回答選種及育苗：首先選高產(chǎn)的香椿矮化品種，在每年的秋季或春季按照栽苗數(shù)為約1200株/200平方米大棚進(jìn)行栽培。定植：把香椿定植在土壤后，將土壤踩實(shí)并澆1次透水，利于緩苗。管理：白天棚內(nèi)的溫度保持在23℃，夜間溫度為10℃，棚溫超過(guò)30℃時(shí)，應(yīng)開簾通風(fēng)降溫。
一、香椿大棚矮化種植技術(shù)
1、選種以及育苗
選擇高產(chǎn)的矮化品種，并在每年的秋季或春季進(jìn)行栽培，栽苗數(shù)為約1200株/200平方米大棚。
2、定植
（1）將香椿苗定植在土壤中，邊定植邊埋土，其土壤的厚度以比根頸部的原土稍厚為宜。
（2）將土壤踩實(shí)后澆1次透水，利于緩苗，防止頂芽抽干。
3、溫室管理
（1）日常應(yīng)蓋簾保溫，白天的溫度保持在23℃，夜間的溫度保持在10℃。
（2）棚內(nèi)空氣干燥時(shí)應(yīng)向空中噴水，使室內(nèi)空氣相對(duì)濕度保持60-70%，中午棚溫超過(guò)30℃時(shí)，應(yīng)開簾通風(fēng)降溫。
4、采收
（1）香椿嬌嫩，因此在采收時(shí)不能用手掰，需用剪刀剪或用刀削。
（2）采收后，按照每100-200g將香椿捆成1把后，放入食品袋內(nèi)，封口防蔫。
（3）第1茬采收結(jié)束后，應(yīng)澆水追肥，主要以氮肥為主，也可葉面噴施磷酸二氫鉀等葉面肥，以后采收1次便澆1次小水追1次肥，能連續(xù)采收近2個(gè)月。
二、香椿密植一畝地多少棵
1、栽種密度
種植方法不同，香椿的種植密度也不同，露天種植一般每畝栽種240-300株香椿苗，而大棚種植通常每畝栽種500株左右的香椿苗，所以需要根據(jù)情況而定。
2、香椿的生長(zhǎng)條件
（1）香椿適宜生長(zhǎng)的溫度為16-25℃，較耐低溫，成齡樹能耐較長(zhǎng)時(shí)間-20℃的低溫，但1年生香椿幼苗耐寒性差，在-10℃的環(huán)境下，主干易凍死，當(dāng)日平均溫度達(dá)到10℃時(shí)，便可發(fā)芽。
（2）香椿樹既喜光又忌光，喜光指充足的光照可提高產(chǎn)量，而忌光指香椿樹干若長(zhǎng)時(shí)間接受強(qiáng)光直射，易被灼傷。
（3）香椿樹喜土層深厚、肥沃的石灰質(zhì)土壤，在青沙土與二合土上生長(zhǎng)較好。
