回答1、水培豆苗：根據(jù)試驗可知，培養(yǎng)溫度越高，培養(yǎng)所需的時間越短，但最適幼苗培養(yǎng)的溫度為18-20℃，而豌豆種子以在8℃下處理48h的發(fā)芽率最高，豆苗生長的整齊度和鮮度也最高。2、田間種植豆苗：豆苗的生長發(fā)育對溫度有一定的要求，發(fā)芽期溫度一般要求在3-5℃，幼苗期適于-4℃到5℃的溫度下生長，開花期的適溫則為15-20℃。
一、溫度對豆苗生長的影響
1、水培豆苗
（1）不同培養(yǎng)溫度對豆苗生長的影響
根據(jù)相關(guān)試驗可知：培養(yǎng)溫度越高，培養(yǎng)所需的時間越短（以80%以上的幼苗長至12-14cm時采收為依據(jù)）。不過，幼苗生物量并不會因為培養(yǎng)時間的縮短而減少，其中在18-20℃下培養(yǎng)12天幼苗的鮮重與干重較高，而培養(yǎng)溫度在25℃或以上時，大部分種子雖發(fā)芽，但種胚會隨著培養(yǎng)時間的延長而逐漸腐爛，大多不能形成完整的幼苗，這表明幼苗培養(yǎng)的溫度以18-20℃為宜。
（2）低溫處理對種子發(fā)芽率的影響
經(jīng)過不同的低溫處理，豌豆種子的發(fā)芽率會有較大的差異。其中以在8℃下處理48h的發(fā)芽率最高，其次是8℃以下分別處理12h、36h、60h和4℃下處理48h的發(fā)芽率較高，而在0℃以下，發(fā)芽率會隨著處理時間的延長逐漸降低。
（3）低溫處理對幼苗整齊度和鮮重的影響
幼苗的整齊度，以在8℃下處理48h，然后在18-20℃下培養(yǎng)，幼苗的高度較一致。幼苗的鮮重，以在8℃下處理48h的種子，其幼苗單株鮮重最高。總的結(jié)論：無論是整齊度，還是鮮重，均以8℃下處理48h為宜。
2、田間種植豆苗
豆苗的生長發(fā)育對溫度有一定的要求，發(fā)芽期一般要求溫度在3-5℃；幼苗期可在-4℃到5℃的溫度下生長，莖蔓生長時溫度若低于-4℃則會遭受凍害；開花期適溫一般為15-20℃，否則不利于植株的正常生長。
二、豆苗生長需要什么條件
1、光照
豆苗的生長離不開光照，因此在其養(yǎng)護過程中需要提供充足的光照，使植株可以正常地進(jìn)行光合作用，而在光照過強時要適當(dāng)遮陰，避免灼傷植株，導(dǎo)致豆苗生長不良。
2、土壤
豆苗對土壤要求不嚴(yán)，但若想要高產(chǎn)則要選擇疏松肥沃、排水較好、有機質(zhì)豐富的土壤進(jìn)行種植，土壤PH值需控制在6.0-7.5之間為宜。
3、水分
豆苗在生長的過程中對水分的需求較大，水分供應(yīng)是豆苗品質(zhì)的關(guān)鍵，因此在養(yǎng)護豆苗時應(yīng)提供充足的水分，最好可以在土壤干燥時為豌豆?jié)补嗨郑袢康耐寥?，一定要遵循少量多次的原則，后期要保持淺水層，以確保豆苗的鮮、嫩、綠。
4、養(yǎng)分
豆苗適合生長在肥沃的環(huán)境中，因此在豆苗的生長過程中需要施加氮磷鉀復(fù)合肥，并將肥料稀釋后供給植株。
