回答1、發(fā)芽期：辣椒的生育初期被稱(chēng)為是辣椒的發(fā)育期，從播種后5-8天出土，15天出現(xiàn)第1片真葉，一直到花蕾顯露都是發(fā)芽期。2、幼苗期：幼苗期的持續(xù)時(shí)間一般是30-50天，也就是從第2片真葉開(kāi)始展開(kāi)時(shí)，生長(zhǎng)點(diǎn)上也分化出第1個(gè)花蕾開(kāi)始。3、開(kāi)花結(jié)果期：從第1朵花現(xiàn)蕾到第1個(gè)果坐果為始花期，以后即為結(jié)果期，花期能持續(xù)20-30天。
一、辣椒的生長(zhǎng)周期
1、發(fā)芽期
（1）辣椒生育初期也就是發(fā)育期，從播種后5-8天出土，15天出現(xiàn)第1片真葉 ，到花蕾顯露這一階段全部屬于發(fā)芽期。
（2）發(fā)育期養(yǎng)護(hù)一定要注意，種子生長(zhǎng)適溫必須在25-30°C左右，辣椒生長(zhǎng)的環(huán)境不能過(guò)旱也不能過(guò)濕，一般在干爽環(huán)境下最好。
2、幼苗期
（1）幼苗期的持續(xù)時(shí)間一般是30-50天左右，也就是從第2片真葉展開(kāi)時(shí)，生長(zhǎng)點(diǎn)分化出第1個(gè)花蕾開(kāi)始。
（2）辣椒在幼苗期的管理一定要精細(xì)化，對(duì)于溫度、光照、水分以及肥料供給必須及時(shí)且充足，讓花芽正常分化對(duì)早熟和高產(chǎn)有幫助。
3、開(kāi)花結(jié)果期
（1）辣椒從第1朵花現(xiàn)蕾到第1個(gè)果坐果這一階段為始花期，以后即為結(jié)果期。
（2）花期可以持續(xù)20-30天左右，花期和果期一般是一起進(jìn)行，但果期時(shí)間更長(zhǎng)，大約有60-100天左右。
（3）在管理上一定要加強(qiáng)肥水灌溉并防治病蟲(chóng)害，這樣能提升產(chǎn)量，并保證莖葉正常生長(zhǎng)。
二、辣椒的品種
1、朝天椒
（1）朝天椒的原產(chǎn)地是泰國(guó)，后面中國(guó)引進(jìn)辣椒籽，并栽培出多個(gè)朝天椒品種。
（2）朝天椒的椒果都比較小，所以它又被稱(chēng)為小辣椒。
（3）朝天椒的特點(diǎn)是椒果小、辣度高、易干制，主要作用是和福建辣椒王等干椒品種利用。
2、燈籠椒
（1）燈籠椒在我國(guó)大部分地區(qū)被廣泛栽培，它的外形一般為扁球形、圓形或圓筒形，過(guò)失四周有不規(guī)則凹凸，中間突出如乳頭狀。
（2）燈籠椒單果重3.5-6克，幼果呈綠色，成熟后呈深紅色。
3、羊角椒
（1）羊角椒是甜辣椒的一種類(lèi)型， 外形非常像羊角。
（2）羊角椒的特點(diǎn)是皮薄、肉厚、色鮮、味香、辣度適中，它含有的辣椒素和維生素C是全國(guó)辣制品之冠。
4、巧克力辣椒
（1）巧克力辣椒的原產(chǎn)地是墨西哥，外形顏色紅到發(fā)紫，由于色澤非常像巧克力而得名。
（2）這種辣椒的辣味非常嗆，但這種辣來(lái)的快去的也快。
5、印度鬼椒
“鬼椒”也被稱(chēng)為斷魂椒，印度鬼椒辣度高達(dá)1001304斯科維爾單位，經(jīng)過(guò)吉尼斯世界紀(jì)錄確認(rèn)后，鬼椒當(dāng)時(shí)已成為“世界最辣辣椒”
6、云南皺皮椒
（1）云南皺皮椒是只有云南才出產(chǎn)的一種辣椒，與其他辣椒品種相比，它的外形是淡淡的黃綠色、脆爽的質(zhì)地、皺皺的外皮。
（2）皺皮椒的辣度不高，最大的特點(diǎn)是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間加熱，它的口感依然脆爽，而且還帶有清幽的辣椒香味。
