回答11月份可以種植小白菜、西芹、菠菜、香菜、生菜、大蔥等蔬菜。1、小白菜一年四季都可以種植，不需要特別選擇季節(jié)月份。2、西芹如果在大棚里種植的話，只需要在保持恒溫就行。3、菠菜本身比較耐寒，適合在晚秋時(shí)節(jié)開始播種。4、香菜生長期短，抗寒性比較好，可以選擇11月份種植。5、生菜生長能力強(qiáng)，可以在初冬時(shí)節(jié)開始播種。6、大蒜喜冷涼，耐低溫，11月份播種在冬季到來前可以具備一定抗寒性。
一、小白菜
小白菜的市場需求量比較大，生長期短，適合春秋時(shí)期播種。因?yàn)橹型硎旆N對溫度要求較嚴(yán)，所以不能過早播種，晚秋時(shí)期是比較合適的時(shí)候，在豫南地區(qū)，一般都是露地種植。
二、西芹
西芹種植不能忍受太高或太低的氣溫，因此在春秋兩季氣溫保持穩(wěn)定的時(shí)節(jié)比較適合適合播種。按照長江中下游地區(qū)的形式，有4種栽培方式，其中秋季適合在大棚內(nèi)栽培種植。
三、菠菜
菠菜種植最佳的時(shí)間就是秋季，但是在11月份的時(shí)候也還可以種植菠菜。因?yàn)椴げ藢儆诒容^耐寒的植物。越冬菠菜于10中旬—11月上旬播種，秋播播后要注意用稻草覆蓋或者是利用小拱棚覆蓋遮陽網(wǎng)，可以防止高溫和暴雨沖刷，種植期間也要保持土壤的溫潤。
四、香菜
香菜可以在9-11月份的時(shí)候播種，香菜對光的要求不高，及時(shí)是冬季的光線也能夠滿足它的生長需求。
五、生菜
生菜一年四季都可以種植，因?yàn)樯吮旧?，既耐熱又耐寒，但是選擇在夏季種植的生菜品質(zhì)會(huì)比較差一點(diǎn)，所以一般都選擇春秋種植。11月份種植的時(shí)候，可以選用育苗移栽。
六、大蒜
大蒜喜冷涼，比較耐低溫，在冬季比較冷的北方地區(qū)，需要在晚秋的時(shí)候開始播種，種的時(shí)候需要注意，溫度保持在10℃以上，保證幼苗時(shí)期正常發(fā)育，到冬季最冷的時(shí)節(jié)會(huì)有一定的抗寒能力，能保持蔬菜的正常發(fā)育成長。來年的5月份就可以收獲了。
七、韭菜
韭菜性喜冷涼，在11可以種植，因?yàn)樗旧砜梢匀淌?-3℃以上的溫度。可以在大棚里種植，也可以在其他室內(nèi)種植，挑選一個(gè)比較溫暖的環(huán)境，第二年可以收割4次左右。
