回答1、藍(lán)莓的清洗方法：首先將藍(lán)莓裝入有小孔的果籃中，然后在流水下沖洗，沖洗的過程中可輕輕晃動(dòng)，盡可能不破壞表皮，接下來將藍(lán)莓浸泡在食鹽水/淘米水/淀粉水/堿水/小蘇打水/果蔬清洗劑中，最后用清水沖洗一遍即可。2、藍(lán)莓的保鮮方法：剛采摘下來的藍(lán)莓想要保鮮，可選擇的方法有很多，如冷藏保鮮、室溫保鮮、冷凍保鮮、涂蠟保鮮、真空保鮮、鈣離子保鮮等，具體根據(jù)實(shí)際情況選擇。
一、藍(lán)莓清洗的正確方法
1、清水沖洗
將藍(lán)莓放入有小孔的果籃里，然后將果籃放在流水下沖洗，沖洗的過程中可輕輕晃動(dòng)，盡可能不破壞掉表皮。藍(lán)莓表層的白霜是可以食用的，而且營(yíng)養(yǎng)十分豐富，因此清洗時(shí)不要大力搓掉白霜。
2、浸泡
為了防止購(gòu)買的藍(lán)莓有農(nóng)藥殘留，一般可以將清洗干凈的藍(lán)莓在食鹽水/淘米水/淀粉水/堿水/小蘇打水/果蔬清洗劑中浸泡15-20分鐘，泡的過程中，用手輕輕的攪拌幾下，最后再用清水沖洗一遍即可。
二、藍(lán)莓采摘后如何保鮮
1、冷藏保鮮
將采摘下來的新鮮藍(lán)莓裝入有孔的塑料盒中，然后放入冰箱冷藏保鮮，冷藏溫度為1-3℃。
2、室溫保鮮
藍(lán)莓選擇室溫保鮮，應(yīng)將室內(nèi)溫度控制在24℃左右，這樣可以延長(zhǎng)藍(lán)莓的保質(zhì)期，變質(zhì)現(xiàn)象不至于過快出現(xiàn)。
3、冷凍保鮮
直接將剛采摘下來的新鮮藍(lán)莓放入保鮮袋中，注意藍(lán)莓不要清洗，然后再放到冰箱的冷凍柜中存放，這極大地降低了變質(zhì)或腐敗現(xiàn)象的發(fā)生。
4、涂蠟保鮮
涂蠟保鮮是近幾年發(fā)展較快的保鮮技術(shù)之一，其中使用較多、效果較好的為殼聚糖膜。
5、真空保鮮
先將藍(lán)莓放在通風(fēng)處陰干，然后再放到真空中儲(chǔ)存即可。這樣方法處理的藍(lán)莓很是干凈衛(wèi)生。
6、鈣離子保鮮
鈣處理可減緩可溶性固形物、硬度、維生素C、可滴定酸含量在貯藏過程中的降低幅度。
