回答1、常用配方：去皮馬鈴薯200g、葡萄糖20g、瓊脂10-20g、水1000ml。2、制作方法：將馬鈴薯去皮洗凈，切成小塊煮至熟而不爛，過濾加水至1000ml；將瓊脂剪成小段，放入鍋內(nèi)，邊攪邊煮，溶化后加入葡萄糖；裝管前取一小勺浮在涼水中冷卻觀察其硬度適合然后分袋試管，用棉花塞塞住試管口，進行滅菌；采用組織分離法，通常是從食用菌子實體內(nèi)部分離純菌種；經(jīng)過10天左右菌絲長滿瓶，母種即制作成功。
一、怎樣制作菌種母種
1、母種，又稱為一級種，用直徑18-22cm的試管制備。常用配方：去皮馬鈴薯200g、葡萄糖20g、瓊脂10-20g、水1000ml。
2、制作方法：
（1）將馬鈴薯挖去蟲眼，去皮洗凈，切成小塊煮至熟而不爛，過濾加水至1000ml。
（2）將瓊脂剪成小段，放入鍋內(nèi)，邊攪邊煮，待瓊脂溶化后加入葡萄糖。
（3）由于瓊脂品質(zhì)各有不同加入份量要根據(jù)實際情況而定，裝管前取一小勺浮在涼水中冷卻觀察其硬度適合然后分袋試管，用棉花塞塞住試管口，放入小高壓鍋內(nèi)滅菌，當(dāng)壓力表達到1.5個壓力時，再滅菌30分鐘。讓其自然冷卻，取出放置在接種箱中備用。
（4）采用組織分離法，通常是從食用菌子實體內(nèi)部分離純菌種，操作時，從子實體內(nèi)切取一小塊組織，放在培養(yǎng)基中培養(yǎng)可長出純菌種，且菌絲萌發(fā)快，遺傳性狀穩(wěn)定，后代不易發(fā)生變異。
（5）取出試管放成斜面，放置2-3天后，無雜菌感染再放入接種箱內(nèi)接種，接了種的試管放入培養(yǎng)室內(nèi)進行培養(yǎng)，溫度要求25℃左右，相對濕度75%以下。發(fā)現(xiàn)污染及時挑出，經(jīng)過10天左右菌絲長滿瓶，母種即制作成功。
二、菌種如何脫毒
1、菌種的脫毒，一般可借鑒植物的脫毒技術(shù)。所謂植物脫毒，是將植物莖尖生長尖端組織進行分離，將分離組織置于特定培養(yǎng)基中進行培養(yǎng)，從而獲得脫離原體病毒、病菌的新生種苗。具體的脫毒方法有菌絲尖端脫毒法、原基組織脫毒法等。脫毒菌種恢復(fù)了菌種原有的生物特性，使菌種的抗性得到了增強，抗病力得到了提高。
2、菌絲尖端脫毒法，一般使用規(guī)格為90mm或110mm的培養(yǎng)皿，無此規(guī)格培養(yǎng)皿時，可改用規(guī)格為25mm*200mm的大型試管，但操作不太方便。原基組織脫毒技術(shù)，最大程度革除了原有組織分離時子實體處于生長中后期攜帶病毒、病菌可能性極大等弊端，真正實現(xiàn)了分離尖端組織脫毒的目的。
