回答1、五色韭菜：一根韭菜上擁有白、黃、紅、紫、綠五種顏色，日常比較少見。2、冰菜：形似水晶一般，十分美麗，可生食或炒食，具有很高的營養(yǎng)價值。3、山胡蘿卜：多以野生為主要的收取來源，因此很珍貴，營養(yǎng)價值也很高。4、松露：對生長環(huán)境要求極其苛刻，且無法人工栽培，因此產(chǎn)量稀少，價格昂貴。5、抱子甘藍(lán)：因其種植難度較大，所以價格不便宜。6、洋薊：種植難度較大，且有著“蔬菜之皇”的美譽(yù)，可見價值之高。
一、五色韭菜
1、五色韭菜，在一根韭菜上擁有白、黃、紅、紫、綠五種顏色，五彩繽紛，色彩鮮艷，且味道鮮美，爽脆可口。它的顏色主要是通過溫度調(diào)節(jié)來形成的，也就是說在種植時要不斷的揭放草苫子和棚膜。
2、五色韭菜對溫度要求極嚴(yán)，只有在冬季天氣冷了后才能栽培，種植重點在于在大雪節(jié)氣前后要扣小拱棚，扣棚后為促進(jìn)韭菜萌動，棚內(nèi)溫度要控制在8-11 ℃，不低于5 ℃，根據(jù)外界溫度情況及時蓋上草苫子。它比一般韭菜要早上市兩個多月，正好趕上新春佳節(jié)，價格較貴。
二、冰菜
1、冰菜原產(chǎn)非洲南部納米比亞等地，世界多地有引進(jìn)栽培。從遠(yuǎn)處看的話就像是表面蒙了一層小冰珠，用手去摸一下又冰冰涼涼的，因此得名冰菜。它的花色艷麗，莖葉表面上還有一粒粒的泡狀小隆起，形似水晶一般，十分美麗，具有一定的觀賞價值。
2、冰菜口感非常不錯，吃起來脆脆的，風(fēng)味獨特，且自身的泡狀細(xì)胞中帶微咸味，可生食或炒食，具有很高的營養(yǎng)價值。
三、山胡蘿卜
1、山胡蘿卜是野菜的一種，屬于胡蘿卜中比較稀缺的品種，一般不以種植方式栽養(yǎng)，多是以野生為主要的收取來源，因此山胡蘿卜很珍貴，和人參有一些相似，營養(yǎng)價值也很高。
2、山胡蘿卜多生長于山坡草地、路旁及林中，分布于俄羅斯及河北（涿鹿、蔚縣、小五臺山、東靈山、西靈山）、山西（寧武）、內(nèi)蒙古、新疆（阿爾泰山）等省區(qū)。
四、松露
1、松露對生長環(huán)境要求極其苛刻，且無法人工栽培，現(xiàn)大多以野生采摘為主，產(chǎn)量稀少，導(dǎo)致它的市場價比黃金還貴。
2、松露含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸等人體所需營養(yǎng)物質(zhì)，歐洲人將松露與魚子醬、鵝肝并列“世界三大珍肴”。
五、抱子甘藍(lán)
1、抱子甘藍(lán)，別名芽甘藍(lán)，原產(chǎn)地中海沿岸，歐美各國廣泛種植。其植株中心不生葉球，而在莖的周圍葉腋產(chǎn)生小葉球，尤如子附母懷，故稱抱子甘藍(lán)。雖然它的個頭很小，價格卻不便宜，因其種植難度較大。
2、抱子甘藍(lán)以食用植株腋芽中所形成的鮮嫩小葉球為主，小葉球形狀珍奇，鮮嫩，味甜濃郁，風(fēng)味獨特，營養(yǎng)豐富。
六、 洋薊
1、洋薊由于種植較少且難度較大，市場上并不常見，而且我國的氣候也不適合種植洋薊，所以價格自然也就變高了。它有著“蔬菜之皇”的美譽(yù)，可見價值之高。
2、洋薊主要食用部分為花苞中肥嫩的苞片，口感有一種蘑菇的嫩滑的感覺，是一種名貴、高營養(yǎng)價值的保健蔬菜。
