親魚的選擇：選1.5千克左右重的雌雄烏鱧作為繁殖對象。這親魚要體格健壯，無病無傷，發(fā)育良好。雌雄按1∶1的比例放于有水草的產(chǎn)卵池中。投喂小雜魚，強化培育，促進性腺發(fā)育，促其多產(chǎn)卵。
5月中下旬，氣溫穩(wěn)定，水溫為20℃以上時，烏鱧開始發(fā)情產(chǎn)卵。當(dāng)卵塊浮出水面時帶水撈出卵塊放于孵化池或網(wǎng)箱中人工繁化。水溫為21～26℃時經(jīng)3～4天孵化幼魚出膜。魚苗卵黃消失后先喂浮游動物，然后就可以投喂下列食物：
①人工培育的活蛆或自然繁殖而洗干凈的活蛆；
②絲蚯蚓；
③紅蟲。
對水花每天喂4～5次。時間安排為7時；9時；11時；13時；16時。當(dāng)天然餌料不足時，可喂絞碎了的鮮魚肉。40天左右，水花可長到6～8厘米長，這時可選規(guī)格整齊的魚苗進行成魚養(yǎng)殖。每667平方米水面投放6～8厘米長的烏鱧2000～2500尾。如果將冬片單養(yǎng)，每667平方米放規(guī)格為80～300克，800～1200尾，經(jīng)6～7個月的養(yǎng)殖，個體可達0.5～1.5千克，8月份可上市。
投喂與管理方法：
?、偻段苟?jié){，培肥水質(zhì)加速培育鰱、鳙、草魚等家魚苗以及麥穗魚等小型魚類。喂養(yǎng)數(shù)量應(yīng)為烏鱧夏花的30～40倍，這與烏鱧同步長大的其他魚苗就可成為烏鱧的適口餌料。以后20天左右，待烏鱧長大一點后，加喂小型野雜魚。據(jù)實踐證實，每長1千克烏鱧，需要野雜魚4千克左右。
?、趩勿B(yǎng)烏鱧應(yīng)保持水質(zhì)肥活，透明度25厘米，有充足的自繁野雜魚餌供應(yīng)。
?、蹫貅k逃逸能力、躲藏能力強，注意攔魚設(shè)施不好而外逃。
?、莛B(yǎng)到10月左右，夠上市標(biāo)準(zhǔn)時（約400克）可輪捕上市。
