青蝦繁殖快，適應性強，生長迅速，一般以大水面放養(yǎng)、池塘套養(yǎng)等為主。青蝦能自然繁殖，一次投苗以后，只要合理捕撈，適時輪捕，可長期受益。
由于青蝦棲息環(huán)境和生活習性特殊，其捕撈方法也有許多不同的特點。
一、網(wǎng)捕。主要有蝦拖網(wǎng)、扒兜網(wǎng)，蝦罾、蝦抄網(wǎng)、趟蝦網(wǎng)等。蝦罾是一種常用的呈方形的小型敷網(wǎng)漁具，作業(yè)時將裝有餌料的罾網(wǎng)敷設在溝塘或湖泊的近岸淺水區(qū)，利用蝦類喜棲息于水邊的草叢地區(qū)和貪食的習性，誘其進入罾內(nèi)而達到捕獲目的。蝦抄網(wǎng)則是推抄型的捕蝦漁具，適合淺水區(qū)作業(yè)，由于推抄對青蝦棲息環(huán)境有破壞作用，在輪捕時不常使用。蝦拖網(wǎng)、扒兜網(wǎng)、趟蝦網(wǎng)都是在大水面中用船帶動作業(yè)的漁具，捕獲量大，適合在湖泊等增殖青蝦的水域作業(yè)。
二、籪捕。蝦籪是用于湖泊等大型水域的攔阻式柵箔類漁具，作業(yè)時用竹子編成簾狀，設于淺水多草有流的湖邊或港灣處，攔斷蝦的去路，誘其進入籪內(nèi)的蝦簍中而達到捕獲目的。現(xiàn)在大多改用網(wǎng)箔而不再使用竹簾。由于是一種定置性漁具，在湖泊中應用較廣。
三、籠捕。這是輪捕中最常采用的漁具，有蝦籠、地籠等。蝦籠是竹篾編成的呈“人”字型的誘陷式籠型漁具，作業(yè)時籠內(nèi)置有香味食物，放置水草多的淺水區(qū)，誘蝦入籠覓食使蝦被捕獲。地籠則是以鐵絲作骨架，用網(wǎng)衣圍制而成，呈長方體型，小的長2~3米，大的有10米長，其寬高一般為20~30×20~30厘米，兩邊均間隔設誘洞，底部有石龍，使地籠沉水底，一般把地籠設在池塘周邊淺水區(qū)，小地籠也內(nèi)置誘餌，其捕撈效果相當好。還有一種小方籠規(guī)格大致為 30×20×10（厘米），內(nèi)分兩格，一為誘蝦格，一為內(nèi)層誘蝦并能倒蝦的格，其輪捕青蝦效果也相當不錯。
四、窩捕蝦把。這是一種常用的窩抄式漁具，作業(yè)時行將樹枝，水草扎成的蝦窩置于水中，誘蝦前來棲息，然后用抄網(wǎng)把窩中的青蝦取出即可。
