回答家庭種植：第一茬一般在豌豆苗長(zhǎng)至10cm左右時(shí)進(jìn)行采收，采收后，保留根部1-2cm。大田種植：一次性采收，一般在播種后20-30天，豌豆苗長(zhǎng)至8-9cm時(shí)進(jìn)行，如果是多次采收，則一般在豌豆苗長(zhǎng)至15-20cm，長(zhǎng)出7-8片真葉時(shí)進(jìn)行，采收部位為上部的復(fù)葉嫩梢，以及1-2片未展開(kāi)的嫩葉。
一、第一茬豌豆苗應(yīng)該剪到哪里
1、大田種植
（1）如果是一次性采收，一般在播種后20-30天，豌豆苗長(zhǎng)至8-9cm時(shí)進(jìn)行。
（2）如果是多次采收，一般在豌豆苗長(zhǎng)至15-20cm，長(zhǎng)出7-8片真葉時(shí)采摘其嫩梢。具體操作：托葉未張開(kāi)時(shí)，每隔7-10天采收上部復(fù)葉嫩梢，以及1-2片未展開(kāi)的嫩葉。
2、家庭種植
第一茬一般在豌豆苗長(zhǎng)至10cm左右時(shí)進(jìn)行采收，采收后，保留根部1-2cm，等到豌豆苗再次長(zhǎng)至10cm左右時(shí)，繼續(xù)進(jìn)行采收。
二、豌豆苗的種植方法和時(shí)間
1、土地整理
（1）選擇土層深厚，土壤疏松肥沃，有機(jī)質(zhì)含量豐富的中性土壤地塊進(jìn)行種植。
（2）每畝地施加1500kg優(yōu)質(zhì)腐熟農(nóng)家肥，100kg草木灰，25kg過(guò)磷酸鈣。
（3）精耕細(xì)作后，整平做畦，畦寬1.3m左右。
2、播種
（1）播種時(shí)間：豌豆苗一般在3-4月份進(jìn)行播種。
（2）播種時(shí)，按照10-15cm的行距進(jìn)行直播，播種后覆蓋一層1-2cm厚的土壤；或者是按照寬行50cm、窄行20cm，株距5cm進(jìn)行點(diǎn)播，播種深度在4-5cm左右。
3、追肥
豌豆苗長(zhǎng)出2片真葉時(shí)，追施速效氮肥，后續(xù)每采收一次，追肥一次（4kg尿素兌水稀釋制成的0.3%尿素肥液），一共4-5次，同時(shí)追施0.2%磷酸二氫鉀。
4、中耕除草
豌豆苗長(zhǎng)至5-7cm時(shí)，進(jìn)行第一次中耕除草；長(zhǎng)至10-15cm時(shí)，進(jìn)行第二次中耕除草，并進(jìn)行培土；第三次中耕除草時(shí)間根據(jù)豌豆苗的生長(zhǎng)情況做出調(diào)整。
5、管理
主要做好黃頂病，白粉病，蚜蟲(chóng)，潛葉蠅等病蟲(chóng)害的防治工作。
