一、降水位挖坑塘捕撈。此法適用于池塘精養(yǎng)。將蟹池水位下降40-50厘米，在池邊防逃墻的四角處各開挖一個直徑40-50厘米、深50-60厘米的坑塘，要求坑里周壁光滑（或在塘內(nèi)埋缸，缸口低于塘口）。晚上河蟹因水位下降，快速上岸沿著四周防逃墻爬行，誤入坑塘中無法逃脫而被捕捉。
二、干干濕濕捕撈。此法適用于池塘精養(yǎng)和稻田養(yǎng)殖。河蟹白天隱蔽在池中，夜間紛紛爬上岸，按照這一特點，白天加水，晚上抽干水，讓河蟹爬入防逃墻周圍的坑塘中捕之。
三、絲網(wǎng)捕撈。適用于各種大水面養(yǎng)殖。將絲網(wǎng)沉至水底，河蟹成熟后在水中爬行，一碰到絲網(wǎng)即被捉住。
四、沖水捕撈。適用于池塘精養(yǎng)和稻田養(yǎng)殖。先將水位下降至30-40厘米，晚上同時打開進水閥、排水閥，使進排水量相當(dāng)，河蟹逆新鮮水而上，在進水口張網(wǎng)或挖陷阱，能捕到90%的河蟹。
五、地籠捕撈。適用于水面大、水草密而深的水體捕撈。地籠制法：用聚乙烯繩和網(wǎng)片做成長10-30米、口面直徑0.3米的長筒形的網(wǎng)袋，在網(wǎng)袋中每隔 0.5米處用鋁絲制成正方形的框，放于網(wǎng)內(nèi)，撐起網(wǎng)袋作龍骨，在每一個龍骨之間面對面兩邊各剪織一個洞，洞口內(nèi)制成一個漏斗傾向網(wǎng)袋內(nèi)，河蟹一旦進入洞內(nèi)的傾斜漏斗可進不可退。捕捉河蟹時，將此地籠一頭放入圍網(wǎng)里面，另一頭沉入池底，河蟹經(jīng)過地籠時，被擋住去路，碰到地籠洞口，爬進地籠。
六、蟹籪捕撈。將毛竹劈成長3米、寬0.5厘米、厚0.3厘米左右的竹片，用細棕繩編成箔，將毛竹箔放于水中形成一個斷面，河蟹經(jīng)過時，順籪箔爬行，當(dāng)河蟹爬至籪的頂端時，有一個漏斗型的傾斜口，河蟹進去后出不來。
七、蟹罾捕捉法。將2根毛竹片（竹片長80厘米、寬1.5厘米、厚0.5厘米）十字交錯，在交錯的十字處，用長1.5米以上的繩扎牢，另一頭系上一個漂浮物。兩根竹片端頭系一塊罾網(wǎng)，罾網(wǎng)以30-50厘米的正方形網(wǎng)蔸為好，在罾網(wǎng)的中央系一塊魚肉或動物內(nèi)臟，將罾網(wǎng)放入水深處，每隔1小時起捕一次。
八、草繩煙熏法。適用于長形水面或河溝捕撈，用稻草絞成直徑4厘米粗的繩索，將此繩索在點燃的干稻草上煙熏3-4小時，再放入水中，兩頭放到岸邊，河蟹對煙熏過的繩索敏感，爬近繩子時，它絕不爬過繩索，而順繩索向一個方向爬行至岸邊，在岸邊一頭處埋上暗坑或網(wǎng)袋，蟹誤入其中而捕之。
