河南省沈丘縣劉莊店鎮(zhèn)楊老莊村晏淑梅，把人們用作飼料的玉米，通過生物酶化技術(shù)，加工稱玉米特強(qiáng)粉，成為城鄉(xiāng)居民爭(zhēng)先喜食的美味佳肴，使玉米就地轉(zhuǎn)化增值2倍以上。
晏淑梅原是一家食品廠的技術(shù)員，一次偶然的機(jī)會(huì)，得知利用生物酶化技術(shù)可將玉米改性，就利用自己的一技之長(zhǎng)，經(jīng)過近兩年的反復(fù)實(shí)驗(yàn)，研制成玉米特強(qiáng)粉，不僅保持了玉米的特有成分，還可以在不添加任何添加劑的情況下，像包餃子搟面條那樣，隨意糅捏，筋道如麥面，營(yíng)養(yǎng)又保健，產(chǎn)品上市后，深受消費(fèi)者青睞。該玉米特強(qiáng)粉富含人體所需的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、胡蘿卜素、粗纖維等多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有細(xì)膩滑爽、口感筋道、久煮不混湯等特點(diǎn)。細(xì)度、強(qiáng)度均達(dá)到小麥面粉的理化指標(biāo)，使1公斤玉米由原來(lái)的售價(jià)不足0.9元，增值到1.80元，增幅達(dá)2倍以上。
