分裂，增大果實(shí)并大幅提高產(chǎn)量，也就是俗稱的膨大劑。在使用說(shuō)明書(shū)上，記者看到，氯吡脲的適用作物除西瓜外，還包括獼猴桃、甜瓜、黃瓜、葡萄、枇杷等多種果實(shí)類水果。說(shuō)明書(shū)上注明溶劑微毒，使用時(shí)必須按照一定的比例稀釋，并有一段時(shí)間的安全間隔期，其中西瓜需40天，香瓜需14天。凡是浸、噴不均或者使用濃度過(guò)大，容易造成畸形等藥害。
對(duì)于種植中要不要用膨大劑的問(wèn)題，門(mén)店技術(shù)人員表示，葡萄在生長(zhǎng)過(guò)程中必須要用到膨大劑，比如夏黑這一品種，自然生長(zhǎng)只有小指甲蓋大，很難長(zhǎng)大。而對(duì)于西瓜和香瓜，技術(shù)人員明確表示如果是種了自己吃的不推薦使用。
“要么是用了催熟劑，要么就是用了膨大劑。”當(dāng)記者問(wèn)到為何市場(chǎng)上買的香瓜不甜時(shí)，技術(shù)人員表示可能有很多原因，其中使用膨大劑以后因?yàn)楣麑?shí)非正常生長(zhǎng)，口感和甜度就會(huì)降下來(lái)。
園藝部門(mén)：沒(méi)有出現(xiàn)膨大劑安全問(wèn)題
據(jù)園藝部門(mén)一位不愿意透露姓名的工作人員表示，膨大劑這種植物生產(chǎn)激素在農(nóng)作物中已經(jīng)運(yùn)用了10年左右，廣泛用在香瓜、西瓜、西紅柿等瓜果類水果中，但是目前農(nóng)業(yè)部門(mén)抽檢農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量時(shí)并沒(méi)有把膨大劑列入檢測(cè)范圍內(nèi)。他透露，對(duì)“膨大”最起作用的就是這種名為“氯吡脲”的化學(xué)物質(zhì)，上世紀(jì)80年代在日本發(fā)明，然后傳入中國(guó)。這種物質(zhì)一般是經(jīng)過(guò)稀釋后，通過(guò)浸潤(rùn)果實(shí)或者是噴灑的方式涂在果實(shí)表面，不同品種的水果可以增產(chǎn)10%-30%。“市場(chǎng)上的品種基本沒(méi)有殘留，10多年來(lái)都沒(méi)有出現(xiàn)問(wèn)題。”工作人員表示，因?yàn)閺氖┯门虼髣┑匠墒熘辽傩枰粋€(gè)月的時(shí)間，化學(xué)成分基本上已經(jīng)代謝了，只要上市的水果品相完整，幾乎都是安全的。
相關(guān)專家：關(guān)鍵在于如何控制使用量
“氯吡脲”到底是什么物質(zhì)?江南大學(xué)化工學(xué)院研究天然有機(jī)物的教師在查閱了相關(guān)資料后表示，市場(chǎng)上曾經(jīng)有多種膨大劑，因?yàn)?ldquo;氯吡脲”的膨大效果最明顯，目前用得最多。他說(shuō)，植物生長(zhǎng)激素在一定時(shí)間內(nèi)可以通過(guò)代謝降解，只要合理使用不會(huì)出現(xiàn)安全問(wèn)題。但目前的問(wèn)題在于，比如“氯吡脲”有效成分的稀釋濃度要求在萬(wàn)分之一以內(nèi)，農(nóng)戶在使用中為追求膨大效果，或者技術(shù)上達(dá)不到要求，很難保證使用量在規(guī)定的范圍內(nèi)，容易出現(xiàn)使用過(guò)量的問(wèn)題，也有可能會(huì)殘留在瓜果作物中。
對(duì)此，相關(guān)部門(mén)表示要對(duì)農(nóng)民做好培訓(xùn)，保證在安全的范圍內(nèi)使用這種看似蜜糖卻有可能是毒藥的“好東西”。對(duì)于市民該如何鑒別瓜果中有沒(méi)有使用膨大劑，他表示目前只有看瓜籽一個(gè)途徑。如果瓜籽個(gè)頭小并且很嫩，而果肉相對(duì)較大，很可能是使用了膨大劑。(夏沐)
